Giardino Ristorante-Pizzeria

Таулы Кесальтенанго қаласының колониалдық көшелерінің арасында жасырылған Тоскананың жайлы бұрышын елестетіп көріңіз. Дәл осында «Джардино Ристоранте-Пиццерия» орналасқан — бұл 2004 жылдан бері Гватемала сияқты елдің қақ ортасында өз қонақтарын Италияның нағыз дәмдерімен қуантып келе жатқан шынайы мекеме.

Ресторан Ла-Флореста ауданындағы тамаша жөндеуден өткен көне ғимаратта орналасқан. Оның табалдырығын аттағанда, жаңа піскен нан мен базилик хош иісі салқын тау ауасымен араласқан үй жайлылығының атмосферасына тап боласыз. Бұл орынға ашық терраса мен қалаға танымал пицца дайындалатын кірпіштен жасалған отын пеші ерекше сүйкімділік береді.

«Джардино» — бұл жай ғана пиццерия емес, мәдениеттер арасындағы нағыз гастрономиялық көпір. Ингредиенттердің жоғары сапасы мен дәстүрге адалдығының арқасында мекеме жоғары рейтингке және бүкіл әлем саяхатшыларының ризашылығына ие болып, Travelers’ Choice марапатының иегері атанды. Бұл гватемалалық саяхатында еуропалық жайлылық пен талғампаз асхананың бір бөлшегін іздейтіндер үшін тамаша орын.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз мекеменің негізгі байланыс ақпаратын төмендегі кестеге жинадық. Ресторанның ресми сайты болмаса да, үстелді брондау үшін әрқашан телефон арқылы қызметкерлермен хабарласа аласыз.

«Джардино Ристоранте-Пиццериядағы» басты шытырман оқиға — бұл, әрине, тағамдардан дәм тату. Отын пешінде піскен пиццаны міндетті түрде жеп көріңіз: жұқа қамыр мен алмұрт қосылған горгонзола немесе сарымсақ қосылған шаян сияқты ингредиенттердің ерекше үйлесімі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Паста сүйер қауымға осында тек al dente күйінде дайындалатын үй ньоккилеріне, лазаньяға немесе теңіз өнімдері қосылған феттучиниге назар аударуды ұсынамыз.

Тамақтан бөлек, қонақтар қонақжайлылық атмосферасынан ләззат ала алады. Ресторан иесі, әрі шеф-аспазы, келушілермен сөйлесу үшін залға жиі шығады, бұл кешкі асқа ерекше жылулық береді. Сіз классикалық декормен безендірілген ішкі залдан үстел таңдай аласыз немесе Кесальтенангоның кешкі сергектігін сезіну үшін ашық террасаға жайғасып, жақсы шарап немесе хош иісті итальяндық кофемен жылына аласыз.

Бұл орын әртүрлі форматтарға: шам жағылған романтикалық кездесуден бастап көңілді отбасылық түскі асқа дейін тамаша келеді. Десертке орын қалдыруды ұмытпаңыз — жергілікті тирамису мен москато сортты шараптары асыңыздың тамаша соңы болады.

«Джардино Ристоранте-Пиццерия» рестораны қаланың қақ ортасында, La Floresta ауданында (1-аймақ) орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында оған көптеген көрнекті жерлерден, соның ішінде танымал Орталық саябақтан жаяу оңай жетуге болады. Бұл мекемені тарихи орталық бойынша серуенді аяқтаудың тамаша нұсқасына айналдырады.

Егер сіз қаланың шеткері ауданында болсаңыз, такси қызметін пайдалану немесе Uber шақыру ыңғайлы болады. Қаланың көптеген нүктелерінен жол 5-тен 15 минутқа дейін уақытты алады. Жүргізуші үшін 1-аймақтағы 4-ші авеню бағдар болады. Ресторанның жеке тұрағы жоқ, бірақ жақын маңда әдетте көлік қоятын орын табуға болады.

Астанадан, Гватемала-Ситидегі Ла-Аурора әуежайынан келетін саяхатшыларға алдымен қалаға дейінгі жолды автобуспен немесе трансфермен өту керек, бұл шамамен 4–5 сағатты алады. Кесальтенангоға жеткеннен кейін сіз осы итальяндық вилланың есігіне дейін апаратын жергілікті көлікті оңай таба аласыз.

Бұл қонақжай орынның тарихы 2004 жылы басталды. Ашылған сәттен бастап «Джардино Ристоранте-Пиццерия» өз алдына өршіл мақсат қойды: таулы қаланың тұрғындары мен қонақтарын жергілікті әдеттерге сай рецепттерді жеңілдетпей, Италияның нағыз дәмдерімен таныстыру.

Мекеме өміріндегі маңызды кезең қала орталығындағы жаңа ғимаратқа көшу болды. Иелері көне зәулім үйді оның сәулеттік тартымдылығын сақтай отырып, ішкі залдарды жайлы тоскана үйінің атмосферасына бөлеп, ұқыпты жөндеуден өткізді. Дәл осы гватемалалық тарих пен итальяндық рухтың үйлесімі ресторан интерьерін ерекше етеді.

Көптеген жылдар бойы асхананың жүрегі — пицца өзінің қайталанбас түтін хош иісі мен қытырлақ қабығына ие болатын кірпіштен жасалған отын пеші болып қала береді. Итальяндық тамыры бар шеф-аспаз ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан отбасылық дәстүрлерді ұстана отырып, пастаны қолмен дайындау процесін жеке өзі бақылайды.

Жиырма жылдық жұмыс барысында ресторан жергілікті отбасылардың да, халықаралық сарапшылардың да сеніміне ие болды. Көптеген марапаттар, соның ішінде беделді Travelers’ Choice белгісі, сапаға және шынайы қонақжайлылыққа деген ұмтылыс мекеменің өзгермейтін басымдығы болып қала беретінін растайды.

«Джардино Ристоранте-Пиццерияға» келуден толық ләззат алу үшін біз келуге шамамен 1,5–2,5 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерделеуге, ашық террасада аперитивтен ләззат алуға және отын пешінде тағамның дайындалуын күтуге жеткілікті болады.

Мекеме асығыстықты білмейтін жайлы атмосферасымен танымал. Егер сіз достарыңызбен кешкі ас ішуді немесе романтикалық кездесуді жоспарласаңыз, кеш ұзаққа созылуы мүмкен, өйткені жайлы интерьер мен мұқият қызмет бір бокал шарап пен десерт үстінде ұзақ сөйлесуге жағдай жасайды.

Келуіңіз мінсіз өтуі үшін мекеменің жұмыс кестесін ескерген жөн. Ресторан сейсенбіден сенбіге дейін 12:00-ден 22:00-ге дейін ашық, бұл түскі асқа да, кеш кешкі асқа да ыңғайлы. Жексенбіде есіктер 11:00-ден 17:00-ге дейін ашық — бұл асықпайтын отбасылық бранч үшін тамаша уақыт.

Назар аударыңыз, дүйсенбі күндері ресторан жабық. Сапарыңызды алдын ала жоспарлау ұсынылады, өйткені мекеме, әсіресе кешкі сағаттарда және демалыс күндері өте танымал.

Итальяндық тойымды түскі немесе кешкі астан кейін қаланы тануды жалғастыратын уақыт келді. Ресторан орналасқан аудан қызықты орындармен қоршалған: жасыл саябақтардан бастап тарихи ескерткіштерге дейін, олар сізге аймақтың колоритін тереңірек сезінуге көмектеседі.