Мобеж тарихы VII ғасырдан бастау алады және аймақтың діни өмірімен тығыз байланысты. Қала 661 жылы Әулие Альдегонда негізін қалаған, монахтар мен монах әйелдерге арналған қос монастырьдың айналасында қалыптасты. Бастапқыда елді мекен латынша Malbodium деп аталған, бұл атау уақыт өте келе өзгеріп, ежелгі тамырларын сақтай отырып, қазіргі топонимге айналды.
Қарапайым монастырьлық елді мекеннің толыққанды қалаға айналуы Самбра өзенінің алқабындағы қолайлы географиялық орналасуына байланысты болды. Су жолы табиғи сауда жолы және алғашқы диірмендер үшін энергия көзі ретінде қызмет етіп, қолөнердің дамуына септігін тигізді. Тарихи Эно (Геннегау) графтығының аумағында орналасқан Мобеж тез арада әкімшілік маңызға ие болып, аймақ картасындағы маңызды стратегиялық нүктеге айналды.
Орта ғасырларда Мобеждің мәдени және экономикалық өзегі болып аббаттық қала берді, ол уақыт өте келе ақсүйек канониссалардың беделді капитулына айналды. Бұл мекеме үлкен ықпал мен байлыққа ие болып, қалаға ақсүйектерді тартып, сауданың өркендеуіне жағдай жасады. Сонымен қатар, осы кезеңде қолөнер өндірісінің, атап айтқанда, кейінірек аймақтың басты ерекшелігіне айналған металл өңдеуге жол берген шұға өндірісінің негізі қалана бастады.