Brasserie du Square

Сүйкімді Орийак қаласының дәл орталығында Овернь аймағының кулинарлық дәстүрлері жанданатын Брассери дю Сквер орналасқан. Франциядағы бұл танымал брассерия мен гастропаб қонақжайлылығымен және түпнұсқа асханасымен танымал, ол үй тағамының шынайы дәмін іздеген жергілікті тұрғындарды да, саяхатшыларды да өзіне тартады.

Мекеме басқалардан ерекше назар аударатын бөлшектерімен ерекшеленеді: жайлы интерьерден бастап алаңға қарайтын керемет ашық террасаға дейін. Мұнда сіз аспаздың мұқият басшылығымен ең жаңа жергілікті өнімдерден дайындалған аңызға айналған трюфадты, шырынды стейктерді және талғампаз десерттерді татып көре аласыз.

Брассери дю Сквер — бұл жай ғана мейрамхана емес, мол порциялар мен мейірімді атмосфера жылулық пен жайлылық сезімін тудыратын нағыз гастрономиялық бұрыш. Қонақтардың жоғары рейтингтері мен оң пікірлері бұл жердің аймақ мәдениетімен және дәмдерімен танысу үшін тамаша орын екенін растайды.

Үстелді брондау немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін мекеменің ресми байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз. Брассери дю Сквер әрқашан қонақтарға қуанышты, ал мейірімді қызметкерлер сапарыңызды ең жақсы түрде ұйымдастыруға көмектеседі.

Төменде мейрамханамен байланысу үшін негізгі байланыс ақпараты берілген:

Брассери дю Скверге бару — бұл ең алдымен қызықты гастрономиялық саяхат. Картоп пен ірімшіктен жасалған тойымды жергілікті тағам — трюфадты міндетті түрде татып көріңіз, сондай-ақ мұнда ерекше шеберлікпен дайындалатын стейктер мен филе-миньонға назар аударыңыз. Мекеменің ең ерекше тұстарының бірі — десерттер салынған науа: зеріктіретін мәзірдің орнына даяшы тәттілердің үлгілерін әкеледі, осылайша сіз түрі ең тәбетті көрінетін дәмді таңдай аласыз.

Егер ауа райы қолайлы болса, Сквер алаңына қарап тұрған террасадан үстелге отырған жөн. Бұл қолыңызда бір бокал жергілікті шарап немесе коктейль ұстап, қала қарбаласын бақылауға арналған тамаша орын. Кешкі уақытта мұнда достармен ұзақ әңгімелесуге немесе романтикалық кешкі асқа қолайлы жанданған, дерлік фестивальдік атмосфера орнайды.

Отбасылық саяхатшылар үшін көлемі мен дәмі жағынан ересектердің тағамдарынан кем түспейтін сапалы балалар мәзірінің болуы жағымды бонус болады. Сондай-ақ сіз өнімдердің шығу тегі туралы қуана айтып беретін және өз өлкесіне деген сүйіспеншілігімен бөлісетін қызметкерлермен тілдесе аласыз, бұл сіздің сапарыңызды шынымен есте қаларлықтай етеді.

Мейрамхана қаланың қақ ортасында, 15 Place du Square мекенжайында орналасқан. Орталық қонақүйлердің көбінен немесе теміржол вокзалынан мұнда жаяу жету қиын емес, бұл оны Орийак бойынша серуенді аяқтауға арналған тамаша орын етеді.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, қаланың орталық бөлігіне баратын автобустарды таңдаңыз — аялдамадан брассери террасасына дейін небары бірнеше минуттық жаяу жол. Автокөлік жүргізушілері үшін алаңда және іргелес көшелерде тұрақ орындары қарастырылған, бұл тікелей мекемеге ыңғайлы жетуге мүмкіндік береді.

Aurillac әуежайына келетін туристер мейрамханаға таксимен немесе автобуспен шамамен 20–30 минутта 10 км-ге жуық қашықтықты басып өтіп жете алады. Алаңға қарап тұрған жарқын маңдайша мен жайлы терраса дәмді демалыс іздегендер үшін тамаша бағдар болады.

Брассери дю Сквер — заманауи гастрономиялық кеңістік болғанымен, ол Овернь аймағының дәстүрлеріне терең тамыр жайған. Мекеменің философиясы орталық Франция тұрғындарының ғасырлар бойы тамақтануының негізін құраған жергілікті фермерлер мен өнімдерге деген құрметке негізделген. Мұнда тарих даталарда емес, түпнұсқа тағамдардың дәмінде жанданады.

Брассери интерьері классикалық француз жайлылығы мен заманауи екпіндерді үйлесімді біріктіріп, қала тұрғындары жаңалықтарды талқылау үшін ондаған жылдар бойы жиналатын еуропалық қалалық кафелерге тән атмосфераны тудырады. Square алаңындағы орналасқан жері де оның Орийактың маңызды әлеуметтік орталығы ретіндегі рөлін айқындайды.

Мекеменің аймақтың кулинарлық символы болып саналатын дәстүрлі картоп тағамы — трюфад рецептінің өзіндік сақтаушысына айналғаны назар аударарлық. Брассери аспазшылары қаланың гастрономиялық ерекшелігін сақтай отырып, бұл дәмді саяхатшылардың жаңа ұрпақтарына мақтанышпен ұсынады.

Әдетте қонақтар Брассери дю Скверде 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт өткізеді. Бұл уақыт асықпай толыққанды түскі немесе кешкі асты ішіп, жергілікті тағамдардан дәм татып, әйгілі десерт мәзірін бағалауға әбден жетеді.

Егер сіз серуендеу алдында жеңіл таңғы асқа немесе аперитивке кірсеңіз, жағымды атмосфера сізді 30–40 минутқа бөгеуі мүмкін. Қалай болғанда да, бұл жер бір сәтке қарқынды бәсеңдетіп, терезеден немесе террасадан қала өмірін жай ғана бақылауға итермелейді.

Мекеме апта бойы қонақтар үшін ашық, таңғы, түскі және кешкі астарды ұсынады. Жұмыс күндері (дүйсенбі–бейсенбі) брассери 07:00-ден 23:00-ге дейін жұмыс істейді, ал жұма және сенбі күндері жұмыс уақыты 01:00-ге дейін ұзартылады, бұл оны кешкі ас немесе кешкі коктейль үшін тамаша орын етеді.

Жексенбі күні есіктер 08:00-ден 23:00-ге дейін ашық. Келу алдында Facebook-тегі ресми парақшада немесе телефон арқылы ағымдағы жұмыс кестесін нақтылау ұсынылады, өйткені мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін.

Брассери дю Сквер маңында серуендеу сізге Орийак қаласының атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік береді. Жақын жерде Францияның осы сүйкімді бұрышының тарихын баяндайтын маңызды ескерткіштер мен тарихи ғимараттар орналасқан.

Жергілікті көрікті жерлерді аралау түскі немесе кешкі асыңызға тамаша қосымша болып, әдеттегі тамақтануды толыққанды мәдени бағытқа айналдырады.