Simitçi Café

Егер сіз таңғы ас немесе жайлы тамақтану үшін ерекше орын іздесеңіз, «Кафе Симитчи»-ге назар аударыңыз. Мюлуз қаласының жайлы маңындағы Иллзахта орналасқан бұл заманауи мекеме қонақтарға француз қонақжайлылығы мен колоритті түрік тағамдарының бірегей үйлесімін ұсынады.

Гранд-Эст аймағында, Францияда, дәмхана өзінің түпнұсқалыққа мән беруі арқасында танымал болды. Мекеменің басты нышаны — симит — классикалық рецепттер бойынша пісіріліп, жаңа күйінде ұсынылатын кунжут себілген дәстүрлі түрік тоқашы. Бұл орын үйреншікті ортаны экзотикалық әрі хош иісті нәрсеге ауыстырғысы келетіндер үшін өте қолайлы.

Мекеменің интерьері жылы және мейірімді атмосфера қалыптастыра отырып, жеңіл шығыс екпіндерімен заманауи стильде жасалған. Мұнда әрқашан жаңадан тартылған кофе мен дәмдеуіштердің иісі аңқиды, бұл «Кафе Симитчи»-ді жергілікті тұрғындар арасында да, Эльзастағы гастрономиялық тәжірибесін әртараптандырғысы келетін туристер арасында да танымал етеді.

Мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін (бірақ мекеме форматы көбінесе бос орындарға отыруды көздейді), сіз дәмхананың ресми байланыс деректерін пайдалана аласыз.

«Кафе Симитчи»-ге келудің басты себебі — гастрономиялық саяхат. Таңыңызды көкөністер қосылған менемен омлеті және әрине, жаңа піскен симиттер орталық орын алатын дәстүрлі түрік таңғы асынан бастаңыз. Егер сіз тойымдырақ нәрсені қаласаңыз, ірімшік, ет немесе көкөністерден жасалған түрлі салмасы бар пиде ашық бәліштерін міндетті түрде татып көріңіз.

Тойымды тағамдарды ұнататындар үшін дәмхана қыш ыдыста пісірілген немесе арнайы табада — сажда дайындалған етті ұсынады. Хош иісті кәуаптар мен шырынды стейктер түскі немесе кешкі асыңызды толықтырып, шығыс дәмдерінің барлық байлығын сезінуге мүмкіндік береді. Шаймен тамаша үйлесетін поача — нәзік қатпарлы бәліштерді де ұмытпаңыз.

Асты дәстүрлі тәттілермен аяқтаған жөн. Мәзірде жаңғақтар мен бал қосылған классикалық шығыс десерттері де, талғампаз еуропалық бәліштер де ұсынылған. Десертті мұнда түпнұсқа ыдыста ұсынылатын бір шыны қою түрік шайымен немесе кофесімен ішкен дұрыс.

Ыңғайлы жұмыс кестесінің арқасында мекеме кез келген жағдайға сәйкес келеді: Мюлуз бойынша экскурсия алдындағы ерте таңғы ас болсын немесе ұзақ серуендеуден кейінгі кешкі ас болсын. Мұнда бөлшектерге ерекше назар аудара отырып ұсынылатын тағамдардың берілу процесін бақылау мүмкіндігі жағымды бонус болады.

Мекеме мына мекенжайда орналасқан: 61 Avenue de Belgique, 68110 Illzach. Бұл ресми түрде Иллзах маңы болғанымен, іс жүзінде дәмхана Мюлуз қаласына өте жақын жерде орналасқан, бұл оны жергілікті тұрғындар үшін де, саяхатшылар үшін де қолжетімді етеді.

«Кафе Симитчи»-ге жетудің ең ыңғайлы жолы — автокөлікпен. Иллзах ауданы Гранд-Эст аймағының жол желісіне жақсы интеграцияланған және Мюлуз орталығынан жол шамамен 10–15 минутты алады. Дәмхананың жанында әдетте көлік қоюға арналған орын жеткілікті.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін қала орталығын Иллзах ауданымен байланыстыратын автобус маршруттарын пайдалануға болады. Avenue de Belgique бойындағы аялдамаларға назар аудара отырып, жергілікті көлік порталдарында кестені алдын ала тексеру ұсынылады. Егер сіз автобус кестесіне тәуелді болғыңыз келмесе, такси немесе Uber қызметі тамаша балама болады — орталық вокзалдан жол тез әрі жайлы болады.

«Кафе Симитчи» гастрономиялық сахнаның заманауи өкілі болғанымен, ол көпғасырлық аспаздық дәстүрлерге негізделген. Мекеменің атауы симитке — кунжут себілген атақты түрік тоқашына сілтеме жасайды, оның Стамбул мұрағаттарындағы алғашқы ескертулері XVI ғасырдан басталады. Осы дәстүрлерді Францияға әкеле отырып, дәмхана негізін қалаушылар Шығыс пен Батыс арасында бірегей мәдени көпір құрды.

Мюлуз маңындағы орынды таңдау кездейсоқ емес екені қызықты. Эльзас аймағы әрқашан мәдениеттер тоғысы болған және мұнда түпнұсқа түрік дәмханасының пайда болуы Францияның заманауи мультикультурализмін айқындай түседі. Мекеме жергілікті қауымдастық пен дәстүрлі француз круассандарынан өзгеше нәрсені татып көргісі келетін туристер үшін маңызды тартылыс нүктесіне айналды.

Жұмыс істеген жылдар ішінде «Кафе Симитчи» айналадағы ең қонақжай орындардың бірі ретінде беделге ие болды. Жоғары рейтинг пен мыңдаған оң пікірлер Түркияның гастрономиялық дәстүрлері француз топырағында өзінің түпнұсқалығын және өнімдердің жоғары сапасын сақтай отырып, тамаша тамыр жайғанын айғақтайды.

Мұнда бөлшектерге ерекше көңіл бөлінеді: дәстүрлі шай демдеу әдісінен бастап пісіру процесіне дейін. Симит мұнда — бұл жай ғана нан емес, Мюлуздың жайлы маңындағы ортақ үстел басында әртүрлі ұлт өкілдерін біріктіретін қонақжайлылық нышаны.

«Кафе Симитчи» атмосферасы мен тағамдарынан толық ләззат алу үшін 45 минуттан 1,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт мәзірмен асықпай танысуға және негізгі тағамдардан дәм татуға жеткілікті.

Егер сіз мұнда тез тамақтану үшін келсеңіз немесе өзіңізбен бірге жаңа піскен өнімдерді алғыңыз келсе, 20–30 минут жеткілікті болады. Дегенмен, егер сіздің мақсатыңыз дәстүрлі түрік таңғы асы немесе ыстық тағамдары бар толық түскі ас болса, кем дегенде бір сағат уақытты жоспарлаған дұрыс, өйткені кейбір тағамдар балғындығын барынша сақтау үшін тікелей тапсырыс бойынша дайындалады.

Дәмхана күн сайын қонақтарды қабылдайды, ерте тұратындар үшін де, кешкі ас ішуді ұнататындар үшін де ыңғайлы кестені ұсынады. «Кафе Симитчи» жұмыс режимі келесідей:

• Дүйсенбі — Жұма: 07:00-ден 23:00-ге дейін
• Сенбі — Жексенбі: 09:00-ден 23:00-ге дейін

Мұндай икемді кесте жұмысқа бара жатқан жолда бір шыны кофе ішу үшін болсын немесе демалыс күні кешкісін достармен асықпай кездесу үшін болсын, күннің кез келген уақытында мұнда бас сұғуға мүмкіндік береді.

«Кафе Симитчи»-ге баруды айналадағы көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға болады. Дәмхана тыныш ауданда орналасқанына қарамастан, бірнеше шақырым радиуста демалу мен серуендеуге арналған көптеген қызықты орындар бар.

Айналадағы көшелерді зерттеу және қала орталығындағы тарихи нысандарға бару аймақтың атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Төменде дәмді таңғы астан немесе түскі астан кейін баруға тұрарлық жақын жердегі орындардың тізімі берілген: