Weinhaus Uhle

Уақыт тоқтап қалғандай көрінетін, ал қабырғалары тарих рухына қаныққан жерді елестетіп көріңіз. Вайнхаус Уле — бұл жай ғана мейрамхана емес, 1741 жылдан бері Шверин қаласының сәнін келтіріп тұрған ең көне гастрономиялық мекеме. Тарихи орталықтың қақ ортасында орналасқан бұл зәулім ғимарат бір кездері шарап қоймасы ретінде қызмет еткен, ал бүгінде ол танымал сәулет ескерткіші және жайлы төрт жұлдызды қонақүй болып табылады.

Германия елі орынды мақтан тұтатын бұл бұрышта қонақтарды бірден екі ерекше кеңістік күтеді. Еркін демалу үшін 'George' шарап бистросы өте қолайлы, ал жоғары асхананы бағалаушыларды Gault&Millau беделді марапаттарына ие болған талғампаз '1751' мейрамханасы шақырады. Мекеменің интерьерлері ескі сүйкімділікті заманауи жайлылықпен шебер ұштастырып, әрбір келуші үшін ерекше атмосфера қалыптастырады.

Кешеннің басты ерекшеліктерінің бірі — аңызға айналған Серілер залы. Бұрын мұнда ауқымды дегустациялар кезінде стақандар сыңғырласа, бүгінде бұл сәнді зал ең әдемі үйлену тойлары, қабылдаулар мен балдардың сахнасына айналады. Фраймарк отбасының басшылығымен мінсіз қызмет көрсетудің арқасында бұл жер Мекленбургтің нағыз дәмін іздейтіндердің барлығы үшін тартылыс нүктесі болып қала береді.

Үстелге тапсырыс беру немесе тұру мәліметтерін нақтылау үшін мекеменің ресми байланыс деректерін пайдалана аласыз.

Бұл мекемеге бару — Солтүстік Германияның гастрономиялық дәстүрлеріне нағыз бойлау. Қонақтар үшін басты тартымдылық — Мекленбургтің төл аймақтық тағамдарынан дәм тату мүмкіндігі. Тұздалған сиыр етінен жасалған атақты лабскаусты немесе каперстер қосылған қаймақ соусындағы нәзік кенигсберг клөпстеріне міндетті түрде тапсырыс беріңіз. Десертке қызыл жидектерден жасалған, бетіне шайқалған кілегей қосылған дәстүрлі рёдгрёд қою киселі өте қолайлы.

Асыл сусындарды ұнатушылар бай шарап картасын жоғары бағалайды, өйткені Вайнхаус Уле тарихи түрде шарап ісімен байланысты. Мұнда Мекленбург шарап аймағының рислинг немесе пино нуар сияқты жергілікті сорттарына нағыз дегустация ұйымдастыруға немесе Schwerin қолөнер сырасынан дәм татуға болады. Тарихи ғимараттың жайлы атмосферасы кешкі ас үстіндегі ұзақ әңгімелерге итермелеп, қарапайым тамақтануды есте қаларлық оқиғаға айналдырады.

Егер сіз ерекше жағдай үшін орын іздесеңіз, '1751' gourmet-мейрамханасынан үстелге тапсырыс беріңіз. Мұнда ең жаңа піскен маусымдық өнімдерден тағамдар беріледі, сол үшін мекеменің аспазшылары үнемі жоғары марапаттарға ие болады. Тұшымды түскі астан кейін айналадағы көшелермен серуендеу жағымды болады, өйткені мейрамхана қаланың басты көрікті жерлерінен бірнеше минуттық жерде орналасқан, бұл гастрономиялық ләззаттарды мәдени қазыналарды тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді.

Бұл аңызға айналған мекемені табу қиын емес, өйткені ол тарихи орталықтың қақ ортасында, Schusterstraße 13-15 мекенжайында орналасқан. Егер сіз қаланы аралап жүрсеңіз, атақты Шверин сарайынан мейрамхана есігіне дейін асықпай жаяу небәрі 8 минутта жетуге болады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Schwerin Hauptbahnhof бас вокзалынан трамвайлар мен автобустар (№1, 3 және 5 бағыттар) тұрақты қатынайды. Сізге орталық аялдамалардың біріне дейін бару керек, содан кейін жаяу шамамен 5–10 минут жүру қалады. Егер сіз басқа қалалардан Любек немесе Ганновер әуежайлары арқылы келсеңіз, Шверинге дейін пойызға отырып, одан әрі шамамен 10 еуроға межелі жерге жеткізетін такси қызметін пайдаланған ыңғайлы.

Автокөлікпен саяхаттаушылар орталықтағы жақын маңдағы қалалық тұрақтарды пайдалана алады, бірақ қарбалас сағаттарда және демалыс күндері бос орын табу оңай болмайтынын ескерген жөн. Ескі көшелердегі қажетті бұрылысты тез табу үшін Google Maps арқылы навигацияны бағдарға алған өте ыңғайлы.

Бұл жердің тарихы XVIII ғасырдың ортасынан бастау алады. Вайнхаус Уле 1741 жылы негізі қаланды және бастапқыда шарап қоймасы ретінде пайдаланылды. Бүгінде бұл қаланың ең көне мейрамханасы, ол өткен дәуірлердің атмосферасын ұқыпты сақтап келеді. Ғимарат ресми түрде қорғалатын сәулет ескерткіші деп танылған, бұл оның аймақтың мәдени мұрасы үшін ерекше құндылығын көрсетеді.

Серілер залы (Knights' Hall) мекеменің ерекше мақтанышы болып табылады. Бұрын бұл жерде айналадағы барлық асыл сусындарды бағалаушыларды жинайтын ауқымды шарап дегустациялары өткізілетін. Шарап мәдениетімен бұл тығыз байланыс бүгінгі күнге дейін сақталып, бұрынғы қойманы сәнді мейрамхана кешені мен төрт жұлдызды қонақүйге айналдырды.

Тіпті оның мейрамханаларының бірінің атауы — Gourmetrestaurant '1751' — ғимараттың салынған жылына тікелей сілтеме жасайды. Мекеме тарихи сүйкімділікті заманауи гастрономиялық трендтермен сәтті үйлестіреді, сол үшін ол бірнеше рет беделді марапаттарға, соның ішінде Gault&Millau гидінің жоғары бағаларына ие болған. Көптеген туристер үшін бұл жерге бару ескі қала тарихының жанды сабағына айналады.

Бұл тарихи мекеменің атмосферасы мен тағамдарынан толық ләззат алу үшін келуге кем дегенде 1,5–3 сағат бөлу ұсынылады. Бұл уақыт бір стақан таңдаулы шарап пен фирмалық десерттерден дәм тата отырып, асықпай түскі немесе кешкі ас ішуге әбден жетеді.

Егер сіз салтанатты шара аясында Серілер залына баруды жоспарласаңыз немесе жай ғана тамақтануды тарихи интерьерлерді тамашалаумен және қонақүйде демалумен ұштастырғыңыз келсе, келуге 4-тен 6 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Мұнда өткізген кеш «аяқ үстінде» тез тамақтанғаннан гөрі әлдеқайда терең әсер қалдырады.

Вайнхаус Уле күн сайын келушілерге өз есігін айқара ашады. Сіз мұнда апта бойы кез келген ыңғайлы уақытта кешкі таңғы асқа, іскерлік түскі асқа немесе талғампаз кешкі асқа келе аласыз.

Мекеменің жұмыс кестесі: дүйсенбіден жексенбіге дейін сағат 10:00-ден 00:00-ге дейін. Gourmet-мейрамханадағы асхананың өз үзілістері болуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан кешкі сапар үшін ресми сайт арқылы үстелге алдын ала тапсырыс беру ұсынылады.

Қаланың тарихи өзегінде орналасуы бұл жерді одан әрі серуендеу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Осы жерден бірнеше қадам жерде аймақ астанасының ерекше бейнесін қалыптастыратын асқақ сәулет өнері мен жайлы алаңдардың көрінісі ашылады.

Айналаны зерттеу қаланы әртүрлі жағынан көруге мүмкіндік береді: салтанатты резиденциялар мен ескерткіштерден бастап, жайлы шіркеулер мен заманауи ойын-сауық аймақтарына дейін. Төменде жаяу жетуге немесе көлікпен тез жетуге болатын қызықты нысандардың тізімі берілген.