Auberge U Fuconu

Корсика аралының оңтүстігіндегі көрікті аймақтың қақ ортасында, жайлы Фигари ауылында дәстүрлі асхананың нағыз оазисі — Auberge U Fuconu орналасқан. Егер сіз Францияның ең шынайы және колоритті қырынан ашылатын жерін іздесеңіз, бұл «оберж» тамаша таңдау болады.

Мекеме ферманың жаңа піскен еті мен жергілікті көкөністері басты рөл атқаратын классикалық корсикалық тағамдарға мамандандырылған. TripAdvisor нұсқасы бойынша 4.4 рейтингімен және Фигари мейрамханалары арасында лайықты екінші орынмен, ол жергілікті тұрғындарды да, шынайы үй тамағын бағалайтын саяхатшыларды да өзіне тартады. Жайлы камині бар интерьер және кең ашық терраса аралдың гастрономиялық дәстүрлерімен танысу үшін тамаша фон жасайды.

Мәзірдің ерекшелігі — оның жинақылығы мен маусымдылығы. Қонақтарға әдетте жабайы қабан немесе торай қабырғасы сияқты шынайы деликатестерді қамтитын үш тағамнан тұратын сет ұсынылады. Асты таңдаулы корсикалық шараптар мен сыра толықтырып, мейрамханаға баруды толыққанды мәдени тәжірибеге айналдырады.

Ағымдағы мәзірді нақтылау немесе үстелді брондау үшін төменде берілген байланыс деректерін пайдалана аласыз. Мекеменің, әсіресе кешкі уақытта және сәрсенбі күндері өте танымал екенін ескере отырып, қызметкерлермен алдын ала хабарласу ұсынылады.

Фигариге келудің және бұл мекемеге барудың басты себебі — бұл, әрине, корсикалық классиканың дәмін тату. Обязательно попробуйте сүйектегі қозы етін, томленного с полентой, немесе каштан мен нәзік сиыр етінен жасалған фирмалық ньоккиді міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Порциялар мұнда жомарттығымен танымал, сондықтан көптеген қонақтар десертке орын қалдыру үшін жеңіл тағамдарды екіге бөліп жеуді жөн көреді.

Егер сіз ең жарқын көріністі тамашалағыңыз келсе, келуіңізді сәрсенбі кешіне жоспарлаңыз. Бұл уақытта мейрамханада дәстүрлі корсикалық әндермен жанды дауыста өнер көрсетіледі. Музыка зал мен террасаны толтырып, кәдімгі кешкі асты нағыз аралдық кешке айналдырады. Бұл кешке үстел брондау міндетті болып табылады, өйткені әдетте бос орын қалмайды.

Тамақтан бөлек, айналаны тамашалауға да уақыт бөлген жөн. Ашық террасадан алқапқа және алыстағы әуежайдың ұшу-қону жолағына панорамалық көрініс ашылады. Қолда жергілікті шарап бокалымен күннің батуын тамашалау — бұл сапар туралы ең жағымды естеліктер қалдыратын сәттердің бірі.

Көрікті Tivarello мекенінде орналасқан мейрамханаға жетудің ең оңай жолы — автокөлік. Мекеме Фигари әуежайынан небәрі 5 минуттық жерде орналасқан, бұл оны ұшып келгеннен кейін немесе ұшу алдында саяхатшылар үшін тамаша аялдама етеді. Танымал Порто-Веккьо қаласынан аралдың негізгі жолдарымен жол жүру шамамен 30–40 минутты алады.

Егер сіз көлікті жалға алуды жоспарламасаңыз, жергілікті такси қызметін пайдалана аласыз. Корсиканың бұл бөлігінде қоғамдық көлік нашар дамыған, сондықтан жеке көлік немесе трансфер ең қолайлы нұсқалар болып табылады. Мейрамхананың жанында қонақтарға арналған тұрақ қарастырылған.

Оберж Ю Фукону оңтүстік Францияның атағы шыққан көпғасырлық қонақжайлылық дәстүрлерін бейнелейді. «Auberge» атауының өзі (қонақ үй немесе трактир) осындай мекемелер ауыл өмірінің орталығы болған, ал жолаушы әрқашан көрші алқаптарда өсірілген өнімдерден дайындалған тойымды түскі асқа сенім арта алатын замандарды еске түсіреді.

Мейрамхананың үлкен тас камині және ағаш декор элементтері бар интерьері ескі корсикалық үйдің атмосферасын жасайды. Бұл уақыт баяулап, қонақтарға арал өмірінің шынайы қалпын сезінуге мүмкіндік беретін орын. Мұнда оның заманауи түсінігіндегі жоғары асханаға ұмтылмайды, керісінше, ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан рецепттерді мұқият сақтайды.

Мейрамхананың жергілікті өнімдерге адалдығының арқасында аймақтың гастрономиялық картасында маңызды нүктеге айналғаны қызық. Жабайы қабан еті, үй шұжықтары мен ірімшіктер — бұл жай ғана мәзірдегі тағамдар емес, иелері әрбір келушіге жеткізуге тырысатын Оңтүстік Корсиканың мәдени мұрасының бір бөлігі болып табылады.

Оберж Ю Фуконудағы стандартты түскі немесе кешкі ас үшін 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Корсикалық тамақтану асығыстықты көтермейді: мұнда мәзірдегі үш тағамның әрқайсысынан ләззат алу, жергілікті шараптың дәмін тату және жайлы жағдайда сөйлесу әдетке айналған.

Егер сіздің келуіңіз сәрсенбі кешіне сәйкес келсе, мұнда кемінде 3 сағат өткізуді жоспарлаңыз. Музыкалық бағдарлама мен мерекелік атмосфера адамды баурап алады және өнер көрсету аяқталмайынша кеткіңіз келмеуі екіталай. Әуежайдағы рейске дейін тез тамақтану үшін келгендерге 45–60 минут та жеткілікті болуы мүмкін, бірақ бұл сізді осы орынның тартымдылығының едәуір бөлігінен айырады.

Мейрамхана тұрақты кесте бойынша жұмыс істейді, қонақтарға түскі және кешкі қызмет түрлерін ұсынады. Дүйсенбіден сенбіге дейін мекеме есіктері 11:30-дан 14:30-ға дейін және 19:00-ден 23:00-ге дейін ашық. Жексенбіде кешкі ауысым сәл ертерек — 22:30-да аяқталады.

Асхана жұмыстың ресми аяқталу уақытынан 30–40 минут бұрын жабылуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан барлық тағамдардан толық ләззат алу үшін алдын ала келген дұрыс.

Тойымды түскі немесе кешкі астан кейін төңіректі зерттеу Оңтүстік Корсика өмірінің асықпайтын ырғағын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Фигари ауданындағы кішкентай ауылдар мен жайлы мекемелер аралды туристік қарбалассыз көруге мүмкіндік беріп, оның шынайы келбетін ашады.