Casa Bella Storia

Жағалаудағы толқын дыбысы бокалдардың сыңғырымен және жаңадан дайындалған тағамдардың хош иісімен үйлесетін мінсіз кешті елестетіп көріңіз. Кальви портының қақ ортасында орналасқан Каса Белла Стория — жайлы отбасылық мейрамхана — өз қонақтарына дәл осындай атмосфера сыйлайды. Бұл мекеме Франция мен оның аралдық маржаны — Корсикаға тән қонақжайлылықтың нағыз символына айналды.

Бұл жерді жай ғана мейрамхана деп атау қиын — бұл теңізге және Баланның айбынды тауларына панорамалық көрінісі бар гастрономиялық кеңістік. Мекеме үй тағамдарына маманданған, мұнда жеңіл тағамдардан бастап талғампаз десерттерге дейінгі әрбір ас қолмен дайындалады. Мұнда жергілікті өнімдерге ерекше көңіл бөлінеді, олар тікелей жергілікті фермерлер мен балықшылардан сатып алынады, бұл ерекше балғындық пен шынайы дәмге кепілдік береді.

Келушілер Каса Белла Сторияны оның шынайылығы үшін бағалайды: мұнда пафос жоқ, бірақ қызмет көрсетудің керемет жылулығы мен егжей-тегжейге назар аудару бар. Су жағасындағы романтикалық кешкі ас болсын немесе отбасылық түскі ас болсын, бұл жер өзінен кейін өте шынайы және мейірімді дүниеге қатыстылық сезімін қалдырады.

Үстелді алдын ала брондағысы келетіндер немесе мәзірді нақтылағысы келетіндер үшін Каса Белла Стория барлық қажетті байланыс мәліметтерін ұсынады. Мекеме қызметкерлері өздерінің қонақжайлылығымен танымал және телефон арқылы немесе ресми сайт арқылы сұрақтарыңызға жауап беруге дайын.

Каса Белла Сторияға ең алдымен жарқын дәмдік жаңалықтар үшін бару керек. Мейрамхана мәзірі — бұл теңізге арналған ода: міндетті түрде өте нәзік сегізаяқ тартарын, пикантты чоризо қосылған кальмарды немесе сепия сиясы қосылған хош иісті пастаны дәм татып көріңіз. Ет тағамдарын ұнататындарға сиыр етінен жасалған тартар немесе інжір компоты қосылған шырынды үйрек ұсынылады, ал маусымдық көкөністермен бірге берілетін күннің жаңа ауланған балығы қарапайым, бірақ талғампаз үйлесімді бағалайтындарды қуантады.

Дарынды кондитер жасаған десерт картасына ерекше назар аударған жөн. Жергілікті сүйікті десерт — гүл пішінді десерт және Bailey’s ликерімен сүтті шоколад пен саңырауқұлақ ноталары үйлесетін «Ормандағы алғашқы қадам» деп аталатын ерекше композиция. Барлығын бірден көргісі келетіндер үшін баға мен сапаның тамаша теңгерімін ұсынатын тиімді сет-мәзірлер бар.

Тамақтан бөлек, мұнда шебер араластырылған коктейльдер мен дәстүрлі дижестивтерден ләззат алуға болады. Кешкісін атмосфера жанды корсикалық әндердің дыбыстарымен толығып, әдеттегі кешкі асты мәдени оқиғаға айналдырады. Судың дәл жанындағы үстелде отыру порттың тыныс-тіршілігін, келіп жатқан яхталарды және шығанақ үстіндегі күннің бату түстерін бақылауға мүмкіндік береді, бұл демалысты шынымен де ұмытылмас етеді.

Бұл гастрономиялық бұрышты табу қиын емес, өйткені Каса Белла Стория Кальви портының қақ ортасында орналасқан. Егер сіз Quai Adolphe Landry жағалауында серуендеп жүрсеңіз немесе қаланың әйгілі цитаделін тамашалап жүрсеңіз, мейрамханаға бірнеше минутта жаяу жетуге болады. Бұл тарихи орталықтағы серуенді жағымды түскі аспен аяқтауға арналған тамаша орын.

Кальви-Сент-Катрин (CLY) әуежайынан келетін саяхатшылар үшін ең қолайлы жол — такси немесе жалға алынған көлік. Жол жүру уақыты шамамен 10–15 минутты алады. Порттың жанында тұрақ аймақтары қарастырылған, бұл көлікпен жүруді қалайтындар үшін ыңғайлы.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, автобуспен қала орталығына дейін барып, содан кейін яхта айлағының бойымен қысқа серуендеуге болады. Суға және орталық көшелерге жақындығы мейрамхананы қаланың барлық қонақтары үшін оңай қолжетімді етеді.

Каса Белла Стория тарихы — бұл, ең алдымен, аспаздыққа деген құштарлық пен өз өлкесіне деген сүйіспеншіліктің тарихы. Мейрамхана өз есігін шамамен төрт жыл бұрын ашты және осы қысқа уақыт ішінде порт өмірінің ажырамас бөлігіне айналып үлгерді. Мекеменің негізін қалаушы Stéphane Saoli жобаға әрбір қонақ өзін үйдегідей сезінетін отбасылық жайлылық идеясын енгізді.

Орынның негізгі тұжырымдамасы дәстүрлерді құрметтеуге және Баланья аймағының жергілікті өндірушілерін қолдауға негізделген. Бұл жай ғана бизнес емес, шынайы корсикалық атмосфераны сақтауға бағытталған нағыз адами шытырман оқиға. Мұнда «қысқа жеткізу тізбегі» бағаланады, бұл үстелге түсетін әрбір ингредиенттің балғындығына кепілдік береді.

Мекеменің салыстырмалы түрде жас болғанына қарамастан, оның тұрақты клиенттері мен жоғары беделі бар. Каса Белла Стория өз тамырына адалдық пен егжей-тегжейге назар аудару — Францияның гастрономиялық әлеміндегі табыстың ең жақсы рецепті екенін дәлелдейді.

Каса Белла Стория атмосферасы мен тағамдарынан толық ләззат алу үшін қонақтарға 1,5 сағаттан 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл жер асығыстықты ұнатпайды: теңіз бен таулардың панорамалық көріністері жергілікті шарап бокалымен ұзақ, байыпты демалуға мүмкіндік береді.

Егер сіз тек жылдам таңғы ас ішуді немесе жағалауда кофе ішуді жоспарласаңыз, аз уақытты да қанағат тұтуға болады. Дегенмен, тағамдардың ауысуымен және үй десерттерімен толық кешкі ас ішу үшін бүкіл кешті арнаған жөн, әсіресе егер сізге жанды корсикалық музыка кешіне тап болу бақыты бұйырса.

Каса Белла Стория жұмыс режимі мұнда ерте таңғы асқа да, кешкі астың соңында да бас сұғуға мүмкіндік береді. Назар аударыңыз, жұмыс кестесі маусымға байланысты өзгеруі мүмкін, сондықтан бармас бұрын ресми сайтты қарап шығу ұсынылады.

Әдетте мейрамхана қонақтарды келесі кесте бойынша қабылдайды: дүйсенбі, сәрсенбі және жексенбі — 09:00-ден 14:00-ге дейін; бейсенбі, жұма және сенбі — 09:00-ден 22:00-ге дейін (кейде 23:00-ге дейін). Сейсенбі демалыс күні болып табылады.

Порт аймағының қақ ортасында орналасуы мейрамханаға келуді қаламен одан әрі танысу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Дәмді астан кейін сіз жағалау бойымен серуендеуге немесе нағыз Корсика рухын сезіну үшін көне көшелердің лабиринттеріне тереңдей аласыз.