Beer Hunter's сыра мейрамханасы

Пори қаласының дәл орталығында сапалы алкогольді бағалайтындар міндетті түрде баруы керек бірегей мекен — Panimoravintola Beer Hunter's орналасқан. Бұл жай ғана мейрамхана емес, Финляндия елінің батыс жағалауында аңызға айналған нағыз шағын сыра зауыты және дистиллерия.

Мекеме бүкіл әлемге өте шектеулі партиямен шығарылатын алғашқы фин жалғыз уытты вискиі — Old Buck-тың отаны ретінде танымал болды. Мұнда фин сыра қайнату дәстүрлері гастрономияға деген заманауи көзқараспен шебер үйлестіріліп, демалу мен жаңалық ашу үшін жайлы атмосфера қалыптастырылған.

Қонақтар Beer Hunter's мекемесін түпнұсқалығы мен өнімнің жоғары сапасы үшін бағалайды: мыңға жуық пікірдің негізіндегі 4,3 жұлдызды рейтинг мұны дәлелдейді. Бұл жерде тек дәмді ас ішіп қана қоймай, сонымен қатар қаланы аймақтан тыс жерлерге де танымал еткен сусындарды жасаудың жанды шеберлігіне куә болуға болады.

Бос орындардың бар-жоғын нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін мекеменің ресми байланыс деректерін пайдалана аласыз. Beer Hunter's әрқашан қонақтарды күтеді және жоғары деңгейлі қызмет көрсетуге дайын.

Бұл мекемеге келудің басты себебі — Mufloni маркалы авторлық сыраның дәмін тату. Сұрыптардың таңдауы таңғалдырады: ашық мандарин ноталары бар сергітетін American IPA-дан бастап, беделді марапаттарға ие болған тығыз стауттарға дейін. Мұндағы әрбір ұрттам жергілікті сыра қайнатушылардың шеберлігі туралы сыр шертеді.

Күшті сусындарды ұнататындар сирек кездесетін Old Buck вискиіне назар аударғаны жөн. Әрбір партия небәрі 60-тан 150 бөтелкеге дейін болатындықтан, бұл сусыннан дәм тату — үлкен сәттілік. Бұл тәжірибенің бірегейлігін көше деңгейінде орналасқан дистилляция жабдықтарын өз көзіңізбен көре алатындығыңыз айқындай түседі.

Дегустациялардан бөлек, мейрамхана тағамдары сусындардың дәмін тамаша ашатындай етіп таңдалған толық мәзірді ұсынады. Егер ортаны өзгерткіңіз келсе, небәрі бірнеше қадам жерде Steak & Whisky House Galle орналасқан, онда кешті тамаша стейктер мен сигаралармен жалғастыруға болады.

Мекеме қаланың дәл орталығында, Antinkatu 11 мекенжайында орналасқан. Осындай қолайлы орналасуының арқасында орталықтағы қонақүйлердің көбінен мейрамханаға бірнеше минутта жаяу жетуге болады.

Қаланың басқа бөліктерінен немесе қала маңынан келетіндер үшін қоғамдық көлікті пайдалану ыңғайлы — автобус аялдамалары кіреберістің дәл қасында орналасқан. Егер сіз жайлылықты қаласаңыз, такси шақыруға болады, ол сізді орталықтың кез келген нүктесінен сыра зауытының есігіне дейін небәрі 5-10 минутта жеткізеді.

Өңірге автокөлікпен келетін саяхатшылар Пори қаласын Финляндияның басқа ірі қалаларымен байланыстыратын ыңғайлы жол желісін жоғары бағалайды. Көлікті жақын маңдағы қалалық тұрақтарға қоюға болады, содан кейін тарихи орталықты аралап, серуендеуден ләззат ала аласыз.

Бұл көрнекті орынның тарихы 1998 жылдың 8 сәуірінде Хейккинен отбасы — Синикка, Аку және олардың ұлы Мика — шағын сыра зауытын ашқан кезде басталды. Жылдар өте келе бұл мекеме жергілікті пабтан халықаралық деңгейде танымал дистиллерияға айналды, сонымен бірге Мика Хейккиненнің басшылығымен отбасылық бизнес болып қала берді.

2001 жыл маңызды кезең болды, сол кезде қосалқы бөлмелерде алғашқы фин жалғыз уытты вискиін жасау жұмыстары басталды. Нәтижесінде 2004 жылы әйгілі Old Buck дүниеге келді. Бұл сусын нағыз серпіліс жасады: беделді сарапшы Джим Мюррей өзінің жыл сайынғы «Whisky Bible 2009» басылымында оның шығарылымдарының бірін «European Mainland Whisky of the Year» деп атады.

Сыра зауыты да марапаттар жағынан дистиллериядан қалыс қалмайды. Мысалы, олардың Mufloni Stout стауты 2000 жылы Хельсинки сыра фестивалінде «Best of Show» атағын жеңіп алды, содан кейін 2011 және 2016 жылдары өзінің жоғары мәртебесін бірнеше рет растады. Мұндай даңққа қарамастан, өндірістің крафтық күйінде қалуы таңқаларлық: алғашқы 13 жыл ішінде миниатюралық айдау кубтарын пайдаланудың арқасында небәрі 4000 литр виски шығарылды.

Сусындардың ассортиментін толық бағалау және жергілікті тағамдардан дәм тату үшін келуге шамамен 2–3 сағат бөлу ұсынылады. Бұл уақыт толыққанды кешкі аспен бірге сыра немесе вискидің бірнеше түрін асықпай татып көруге жеткілікті.

Егер сіз тек кешкі ас ішіп қана қоймай, дистилляция процесін егжей-тегжейлі қарауды немесе көршілес сигара лаунжына бас сұғуды жоспарласаңыз, сәл көбірек уақыт жұмсайтыныңызды ескеріңіз. Нағыз фин крафты атмосферасындағы кеш байқалмай өтіп кетеді.

Мекеме есігі қонақтар үшін күн сайын ашық, бүкіл апта бойы тұрақты кестені ұсынады. Сіз мұнда ерте түскі асқа да, кешкі крафтық сусын ішуге де бас сұға аласыз.

Жұмыс кестесі: дүйсенбіден жексенбіге дейін мейрамхана мен сыра зауыты келушілерді сағат 11:00-ден 02:00-ге дейін қабылдайды.

Аңызға айналған сыра зауытына барғаннан кейін айналаны аралап серуендеуге уақыт бөлген жөн. Қала орталығында орналасуы тарихи ғимараттар мен жайлы алаңдарға оңай қол жеткізуге мүмкіндік береді, бұл осы өңірдің рухын жақсырақ сезінуге көмектеседі.

Сәулет мұрасы мен жергілікті саябақтарды зерттеу гастрономиялық тәжірибеге тамаша қосымша болып, крафтық сусындардың дәмін татуды мәдени бағдарламамен ұштастыруға мүмкіндік береді.