La Casona del Molino

Әрбір кірпішінен тарих сезілетін зәулім колониялық үй-жайдың қабырғасындағы талғампаз кешкі асты елестетіп көріңіз. Касона дель Молино — бұл жай ғана мейрамхана емес, Тариха қаласының сәнін келтіретін нағыз гастрономиялық символ. Көрікті Лома де Сан-Хуан төбесінде орналасқан бұл мекеме бай сәулеттік мұра мен Боливия мұқият сақтап келген аспаздық дәстүрлерді үйлесімді біріктіреді.

Мейрамхана қаладағы ең жақсы орын болып саналады, ол қонақтарға мінсіз дайындалған жергілікті жоғары сапалы сиыр етін және тіпті талғампаз гурмандарды таңғалдыратын стейктерді ұсынады. Үй-жай ресми түрде мәдени мұра болып танылған, ал оның рустикалық стильдегі интерьері ұстамды сән-салтанат пен үй жайлылығын тудырады.

Бұл жердің ерекше тартымдылығы оның орналасуында: террасадан мирадор мен көне Сан-Хуан Баутиста шіркеуіне керемет көрініс ашылады. Ішінде қонақтарды кең ас залы ғана емес, сонымен қатар Тариха аймағының атақты жүзімдіктерінен жиналған ең жақсы сұрыптар сақталған нағыз шарап жертөлесі күтеді.

Столдерді брондау немесе арнайы іс-шаралар туралы ақпаратты нақтылау үшін келесі байланыс деректерін пайдалануға болады. Келуді алдын ала, әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндеріне жоспарлау ұсынылады.

Бұл жерге келудің басты себебі — сөзсіз, Боливияның ет мәдениетімен танысу. Міндетті түрде фирмалық стейктердің дәмін татып көріңіз: шырынды пиканья, нәзік рибай немесе классикалық филе-миньон. Аспаздар сіз таңдаған қуыру деңгейін шебер сақтайды, ал жас көкөністер мен жеңіл тағамдардан тұратын бай салат-бары негізгі тағамға тамаша қосымша болады.

Асыл сусындарды ұнататындар жергілікті жертөлеге бас сұғуы керек. Мұнда тәжірибелі сомельелердің жетекшілігімен Тариха алқабында өндірілген эксклюзивті шараптардан дәм татуға болады. Бұл боливиялық биік таулы шараптардың неліктен бүкіл әлемде таныла бастағанын білуге тамаша мүмкіндік.

Астан кейін үй-жай аумағында серуендеуді ұсынамыз. Сіз күтілген бақтағы тыныштықты сезіне аласыз немесе ашық террасада жұлдызды аспан астында романтикалық кеш өткізе аласыз. Тарихи сәулет, мінсіз қызмет және кешкі Тариха шамдарының панорамалық көрінісі Касона дель Молиноны тыныш отбасылық кездесулер үшін де, ауқымды мерекелер үшін де тамаша орынға айналдырады.

Бұл гастрономиялық қазынаны табу қиын емес: Касона дель Молино Лома де Сан-Хуан төбесіндегі ескі дәстүрлі кварталда ыңғайлы орналасқан. Нақты мекенжайы — Bolivar және Ingavi көшелерінің қиылысы, атақты колониялық Сан-Хуан шіркеуінің дәл қарсысында. Егер сіз қала орталығында болсаңыз, таксимен бару небәрі 5–10 минутты алады, ал жаяу жүруді ұнататындар үшін төбеге көтерілу панорамалық көріністермен марапатталатын жағымды жаттығу болады.

Жеке немесе жалға алынған автокөлікпен жүруді қалайтындар үшін мекемеде тегін тұрақ қарастырылған, бұл осы аудан үшін үлкен сирек кездесетін артықшылық болып табылады. Мейрамхананың биіктікте орналасуы оны қала шуынан алыс, тыныш әрі жайлы орынға айналдырады, сонымен қатар оған жету де оңай.

Тариха (TJA) әуежайына келетін саяхатшыларға ресми такси қызметін пайдаланған дұрыс. Мейрамханаға дейінгі жол кептеліске байланысты шамамен 20–30 минутты алады. Сан-Хуан ауданында қоғамдық көлік жұмыс істесе де, кешкі сапар үшін барынша жайлылық пен қауіпсіздік мақсатында такси таңдауды ұсынамыз.

Бұл жердің тарихы 1822 жылдан бастау алады, ол кезде мейрамхананың қазіргі аумағы Сан-Хуан атты кең финканың (иелігінің) бір бөлігі болған. Ол уақытта үй-жай доминикандық монахтар орденіне тиесілі еді, бірақ 1826 жылы маршал Сукренің декреттерінен кейін монахтар бұл жерлерді тастап кетуге мәжбүр болып, артында керемет сәулеттік база қалдырды.

XIX ғасырдың екінші жартысында иелікті дон Хосе Марио Писарро сатып алды. Үймен бірге оған ескі диірмен (molino) де өтті, ол кейіннен бүкіл айналадағы ауданның атауына айналды. Кейінірек бұл жер 1930 жылы жергілікті францискандық монастырьға шарап жасау өнерін дамытуға және жақсартуға көмектесу үшін өңірге келген француз Сантьяго Граншанның үйі болды.

Бүгінде Касона дель Молино ресми түрде Тариханың мәдени мұрасы деп танылған. Мейрамхана өзінің түпнұсқа іргетасы мен өткеннің рухын мұқият сақтап, осы биік таулы өлкеде болған көптеген тарихи оқиғалардың тірі куәгері ретінде қызмет етеді. Бұл жерге келген қонақтар тек кешкі ас ішіп қана қоймай, қаланың екі жүз жылдық шежіресіне ортақтасады.

Сапардан толық ләззат алу үшін келуге 2 сағаттан 3 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт бірнеше тағамнан тұратын асықпай ішілетін түскі немесе кешкі асқа, сондай-ақ жертөле коллекциясындағы ең жақсы аймақтық шараптардан дәм татуға жеткілікті.

Ас ішуден бөлек, тарихи ғимаратты аралауға және террасада демалуға уақыт қалдырған жөн. Бақта серуендеу және күн батқандағы қала панорамасын тамашалау — Касона дель Молиноға бару тәжірибеңізді толықтыратын бағдарламаның міндетті бөлігі.

Мекеме күн сайын қонақтарды қабылдайды, келу үшін екі уақыт аралығын ұсынады: түскі және кешкі. Дүйсенбіден сенбіге дейін мейрамхана 12:00-ден 15:00-ге дейін және 19:00-ден 00:00-ге дейін ашық. Жексенбіде есіктер тек түскі ас үшін — 12:00-ден 15:00-ге дейін ашық.

Мұндай кесте іскерлік ланчты да, күн соңындағы мерекелік кешкі асты да жоспарлауға мүмкіндік береді. Ас үй жұмыстың ресми аяқталуына біраз уақыт қалғанда жабылатынын ескеріңіз, сондықтан ертерек келген дұрыс.

Лома де Сан-Хуан төбесінде орналасуы мейрамханаға баруды тарихи орталықты зерттеу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Айналаны аралап серуендеу сізге колониялық атмосфераға тереңірек бойлауға және қаланы әртүрлі қырынан көруге мүмкіндік береді.