«Тмин» пиццерия-наубайханасы

Сіз бұрын-соңды ескі дәстүрлер бойынша дайындалған нағыз қолөнер нанын татып көрдіңіз бе? «Тмин» пиццерия-наубайханасы — бұл Орша қаласындағы жайлы отбасылық мекеме, мұнда жаңа пісірілген өнімдердің иісі қонақтарды табалдырықтан қарсы алады. Бұл жай ғана дәмхана емес, Беларусь еліндегі бұрынғы сыра зауытының аумағында орналасқан толыққанды қолөнер шеберханасы.

Мұнда дайын қоспалар мен мұздатудан толық бас тартып, табиғи ашытқыда қолмен жасалған бірегей нан дайындалады. Сұрыпталымнан тмин мен кориандр қосылған классикалық «Бородино» нанын да, үлпілдек чиабаттаны немесе тойымды бәліштерді де табуға болады. Наубайханадан бөлек, «Тмин» өзінің авторлық пиццасымен және литвалық цеппелиндер, нәрлі борщ және талғампаз еуропалық десерттер үйлесім тапқан көпұлтты мәзірімен танымал.

Жайлы атмосфера мен гастрономияға деген заманауи көзқарас бұл орынды қаланың кулинарлық картасындағы ең танымал нүктелердің біріне айналдырды. Мекеменің рейтингі жоғары сапаны растайды: қонақтар «Тминді» таза құрамы, жылы шырайлы қызметкерлері және жақындардың ортасында нағыз жылы жағдайда уақыт өткізу мүмкіндігі үшін бағалайды.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз «Тмин» пиццерия-наубайханасының өзекті байланыс ақпаратын жинадық. Егер сіз Беларусь елінде орналасқан Орша қаласына баруды жоспарласаңыз, бұл мәліметтер сізге мекемені жылдам табуға немесе алдын ала тапсырыс беруге көмектеседі.

«Тмин» пиццерия-наубайханасына бару — бұл жай ғана тамақтану емес, тұтас гастрономиялық шытырман оқиға. Пиццайолоның шебер жұмысын бақылау үшін ашық асханаға міндетті түрде көз салыңыз. Жергілікті шеберлер Неаполь қауымдастығының мүшелерінен тәлім алған, сондықтан мұндағы пицца нағыз түпнұсқа дәмге ие. 11:00-ден 15:00-ге дейінгі фирмалық бранчтарды татып көруді ұсынамыз: май қосылған тойымды борщ немесе аңызға айналған цеппелиндер тамаша түскі ас болады.

Өзіңізбен бірге жаңа пісірілген қолөнер нанын немесе хош иісті жидек бәліштерін сатып алу үшін наубайхана бөліміне кіруді ұмытпаңыз. Сусын сүйер қауым үшін мұнда шырғанақ қосылған авторлық шайлар мен ройбуш немесе матча латте сияқты пайдалы қоспалар дайындалған. Егер сіз балалармен келсеңіз, олардың жалығуына жол берілмейді: мекемеде үстел ойындары, бояулар және тіпті қызықты жұмбақтар мен басқатырғыштары бар арнайы балалар газеті қарастырылған.

Мекеме Владимир Ленин көшесі, 53В мекенжайы бойынша орналасқан. Бұл Орталық базардан небәрі бір шақырым жерде орналасқан өте ыңғайлы орын. Егер сіз Беларусь еліндегі қала орталығында болсаңыз, наубайханаға 10–15 минутта жаяу баруға немесе жергілікті таксимен жылдам жетуге болады.

Қалаға пойызбен келетіндер үшін теміржол вокзалынан арақашықтық шамамен 4 шақырымды құрайды. Автокөлікпен бұл жол 10–15 минуттан аспайды, ал бұрынғы сыра зауытының аумағындағы дәмхана жанында тұрақ қарастырылған. Қоғамдық көлік те осы бағытта тұрақты қатынайды, Ленин көшесіне жақын маңда аялдайды.

Бұл жайлы орынның тарихы 2020 жылғы 29 мамырда басталды. Бастапқыда жоба Орша қаласындағы жалғыз қолөнер наубайханасы ретінде ойластырылған болатын. Құрылтайшылар өз алдына өршіл мақсат қойды: қала тұрғындарының дастарқанына химиялық қоспасыз нағыз тірі нанды қайтару, және олар бұған тамаша қол жеткізді.

Мекеменің дамуы бір сәтке де тоқтаған емес. Команда бренд-наубайшы Андрей Трегубов пен технолог Елена Калинина сияқты Еуропа мен Ресейдің үздік сарапшыларын үнемі шақырып тұрады. Осындай тәжірибе алмасудың арқасында мәзірде қайнатылған нанның және табиғи ашытқыдағы күрделі пісірілген өнімдердің бірегей рецепттері пайда болды.

Мекемеге ерекше атмосфера беретін оның орналасқан жері — бұрынғы сыра зауытының аумағы. Мұндай орынды таңдау уақыттар байланысын және өндірістің қолөнерлік сипатын көрсетеді. Бүгінде «Тмин» — бұл заманауи гастрономиялық жобаның наубайшылық өнер дәстүрлеріне қалай ұқыпты қарай алатынының үлгісі.

«Тминнің» атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін біз келуге 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай түскі ас ішуге, жаңа пісірілген өнімдерден дәм татуға және өзіңізбен бірге алғыңыз келетін нанды таңдауға толық жетеді.

Егер сіз отбасыңызбен саяхаттасаңыз, үстел ойындары мен балалар ойын-сауығымен уақыт байқалмай өтіп кетуі мүмкін. Сондай-ақ интерьерді тамашалауға және ашық асханада тағамдардың дайындалу процесін бақылауға бірнеше минут бөлген жөн.

Мекеменің есігі қонақтар үшін күн сайын ашық, бұл қаланы зерттеп жүрген туристер үшін өте ыңғайлы. «Тмин» пиццерия-наубайханасы дүйсенбіден жексенбіге дейін түскі үзіліссіз 09:00-ден 21:00-ге дейін жұмыс істейді.

Тұрақты кестеге қарамастан, мереке күндері келу алдында жұмыс кестесінің өзектілігіне көз жеткізу үшін ресми Instagram профиліндегі ақпаратты нақтылау ұсынылады.

Пиццерияның қаланың тарихи бөлігінде орналасуы дәмді түскі асты жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны серуендеу бұл жерлердің рухын тереңірек сезінуге және айтулы ескерткіштерді көруге көмектеседі.