The Two Professors

Егер сіз кофе өнер дәрежесіне көтерілген орынды іздесеңіз, онда «Екі профессор» (The Two Professors) кафесі — сіздің маршрутыңыздағы міндетті нүкте. Рокгемптон қаласында орналасқан бұл жайлы әрі стильді мекеме бұрыннан жергікті тұрғындар арасында да, Австралия сияқты елдің кең алқаптарын зерттеп жүрген саяхатшылар арасында да таңдаулы орынға айналды.

Мекеме «ғылыми дәлдікпен» қуырылған жоғары сапалы дәндерден кофе дайындауға маманданған. Мұнда сіз сирек кездесетін эфиопиялық сорттарды қоса алғанда, бірегей блендтерді және классикалық австралиялық таңғы астар мен заманауи аспаздық трендтерді үйлесімді түрде біріктіретін мәзірді таба аласыз. Инновациялар мен өз ісіне деген құштарлық тағамдарды ұсынудан бастап интерьерге дейінгі әрбір бөлшектен сезіледі.

Google-дағы 4.4 жоғары рейтингімен және қаланың ең жақсы мейрамханаларының бірі деген беделімен «Екі профессор» жай ғана тамақ емес, толыққанды гастрономиялық тәжірибе ұсынады. Кафе өзінің жайлы атмосферасымен, ілтипатты қызметкерлерімен және әрбір қонаққа деген қамқорлығымен танымал: мұнда вегандық және глютенсіз тағамдар қарастырылған, балалар орындықтары бар және террасада төрт аяқты досыңызбен бірге демалуға мүмкіндік бар.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз мекеменің өзекті байланыс мәліметтерін төмендегі кестеге жинақтадық:

«Екі профессорға» келудің басты себебі — бұл, әрине, олардың аңызға айналған кофесі. Сіз сусындарды хирургиялық дәлдікпен қайнататын баристалардың жұмысын тамашалай аласыз немесе қала ырғағынан ләззат алу үшін сырттағы үстелді таңдай аласыз. Тойымды таңғы асты ұнататындар 'Straight As' Brekky фирмалық тағамына немесе картоп қабырғалары, бекон және жұмыртқа қосылған нәрлі Professor Paleolithic тағамына назар аударғаны жөн.

Салауатты тамақтануды қолдайтындар үшін мәзірде әрқашан киноа, авокадо және халуми қосылған сергітетін nourish bowls, сондай-ақ әйгілі «смэш аво» бар. Егер сіз түскі асқа келсеңіз, қуырылған тауық еті қосылған бургерді немесе макадамия үгіндісіне аунатылған балықты міндетті түрде дәм татып көріңіз — мұнда порциялар дәстүрлі түрде мол, ал өнімдер әрқашан жаңа піскен.

Тағамдардан дәм татудан бөлек, бұл ноутбукпен тыныш жұмыс істеуге немесе бейресми іскерлік кездесу өткізуге таптырмас орын. Жайлы, шығармашылық жағдай және мейірімді қызмет көрсету заманауи австралиялық кафенің атмосферасын сезініп, мұнда ұзағырақ қалуға итермелейді.

«Екі профессор» мекемесі қаланың қақ ортасында, 49 William St мекенжайында орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында іскерлік ауданның көптеген нүктелерінен мұнда жаяу жету қиын емес. Автокөлікпен жүретіндер үшін жақын маңда тұрақ аймақтары қарастырылған.

Егер сіз алыс аудандардан келсеңіз, қоғамдық көлікті пайдалануға болады — автобус аялдамалары жаяу қашықтықта орналасқан. Рокгемптон әуежайына (ROK) жаңадан ұшып келген туристер үшін таксимен немесе жалға алынған көлікпен жол жүру небәрі 10–15 минутты алады.

Кафе мүгедектер арбасына таңылған адамдар үшін толықтай қолжетімді, ал ашық терраса оны үй жануарларымен саяхаттайтындар немесе велосипедпен жүруді жөн көретіндер үшін ыңғайлы орынға айналдырады.

Бұл көрнекті орынның тарихы 2014 жылы басталды. Мекеме тек спешелти-кофеге арналған жоба ретінде құрылды, оның амбициялық миссиясы — аймақтық Квинслендке жоғары сапалы қуыру мәдениетін енгізу болды. «Екі профессор» атауы негізін қалаушылардың сусын дайындау процесіне деген дерлік ғылыми көзқарасын ерекше көрсетеді.

Жұмыс істеген жылдар ішінде кафе шағын кофеханадан толыққанды гастрономиялық нысанға айналды, сонымен бірге инновацияларға деген құштарлығын сақтап қалды. Команда сапаны қатаң бақылаудан өткен тек таңдаулы дәндерді пайдалана отырып, блендтермен үнемі эксперимент жасайды. Кемелдікке деген бұл ұмтылыс мекемеге қала рейтингтерінде жетекші орындарға ие болуға мүмкіндік берді.

Бүгінде «Екі профессор» — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, қонақжайлылық пен тұрақты дамуды бейнелейтін нағыз бренд. Танымалдығы артқанына қарамастан, орынның тұжырымдамасы ашылған сәттен бастап өзгеріссіз қалды: сараптаманың, өз ісіне деген сүйіспеншіліктің және әрбір қонаққа деген ілтипаттың үйлесімі.

«Екі профессор» кафесіне бару үшін шамамен 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт бөлу керек. Бұл уақыт жағымды ортада хош иісті кофе мен толыққанды тағамнан асықпай ләззат алуға жеткілікті.

Егер сіз ең қарбалас уақытта — таңғы ас немесе түскі ас кезінде келуді жоспарласаңыз — мекеменің танымалдылығына байланысты күту уақыты сәл артуы мүмкін. Уақыты шектеулі жандар үшін әрқашан өзімен бірге алып кету тапсырыс беру опциясы қолжетімді, бұл өзіңіздің мінсіз кофеңізді барынша тез алуға мүмкіндік береді.

Кафе өз есігін өте ерте ашады, бұл «ерте оянатындар» мен жұмыс күні алдында сергек болғысы келетіндер үшін өте қолайлы. Мекеменің жұмыс кестесі келесідей:

Дүйсенбіден жұмаға дейін есіктер 5:30-дан 15:00-ге дейін ашық. Демалыс күндері, сенбі және жексенбіде мекеме сәл қысқартылған режимде — 6:00-ден 13:30-ға дейін жұмыс істейді. Наубайхана өнімдерінің ең жаңа түрлерін табу үшін ертерек келуге кеңес береміз.

Кафенің қала орталығында сәтті орналасуы дәмді таңғы асты жергікті көрікті жерлерді аралаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Маңайдағы серуен сізге көне қаланың атмосферасын жақсырақ сезінуге және оның сәулеттік мұрасын көруге көмектеседі.