Wildbrumby Schnapps Distillery

Қарлы таулардың қақ ортасында, Австралия әйгілі болған көрікті пейзаждар арасында Wildbrumby шнапс дистиллериясы орналасқан. 2003 жылы негізі қаланған бұл бірегей орын дәстүрлі австриялық дистилляция әдістері мен жарқын жергілікті ингредиенттердің үйлесімді симбиозы болып табылады. Мұнда тек әйгілі шнапс қана емес, сонымен қатар тек таза тау суы мен органикалық жемістерді пайдалана отырып, қолөнер джині мен арақ та өндіріледі.

Кракенбэк қаласындағы нысанның аумағы заманауи өнер туындыларымен қоршалған жайлы альпілік шалені еске түсіреді. Дистиллерия беделді спирттік ішімдіктер байқауларындағы алтын медальдарды қоса алғанда, өз марапаттарымен кеңінен танымал. Wildbrumby елдегі ең биік тауда орналасқан дистиллерия болып саналады, бұл оның өніміне ерекше сипат пен мәртебе береді.

Бұл жай ғана өндіріс алаңы емес, қонақтар шығармашылық пен гастрономиялық ләззат атмосферасына енетін толыққанды туристік бағыт. Сусындардың жоғары сапасы мен мүсіндері бар ерекше ландшафтық дизайнның үйлесімі арқасында дистиллерия Қарлы таулар аймағы бойынша саяхаттайтын барлық адамдар үшін міндетті түрде бару керек жерге айналды.

Дәм тату немесе мейрамханадан үстел брондау туралы ақпаратты нақтылау үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

Мұндағы басты әсер, сөзсіз, премиум сусындардың дәмін тату болмақ. Сіз шағын партиялармен шығарылатын әйгілі шабдалы нектарын, таңқурай немесе алма шнапсын татып көре аласыз. Күштірек сусындарды ұнататындар үшін жергілікті австралиялық шөптер мен жидектерді пайдалана отырып жасалған қолөнер джинінің дегустациялық жиынтықтары ұсынылады.

Сусындармен танысқаннан кейін, австриялық тағамдардың шынайы мәзірі ұсынылатын жергілікті мейрамханаға бас сұққан жөн. Дәстүрлі гуляш немесе штрудель альпілік атмосферамен үйлесіп, Орталық Еуропа мәдениетіне толық ену сезімін сыйлайды. Спирттік ішімдіктерді жасау процесіне қызығушылық танытатындар үшін иелері дистилляция құпияларымен бөлісетін шеберлік сабақтары мерзімді түрде өткізіліп тұрады.

Обязательно выделите время на прогулку по территории. Мұнда ашық аспан астында Брэд Спалдингтің жабайы табиғат пен шаңғы спорты тарихынан шабыт алған мүсіндер көрмесі орналасқан. Қыс мезгілінде дистиллерия après-ski үшін танымал орынға айналады, онда шаңғышылар мен сноубордшылар беткейлердегі сәтті күнді жылы камин жанында бір бокал шнапспен атап өту үшін жиналады.

Көрікті Alpine Way бағытында орналасқан дистиллерия Джиндабайн қалашығынан шамамен 20 шақырым және Тредбо тау шаңғысы курортынан 15 шақырым жерде орналасқан. Автокөлікпен Канберрадан жол жүру шамамен 2,5 сағатты, ал Сиднейден — Hume және Snowy Mountains тас жолдарымен шамамен 5 сағатты алады. Жеке көлікпен келетін саяхатшылар үшін аумақта ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Бұл аймақта қоғамдық көлік нашар дамыған, сондықтан жетудің ең қолайлы жолы — автокөлікті жалға алу немесе жақын маңдағы елді мекендерден такси жалдау. Қысқы маусымда курорттар арасында кейде шаттлдар қатынайды, бірақ олардың Wollondibby Road бұрылысына тоқтайтынын алдын ала нақтылап алған жөн. Егер сіз қыста саяхаттауды жоспарласаңыз, дөңгелектерге арналған шынжырлардың бар-жоғын міндетті түрде тексеріңіз, себебі Қарлы таулардағы жол жағдайы тез өзгеруі мүмкін.

Бұл жердің тарихы Австрия Альпісінен басталды, онда Брэд Спалдинг әйгілі Кицбюэльде шаңғы нұсқаушысы болып жұмыс істеп жүріп, болашақ жары Моникамен танысқан. Мониканың отбасы ондаған жылдар бойы дәстүрлі шнапс дистилляциясымен айналысқан және бұл тәжірибе ерлі-зайыптыларды еуропалық мәдениеттің бір бөлшегін Қарлы тауларға әкелуге шабыттандырды. 2003 жылы олар Германиядан Ulrich Kothe мыс айдау кубын импорттап, «Кішкентай австриялық шнапс үйшігін» ашты.

Брэд классикалық рецепттерді австралиялық талғамға бейімдеп, шығармашылық көзқарас танытты: сусындар жеңілірек әрі жемісті бола бастады. Ең таза тау суын және жергілікті маусымдық жемістерді пайдалану тез арада танымал болған бірегей өнім жасауға мүмкіндік берді. Уақыт өте келе командаға еуропалық шеберлер қосылып, бұл ассортиментті жергілікті ботаникалық қоспалары бар премиум джин мен араққа дейін кеңейтуге көмектесті.

Жиырма жылдық өмір сүру кезеңінде Wildbrumby қарапайым өндірістен аймақтағы ең атақты брендтердің біріне айналды. 2022 жылы компания Джиндабайндегі құрметті «Business of the Year» атағын алды. Бүгінде бұл жай ғана зауыт емес, өндірістік эстетика өнермен және альпілік қонақжайлылықпен үйлесім тапқан мәдени орталық болып табылады.

Бірнеше шнапс түрінен дәм татуды және аумақты қысқаша шолуды қамтитын стандартты келу үшін сізге 1–1,5 сағат жеткілікті болады. Бұл тау шаңғысы беткейлеріне немесе ұлттық саябаққа бара жатқан жолда қысқа аялдама жасайтындар үшін тамаша нұсқа.

Егер сіз атмосферадан толық ләззат алғыңыз келсе, біз шамамен 3 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт австриялық тағамдар мейрамханасында асықпай түскі ас ішуге, мүсіндер бағын аралауға және өндіріс жанындағы жергілікті дүкеннен сыйлықтар таңдауға жеткілікті болады. Шеберлік сабақтарына немесе арнайы іс-шараларға қатысу қосымша уақытты қажет етуі мүмкін.

Дистиллерия қонақтарды күн сайын, дүйсенбіден жексенбіге дейін қабылдайды. Жұмыс уақыты: 10:00-ден 17:00-ге дейін. Бұл таудағы серуен алдындағы таңғы келу үшін де, белсенді демалыстан кейінгі ерте кешкі ас үшін де ыңғайлы уақыт.

Мереке күндері немесе жеке іс-шаралар кезінде жұмыс кестесі өзгеруі мүмкен екенін ескеріңіз. Сапар алдында мекеменің келушілер үшін ашық екеніне көз жеткізу үшін ресми сайтқа кіру немесе телефон арқылы хабарласу ұсынылады.

Кракенбэктен аялдау Тредбо алқабының басқа да қызықты жерлерін зерттеуге тамаша мүмкіндік береді. Фермерлік шаруашылықтар мен табиғи соқпақтардың көршілестігі бір күнге созылатын қанық бағыт құруға мүмкіндік береді.