Йезд — тарихы бірнеше мыңжылдықты қамтитын әлемдегі ең көне қалалардың бірі. Мидия патшалығы кезінде Исатис деген атпен белгілі болған бұл жердегі алғашқы елді мекендер туралы мәліметтер б.з.д. III мыңжылдыққа жатады. Қала өзінің қазіргі атауын, бір нұсқа бойынша, Сасанид билеушісі Йездегерд I-нің құрметіне алған. Деште-Кевир және Деште-Лут шөлдерінің арасындағы оазисте орналасқан Йезд ғасырлар бойы керуендер үшін маңызды аялдама болды. 1272 жылы қалаға келген атақты саяхатшы Марко Поло оны сауда мен жібек өндірісінің гүлденген орталығы ретінде сипаттаған.
Йездтің қалыптасуы оның бірегей географиялық жағдайымен тығыз байланысты. Жаулаушылардың негізгі бағыттарынан қашықтығы қалаға көптеген басқа парсы қалалары, мысалы, Шыңғыс хан шапқыншылығы кезінде ұшыраған ауқымды қираулардан аман қалуға мүмкіндік берді. Бұл Йездтің ғалымдар, сәулетшілер, суретшілер мен ақындардың панасына айналуына ықпал етті. Қатал шөл климатындағы өмір жергілікті тұрғындарды ерекше тапқырлық танытуға мәжбүр етті, нәтижесінде бірегей архитектуралық шешімдер: қаланы сумен қамтамасыз етуге арналған жерасты су каналдарының жүйесі (кәріздер) және ғимараттарды табиғи желдету мен салқындатуға арналған әйгілі бадгирлер («жел аулағыштар») пайда болды.
Ежелгі дәуірден бастап Йезд көне ирандық дін — зороастризмнің негізгі орталықтарының бірі болды және болып қала береді. Тіпті ислам діні тарағаннан кейін де қала үлкен зороастриялық қауымдастықты және оның қасиетті орындарын, соның ішінде аңыз бойынша 470 жылдан бері оты сөнбеген От храмын сақтап қалды. Қала экономикасы тарихи түрде сауда мен қолөнерге негізделген. Йезд Ұлы Жібек жолындағы маңызды торап болды, ол Үндістан мен Орталық Азияға экспортталатын өзінің талғампаз маталарымен, жібектерімен және кілемдерімен бүкіл әлемге әйгілі болды. Бұл бай тарих пен мәдени мұра қаланың тарихи бөлігіне ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұралар тізіміне енуге мүмкіндік берді.