Zé Mathyas

Егер сіз Горизонте қаласында ерекше гастрономиялық тәжірибе іздесеңіз, онда Зе Матияс (Zé Mathyas Lá Parrilla e Restô) мейрамханасы — маршрутыңыздағы міндетті нүкте. Сеара штатында, Бразилия, орналасқан бұл мекеме премиум чурраско және талғампаз паррильяға мамандана отырып, аймақтағы ең үздіктердің бірі болып саналады.

Мейрамхана өнім таңдау тәсілімен танымал: мұнда тек арнайы партиялардан алынған еттің асыл кесінділері қолданылады. Жоғары рейтинг (4.7) және TripAdvisor платформасындағы танылуы дәстүрлі бразилиялық рецепттер заманауи ұсыну тәсілімен ұштасатын асхананың мінсіз сапасын растайды. Мәзірден сондай-ақ теңіз өнімдерін, ризотто және эксклюзивті авторлық десерттерді табуға болады.

Орынның ерекше сүйкімділігін оның орналасуы береді. Зе Матияс кондиционері бар жайлы зал мен кешкі сағаттарда ерекше көркем болатын көл жағасындағы ашық террасаны үйлестіреді. Бұл отбасылық кешкі ас үшін де, ерекше стейк пен үйде жасалған крафтық сыра үшін көрші Форталезадан жол жүріп келуге дайын гурмандар үшін де тамаша орын.

Зе Матияс мейрамханасында мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін келесі байланыс ақпаратын пайдалана аласыз:

Зе Матияс мейрамханасына келудің басты себебі — премиум чурраскодан дәм тату. Гриль шеберлерінің паррильяда еттің асыл кесінділерімен қалай жұмыс істеп, оларды шырынды аспаздық шедеврлерге айналдырғанын тамашалаңыз. Ас ішуді ерекше ұсынылған заманауи жеңіл тағамдармен толықтырыңыз немесе нәзік асшаяндар немесе лобстер сияқты теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарды таңдаңыз.

Кәсіби шеф-патиссер жасаған авторлық десерттерден дәм тату ләззатынан бас тартпаңыз. Pudim de whisky немесе «престиж» қосылған тосын сый, талғампаз бокалдарда ұсынылып, кештің тамаша соңы болады. Сондай-ақ мұнда жергілікті дәмдерді: үй джемдерін (мысалы, бұрыш қосылған ананас) және жаңа пісірілген крафтық сыраны бағалаған жөн.

Демалу үшін сіз кондиционерленген залдың салқындығын немесе ашық аспан астындағы жайлы террасаны таңдай аласыз. Күн батардағы көл көрінісі мұқият және мейірімді қызмет көрсетудің сүйемелдеуімен жақындармен ұзақ сөйлесуге өте ыңғайлы тыныш атмосфера сыйлайды.

Зе Матияс мейрамханасы Горизонте қаласының дәл орталығында, R. José da Mata Pereira, 321 мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Егер сіз мұнда Форталезадан жолға шықсаңыз, негізгі тас жолмен автомобильмен жүру 40–50 минуттай уақытты алады (арақашықтық шамамен 40 км). Google Maps-те дәл навигация үшін келесі координаттарды қолдануға болады: -4.1020753, -38.4974115.

Горизонте қаласының өзінде қоғамдық көлік туристер үшін өте ыңғайлы болмауы мүмкін, сондықтан ең дұрыс шешім таксимен немесе жалға алынған автомобильмен жүру болады. Қаланың орталық бөлігінен мекемеге дейінгі жол 5–10 минуттан аспайды. Жеке көлігімен келетін қонақтар үшін мейрамхана жанында тұрақ қарастырылған.

Зе Матияс мейрамханасы Горизонте қаласында жергілікті тұрғындар мен туристерді еттің асыл кесінділерін тұтыну мәдениетімен және дәстүрлі паррильямен таныстырған нағыз ізашар болды. Мекеме иесі Зе Матияс ашылған сәттен бастап әрбір жеткізілімнің сапасын жеке бақылап, жеткізушілерден еттің эксклюзивті лоттарын талап етеді, бұл мейрамханаға аймақтың гастрономиялық көшбасшысы беделін тез иеленуге мүмкіндік берді.

2023 жылы мекеме TV Diário арнасындағы танымал Espaço VIP телебағдарламасының кейіпкері атанып, кең танымалдылыққа ие болды. Эфирде мейрамхананың муниципалитеттің нағыз маржаны мәртебесі атап өтіліп, тек негізгі тағамдар ғана емес, сонымен қатар жеңіл тағамдар мен десерттерді жасаудағы бірегей тәсіл де тілге тиек етілді.

Қызығы, қазір Зе Матияс мейрамханасының мақтанышы болып табылатын десерт мәзірі бастапқыда оның әлсіз тұсы болған. Бұны түзету үшін иесі арнайы кондитерлік бөлім ашып, оған арнайы шеф-патиссер тағайындады, ол бүгінде мейрамханаға келудің ажырамас бөлігіне айналған тәттілердің авторлық желісін жасап шығарды.

Зе Матияс мейрамханасындағы гастрономиялық тәжірибеден толық ләззат алу үшін келуге 1,5 сағаттан 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт ауқымды мәзірді асықпай зерттеуге, грильдегі премиум еттің дайындалуын күтуге және крафтық сусындармен бірге десерттерден дәм татуға әбден жетеді.

Мейрамхана атмосферасы ұзақ, жайбарақат кешкі ас ішуге қолайлы, әсіресе көл жағасындағы террасадан үстел таңдасаңыз. Мұндағы кешкі уақыт жағымды әңгімелер мен көркем көріністерді тамашалаумен байқалмай өтіп кетеді.

Горизонте қаласындағы Зе Матияс мейрамханасы қонақтарды күн сайын қабылдай отырып, ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді. Мекеме дүйсенбіден жексенбіге дейін демалыссыз 11:00-ден 23:00-ге дейін ашық, бұл мұнда ерте түскі асқа да, кешкі мерекелік кешкі асқа да келуге мүмкіндік береді.

Тұрақты кестеге қарамастан, келу алдында мейрамхананың әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларынан ақпаратты нақтылау ұсынылады, өйткені мереке күндері жұмыс уақыты сәл өзгеруі мүмкін.

Мейрамханаға барғаннан кейін Горизонте қаласының айналасын зерттеу жергілікті колорит пен өмір салтын тереңірек сезінуге көмектеседі. Жаяу жететін жерде және бірнеше минуттық қашықтықта түрлі ойын-сауық алаңдары мен демалыс орындары орналасқан.