The Stunned Mullet

Мұхит толқынының шуы жоғары асхананың талғампаздығымен тоғысатын жерді елестетіп көріңізші. The Stunned Mullet — бұл жай ғана мейрамхана мен бар емес, Порт-Маккуори қаласының нағыз гастрономиялық аңызы. Танымал Town Beach жағажайының дәл қарсысында орналасқан ол өз қонақтарына солтүстік жағалаудың Пойнт-Пломерге дейінгі таңғажайып панорамалық көрінісін ұсынады.

2005 жылы канадалық Лу Перри негізін қалаған бұл жоба тез арада әлемдік гурмандар арасында Австралияны танымал еткен басты кулинариялық бағдарға айналды. Мекеме Хастингс аймағының ең жаңа жергілікті өнімдеріне сүйене отырып, нәзік азиялық екпіні бар заманауи австралиялық асханаға мамандандырылған. Мұнда сіз артық салтанаттылықты таппайсыз: интерьер ашық әрі әлеуметтік, әрбір қонақ үшін жылы және жайлы атмосфера қалыптастырады.

Мекеменің беделі көптеген марапаттармен, соның ішінде Good Food Guide ұсынған беделді «Аспазшы қалпағымен» және TripAdvisor-дың Best of the Best мәртебесімен расталған. Сонымен қатар, мейрамхана сирек кездесетін орындардан бастап классикалық әлемдік брендтерге дейінгі жүздеген позицияларды ұсынатын, елдегі ең үздіктердің бірі ретінде бірнеше рет танылған әсерлі шарап тізімімен танымал.

Үстелді брондау немесе ақпаратты нақтылау үшін келесі байланыс деректерін пайдалануыңызға болады:

The Stunned Mullet-қа келудің басты себебі — бірегей гастрономиялық тәжірибе. Жергілікті білгірлер тіпті тәжірибелі саяхатшылар үшін «жаңа деңгей» деп атайтын дегустациялық мәзірге назар аудару ұсынылады. Міндетті түрде Glacier 51 Toothfish фирмалық балығының немесе жағалау атмосферасын тамаша толықтыратын жаңа ауланған устрицалардың дәмін татып көріңіз.

Шарап сүйер қауым үшін бұл сапар нағыз зерттеуге айналады. Картада бокалмен ұсынылатын 30-дан астам позиция бар, ал қызметкерлер тағамыңызға сәйкес сусынды кәсіби түрде таңдауға көмектесуге әрдайым дайын. Мұнда Бургундия немесе Шабли классикалық шараптарын да, «табиғи» шарап жасаудың иконаларын да табуға болады.

Мейрамханадағы түскі ас — күндізгі жарық пен мұхит көрінісінен ләззат ала отырып, «graze and sip» (жеңіл тамақтану және бір бокал шарап ішу) форматы үшін ең қолайлы уақыт. Егер сіз салтанатты шара жоспарласаңыз, мекеме еркін, бірақ кәсіби түрде ұйымдастырылған жағалау жағдайында іс-шаралар өткізу үшін тамаша мүмкіндіктер ұсынады.

Мейрамхана 24 William St мекенжайы бойынша, көрікті Town Beach жағажайының дәл қарсысында қолайлы орналасқан. Егер сіз Порт-Маккуори қаласының орталығында тоқтаған болсаңыз, Уильям-стрит бойымен мекемеге дейін жаяу жүру 10–15 минуттан аспайды. Бұл талғампаз кешкі асты жағалау бойымен серуендеумен ұштастырудың тамаша себебі.

Автокөлікті жөн көретіндер үшін Town Beach жанында тұрақ қарастырылған. Port Macquarie Airport әуежайынан мейрамханаға дейінгі жол шамамен 5–10 минутты алады. Сондай-ақ жергілікті такси қызметтерін пайдалануға немесе мобильді қосымша арқылы көлік шақыруға болады.

Қоғамдық көлік те қолжетімді: автобус маршруттары Town Beach аялдамасына дейін тұрақты қатынайды, ол жерден The Stunned Mullet кіреберісіне дейін небәрі бірнеше ондаған метр жүру керек. Тікелей жақын жерде орналасқан Observatory Hotel қонақүйін бағдар ретінде алуға болады.

The Stunned Mullet тарихы 2005 жылы канадалық Лу Перри Порт-Маккуори қаласында жағалаудағы еркін атмосфера мен гастрономияның жоғары стандарттарын ұштастыратын мекеме ашуды шешкен кезден басталды. Жұмыс істеген жылдар ішінде қарапайым бар Хастингс аймағындағы жоғары асхананың нағыз символына айналды.

Танымалдылық тез келді: 2013 жылдан бастап мейрамхана жыл сайын беделді Good Food Guide гидінің «Аспазшы қалпағы» (Chef Hat) сыйлығына ие болып келеді. Бұл жетістік тіпті бас аспазшылар ауысқан кезде де сақталатын тағамдардың тұрақты жоғары сапасын және кулинарияға деген инновациялық көзқарасты растайды.

Мекеменің шарап картасы — оның табысының жеке тарауы. 2018 жылдан бастап The Stunned Mullet тұрақты түрде Gourmet Traveller Wine List of the Year байқауынан ең жоғары 3 бокал бағасын алып келеді. Иесі әрі сомелье Том Ридлдың басшылығымен мұнда тіпті мегаполистердің талғампаз коллекционерлерін таңғалдыра алатын коллекция жиналды.

Бүгінде асхананы 2018 жылы Берлиндегі танымал мекемеден ауысып келген атқарушы бас аспаз Тимм Лендт басқарады. Оның халықаралық тәжірибесі мен жергілікті өнімдерге деген құштарлығы The Stunned Mullet-қа бүкіл әлемнен туристер мен гурмандарды тарта отырып, Австралияның гастрономиялық шыңында қалуға мүмкіндік береді.

The Stunned Mullet атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін баруға 2-ден 3 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт бірнеше тағамнан тұратын асықпай ішілетін кешкі асқа, шарап дәмін татуға және мұхит пейзажын тамашалауға жеткілікті болады.

Егер сіз жеңіл түскі ас ішуді жоспарласаңыз, 1–1.5 сағатта үлгеруге болады, бірақ мекеменің танымалдылығын ескерген жөн. Кешкі уақытта және демалыс күндері мұнда әрдайым адам көп болады, сондықтан демалысыңыз артық күтусіз өтуі үшін үстелді алдын ала брондау өте маңызды.

The Stunned Mullet мейрамханасы сейсенбіден сенбіге дейін бекітілген кесте бойынша жұмыс істейді, қонақтарға күндізгі және кешкі қызмет түрлерін ұсынады. Жексенбі және дүйсенбі күндері мекеме жабық болатынына назар аударыңыз.

Жұмыс кестесі:

• Сейсенбі – Сенбі: 12:00 – 14:00 (түскі ас), 17:30 – 21:00 (кешкі ас).
• Жексенбі – Дүйсенбі: Демалыс.

Жағалау аймағының қақ ортасында орналасуы мейрамханаға баруды жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Түскі астан кейінгі серуен — қаланың тарихи мұрасымен және оның табиғи сұлулығымен танысудың тамаша тәсілі.

Төменде мекемеден жаяу қашықтықта немесе бірнеше минуттық жерде орналасқан қызықты орындар берілген: