Cappadoce

Ескі Менд қаласының қақ ортасында Каппадос деп аталатын мекеме жайлы орналасқан — бұл жер нағыз шығыс асханасы француз провинциясының атмосферасын тамаша толықтыра алатынын дәлелдейді. Бұл танымал тез тамақтану мейрамханасы түрік асханасының түпнұсқа тағамдарына маманданған, қонақтарға жай ғана тіскебасар емес, толыққанды гастрономиялық саяхат ұсынады.

Зәулім собордың жанындағы тыныш көшелердің бірінде орналасқан Каппадос әлдеқашан жергілікті тұрғындар үшін де, Францияға жаңа әсерлер іздеп келгендер үшін де сүйікті орынға айналды. Мекеме Travelers' Choice марапатымен белгіленген, бұл оның өз санатындағы ең үздіктердің бірі ретіндегі мәртебесін растайды — мейрамхана келушілердің пікірлері бойынша қаланың ең жақсы орындарының топтамасына тұрақты түрде кіреді.

Бұл жердің басты ерекшелігі — қолжетімді бағалардың, отбасылық жайлылықтың және ингредиенттердің тұрақты жоғары сапасының үйлесімі. Мұнда сізді мейірімді иесі мен Мендтің тарихи орталығында кебаб пен жерорта теңізі тіскебасарларының ең жақсы нұсқаларын ұсынуға дайын кәсіби мамандар командасы қарсы алады.

Егер сіз ескі қалада серуендеу кезінде қарныңыз ашса, бұл қонақжай орынды табу қиынға соқпайды. Бос орындардың бар-жоғын нақтылау немесе тамаққа тапсырыс беру үшін ресми байланыс ақпараттарын пайдалануға болады.

Каппадос мейрамханасына ең алдымен шығыс тағамдарының керемет дәмі үшін бас сұққан жөн. Міндетті түрде фирмалық донер-кебабты немесе грильде пісірілген ет ассортиін дәмін татып көріңіз. Келушілер әсіресе жергілікті жылы нанды және қытырлақ фри картобы мен жаңа піскен салаттарды тамаша толықтыратын ерекше ақ соусты жоғары бағалайды. Вегетариандық асхананы ұнататындар үшін дәстүрлі рецепттер бойынша дайындалған фалафель тамаша таңдау болады.

Тамақтан бөлек, мұнда жанды, жігерлі және үй жағдайындағыдай қонақжай атмосферадан ләззат алуға болады. Аспазшылардың грильді қалай епті басқаратынын бақылау келуіңізге ерекше реңк қосады. Көптеген тұрақты қонақтар есімімен білетін иесінің жылы шыраймен қарсы алуының арқасында сіз өзіңізді жай ғана клиент емес, түрік үйінің қалаулы қонағы ретінде сезінесіз.

Бұл орын мұражайларға бару мен тарихи орамдағы серуендер арасында үзіліс жасау үшін өте қолайлы. Сіз тамақты өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс бере аласыз немесе Сен-Доминик көшесінің бірқалыпты өмірін бақылай отырып, асықпай түскі ас ішу үшін үстелдердің біріне жайғаса аласыз. Мәзірде сондай-ақ астың соңын жағымды аяқтайтын десерттер мен сусындар ұсынылған.

Каппадос мейрамханасын тарихи орамның қақ ортасында орналасуының арқасында табу оңай. Мейрамхана 3 Rue Saint-Dominique мекенжайында, әйгілі Нотр-Дам-ан-Менде соборынан бірнеше қадам жерде орналасқан. Егер сіз қала орталығында серуендеп жүрсеңіз, собор алаңына апаратын жаяу жүргіншілер маршруттарын ұстану жеткілікті.

Қалаға пойызбен немесе қалааралық автобуспен келетіндер үшін вокзалдан жол жаяу шамамен 10–15 минутты немесе таксимен небәрі 5 минутты алады. Қалалық көлік орталық аялдамаларға үнемі қатынайды, ол жерден Сен-Доминик тар әрі жайлы көшесіне дейін бірнеше минутта жетуге болады.

Егер сіз автомобильмен саяхаттап жүрсеңіз, көлікті тарихи орталықтың шетіндегі қалалық тұрақтардың біріне қалдыру ұсынылады, өйткені Сен-Доминик көшесінің өзі жаяу жүргіншілерге арналған. Бұл шығыс асханасының хош иісіне бөленбес бұрын, көне Мендтің атмосферасынан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Каппадос мекемесінің өзі көпғасырлық тарихымен мақтана алмаса да, ол қаланың заманауи гастрономиялық картасының маңызды бөлігіне айналды. Садреттин Демирханға тиесілі мейрамхана 2010-жылдары ашылып, түрік асханасының дәстүрлеріне адалдығының арқасында жергілікті тұрғындар мен туристердің сеніміне тез ие болды.

Мекеменің атауы өзінің бірегей ландшафттарымен және бай кулинарлық дәстүрлерімен танымал әйгілі Каппадокия аймағына сілтеме жасайды. Иелері осы жылулық пен қонақжайлылықтың бір бөлігін француз топырағына көшіруге тырысып, әрбір қонақ өзін өз үйіндегідей сезінетін жайлы бұрыш жасады.

Қысқа уақыт ішінде мейрамхананың беделді Travelers' Choice белгісін алып үлгергені қызықты, бұл оны аймақтағы ең жақсы мекемелермен бір қатарға қояды. Бұл тіпті шағын отбасылық мейрамхана да, егер оның негізінде сапалы ингредиенттер мен іске деген шынайы көзқарас жатса, нағыз көрікті орынға айнала алатынын растайды.

Бүгінде бұл жер француз сәулеті шығыс дәмдеуіштерінің хош иісімен және дәстүрлі түрік қонақжайлылығымен үйлесім тапқан заманауи Мендтің мультимәдениеттілігін бейнелейді.

Каппадос мейрамханасына бару үшін көп уақыт қажет емес, бұл оны белсенді саяхатшылар үшін тамаша нұсқа етеді. Әдетте мұнда толық түскі немесе кешкі ас 30-дан 60 минутқа дейін уақыт алады. Бұл уақыт негізгі тағамнан ләззат алуға және мекеменің үй жағдайындағы атмосферасын бағалауға әбден жетеді.

Егер сіз тамақты өзіңізбен бірге алып кетуді шешсеңіз, тапсырысты күту 10–15 минуттан аспайды. Көптеген туристер соборға қарап немесе қаланың тыныш скверлерінің бірінде шағын пикник ұйымдастыру үшін осы форматты ұнатады. Қалай болғанда да, мұнда келу қаланы аралауға арналған қымбат уақытыңызды алмай, экскурсиялық кестеңізге оңай сыйып кетеді.

Ресторан Каппадос француз мекемелеріне тән классикалық жұмыс кестесін ұстанады, күндізгі уақытта үзіліс жасайды. Қонақтарды күн сайын түскі асқа 11:30-дан 14:00-ге дейін және кешкі асқа 18:00-ден 23:00-ге дейін күтеді. Жексенбі күндері мекеме кейде сәл ертерек — сағат 11:00-ден бастап ашылады.

Жұмыс уақыты маусымға немесе мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, бармас бұрын ресми сайтқа кіру немесе телефон арқылы ақпаратты нақтылау ұсынылады. Кеш жабылу уақыты бұл жерді серуендеп жүріп кеш қалып қойған және кешкі қаладан дәмді ас іздегендер үшін тамаша нұсқа етеді.

Тарихи орталықтағы қолайлы орналасуы мейрамханаға баруды қаламен одан әрі танысудың тамаша бастау нүктесіне айналдырады. Айналаны серуендеу сізге әртүрлі дәуірлердің сәулет ескерткіштерін көруге және француз провинциясының асықпайтын өмір ырғағын сезінуге мүмкіндік береді.

Мекеменің жанында көне мұнаралардан бастап кешті жалғастыруға болатын жайлы дәмханаларға дейін көптеген қызықты орындар шоғырланған.