Barba Ruiva сыра қайнату зауыты

Таудың таза ауасы жаңадан қайнатылған құлмақ иісімен кездесетін жерді елестетіңіз — бұл Barba Ruiva сыра зауыты. Бразилиядағы Санта-Изабель (Домингос Мартинс) өңірінде орналасқан бұл зауыт Эспириту-Санту штатындағы қолөнер сыра қайнатудың ең жарқын өкілдерінің бірі болып табылады. 2013 жылы негізі қаланған бұл қолөнер сыра зауыты гурмандар мен сапалы сусындарды бағалаушылар үшін нағыз тартылыс орталығына айналды.

Мұнда Капиксаба штатының дәстүрлері заманауи технологиялармен астасып жатыр. Barba Ruiva өзінің премиум сұрыптарымен танымал, олардың ішінде қанық Red Ale, батыл Double IPA және бірегей глютенсіз лагер ерекше көзге түседі. Бұл жай ғана зауыт емес, өндірісті, дегустацияға арналған барды және мәдени іс-шараларға арналған алаңды біріктіретін толыққанды туристік кеңістік.

Сыра зауыты белсенді түрде кеңейіп келеді: жаңа инвестициялар 1500 қонаққа дейін қабылдай алатын, дүкені мен демалыс аймағы бар ауқымды кешен құруға бағытталған. Жоғары рейтингі мен көптеген марапаттарының арқасында бұл мекеме келушілерге тек сусындарды ғана емес, сонымен қатар аймақтың ауылдық сәулеті мен табиғи сұлулығына бойлауды ұсынатын Бразилия тауларының «сыра маржаны» болып саналады.

Іс-шаралар туралы ақпаратты нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін сыра зауытының өкілдерімен тікелей байланысуға болады. Төменде байланыс үшін өзекті контактілік деректер берілген.

Қазіргі уақытта ресми сайт көрсетілмегенін ескеріңіз, сондықтан жедел байланыс үшін байланыс телефонын пайдаланған дұрыс.

Бұл жерге барудың басты себебі — әрине, дегустация. Лондондағы беделді байқауда әлемдегі ең үздік ысталған сыра деп танылған аңызға айналған Rauchbock-ты міндетті түрде татып көріңіз. Сыра зауытының жанындағы барда классикалық лагерлерді де, Sour de Caju эксперименталды жеміс сұрыптарын да қамтитын дегустациялық сетке тапсырыс беруге болады.

Дегустациядан бөлек, қонақтарға қолөнер сырасының пайда болу процесін ішінен көруге болатын қызықты өндіріс бойынша экскурсиялар ұсынылады. Гастрономия әуесқойларына жергілікті мәзір ұнайды: мұнда сусындар дәстүрлі бразилиялық мукекамен, грильдегі шырынды етпен немесе жаңа піскен теңіз өнімдерімен шебер үйлестірілген, бұл қайталанбас дәм ансамблін жасайды.

Егер сіз отбасыңызбен келсеңіз, ашық ауадағы демалыс аймағына бас сұғыңыз. Мұнда жиі жанды музыка ойналады, ал фирмалық дүкеннен эксклюзивті атрибутика мен сыйлық жиынтықтарын сатып алуға болады. Сыра зауытының атмосферасы таулар қоршауында ұзақ демалуға жағдай жасайды, бұл оны Домингос Мартинстің табиғи көрікті жерлерін аралауды аяқтау үшін тамаша нүктеге айналдырады.

Сыра зауытына жету қиын емес, өйткені ол Домингос Мартинс қаласының орталық алаңынан небәрі 2 шақырым жерде орналасқан. Егер сіз Витория қаласынан жолға шықсаңыз, көлікпен жүру BR-262 көркем тас жолы бойымен шамамен бір сағатты (шамамен 50 км) алады. Нысан аумағында келушілерге арналған тұрақ қарастырылған.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Виториядан Домингос Мартинске дейін тұрақты автобустар қатынайды. Қала орталығындағы автовокзалдан таксимен бірнеше минутта жетуге болады немесе тау ауасымен тыныстап, 20–30 минуттық жаяу серуендеуге болады. Навигаторға арналған нақты координаттар: -20.3769914, -40.644337.

Біз осы аймаққа саяхаттау үшін көлікті жалға алуды ұсынамыз. Бұл сізге Эспириту-Санту таулы жолдарымен еркін жүруге және сыра зауытына баруды Алоизиу сарқырамасы немесе муниципалды табиғи парк сияқты басқа табиғи көрікті жерлермен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді.

Cervejaria Barba Ruiva тарихы 2013 жылы Даниэль Лорделло Буайз өзінің қызығушылығын елеулі бизнеске айналдыруды шешкен кезде басталды. Эспириту-Санту штатының таулы аймағында орналасқан сыра зауыты ең басынан-ақ қолөнер сапасына және жергілікті ингредиенттерді пайдалануға мән берді, бұл оған бәсекелестер арасында тез ерекшеленуге мүмкіндік берді.

Нағыз халықаралық табыс брендке 2019 жылы келді. Rauchbock сұрпы Лондондағы беделді World Beer Awards байқауында үлкен әсер қалдырып, үш медаль мен әлемдегі ең үздік ысталған сыра атағын алды. Бұл жетістік Barba Ruiva беделін нығайтып қана қоймай, шағын аймақтық марканы ұлттық және әлемдік деңгейге шығарды.

Кәсіпорынның дамуы қазір 60-тан астам қолөнер өндірісі бар аймақтағы сыра мәдениетінің өсуімен тығыз байланысты. Сыра зауыты Капиксабаның туристік бағыттарындағы маңызды буын бола отырып және заманауи сыра қайнату технологиялары арқылы Бразилияның таулы аймағының дәстүрлерін қолдай отырып, қоғам өміріне белсенді қатысады.

2026 жылы компания заманауи фабрика құрылысына 7 миллион реал инвестиция салып, өз дамуының жаңа кезеңіне аяқ басты. Бұл жоба Домингос Мартинсті ұлттық сыра туризмі орталығына айналдыруға бағытталған, мұнда тұрақты өндіріс қонақжайлылықпен және штаттың мәдени мұрасын сақтаумен үйлесім табады.

Атмосфера мен сыра зауытының дәмін толық сезіну үшін орташа келушіге шамамен 2–3 сағат қажет болады. Бұл уақыт өндіріс бойынша танысу экскурсиясын өткізуге, көбікті сусынның бірнеше түрін татып көруге және фирмалық дүкеннен кәдесыйлар сатып алуға жеткілікті.

Егер сіз гастрономиялық жұптарды таңдай отырып, толық түскі асты жоспарласаңыз немесе аумақта жиі өткізілетін музыкалық іс-шараға барғыңыз келсе, сапарға күннің жартысын (шамамен 4 сағат) бөлген жөн. Тау пейзаждарының ортасындағы асықпай демалу — бұл қонақтардың осында келуінің басты себебі.

Сыра зауыты сәрсенбіден жексенбіге дейін қонақтарды қуана қарсы алады және әртүрлі келу форматтарын ұсынады: күндізгі дегустациялардан бастап жұма және сенбі күндері музыкамен кешкі отырыстарға дейін.

Жұмыс кестесі:

• Дүйсенбі және сейсенбі: демалыс;
• Сәрсенбі және бейсенбі: 10:00–17:00;
• Жұма және сенбі: 10:00–00:00;
• Жексенбі: 10:00–16:00.

Сыра зауытының айналасы осы аймаққа сапарыңызды одан да мазмұнды ететін көптеген қызықты орындарды ұсынады. Көркем жерлерде серуендеу және көршілес мекемелерге бару сізге таулы Бразилияның атмосферасын тереңірек сезінуге мүмкіндік береді.

Төменде туристерді қызықтыруы мүмкін жақын маңдағы нысандардың тізімі берілген: