Jindabyne Brewing

Джиндабайн тау курортының дәл орталығында, Австралия деп аталатын көрікті аймақта ерекше мекеме — Jindabyne сыра қайнату зауыты орналасқан. Бұл қолданыстағы крафт сыра өндірісі мен стильді гастро-барды бір шаңырақ астына біріктіретін заманауи әрі жайлы кеңістік. Мұнда сыра қайнату жабдықтарының өндірістік эстетикасы жылы отбасылық қонақжайлылықпен үйлесім тапқан.

Мекеме отбасылық бизнес ретінде жұмыс істейді, бұл әр бөлшектен — қызметкерлердің жылы күлкісінен бастап мұқият тексерілген рецепттерге дейін сезіледі. Қонақтардың иелігінде дәл осы жерде қайнатылған эксклюзивті сыра түрлері бар алты кран бар. Бұл жай ғана бар емес, сапалы жергілікті өнімдерді және шынайы apres-ski атмосферасын бағалайтындар үшін нағыз тартылыс нүктесі.

Келушілер сыра қайнату зауытын тек сусынның сирек түрлерін татып көру мүмкіндігі үшін ғана емес, сонымен қатар оларды жасау процесі туралы білу үшін де бағалайды. Кәсіби команда әр стильдің дәмдік сипаттамалары бойынша шағын экскурсия өткізуге әрқашан дайын, бұл сіздің сапарыңызды тек жағымды ғана емес, сонымен бірге танымдық етеді.

Келу алдында мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін (бұл әсіресе демалыс күндері өте маңызды) мекеменің ресми ресурстарын пайдалана аласыз. Тікелей байланыс телефондары ашық дереккөздерде сирек жарияланғанына қарамастан, сыра қайнату зауыты өзінің веб-сайты арқылы белсенді байланыс орнатады.

Jindabyne Brewing-ге келудің басты себебі — әрине, крафт дегустациясы. Сіз сергітетін Pilzner, хош иісті Mosaic IPA немесе классикалық ESB сияқты танымал сұрыптармен танысу үшін дегустациялық сетке тапсырыс бере аласыз. Маусымдық ұсыныстарға, мысалы, өзіне тән карамель ноталары бар қанық Bock сұрпына ерекше назар аудару керек.

Мекеменің аспаздық құрамдас бөлігін де ерекше атап өткен жөн. Салқын сыра бокалына мұнда тамаша жеңіл тағамдар мен тойымды ас беріледі. Тұрақты қонақтардың сүйіктілерінің арасында — ащылау тауық қанаттары, нан қосылған тәбет ашар сеттер және сальса верде соусымен ұсынылатын ерекше қозы етінен жасалған кәуаптар бар. Жақсы ойластырылған жылыту жүйесі бар жайлы жағдай тіпті салқын кештерде де мұнда жайлы демалуға мүмкіндік береді.

Сыра қайнату зауыты өзінің ашықтығымен танымал — бұл dog-friendly орын, мұнда жиі бүкіл отбасы үй жануарларымен бірге келеді. Демалыс күндері мұнда ерекше жандану байқалады: адамдар араласады, тау шаңғысы беткейлерінен алған әсерлерімен бөліседі және нағыз жергілікті қауымдастықтың жанды атмосферасынан ләззат алады.

5 Nettin Court мекенжайында орналасқан сыра қайнату зауыты Джиндабайн қаласының дәл орталығында дерлік орналасқан. Бұл жерді табу оңай, себебі ол Жаңа Оңтүстік Уэльстің Қарлы тауларындағы тау курортының ойын-сауық картасындағы маңызды нүкте болып табылады.

Саяхатшылардың көбі мұнда жеке немесе жалға алынған автокөлікпен келеді. Егер сіз Сиднейден келе жатсаңыз, жол шамамен 470 километрді (жолда шамамен 6 сағат) құрайды, бұл мекемені ұзақ жолдан кейін демалуға тамаша орынға айналдырады. Навигатор үшін дәл координаттарды пайдаланыңыз: -36.4175812, 148.609378.

Қала ішінде орталық қонақүйлерден немесе жағалаудан сізді жылдам жеткізетін жергілікті такси қызметін пайдалануға болады. Австралияның бұл бөлігінде қоғамдық көлік ерекше дамыған және қысқы маусымға бағытталған, сондықтан автокөлік жылдың кез келген уақытында баратын жерге жетудің ең сенімді жолы болып қала береді.

Бұл жердің тарихы 2015 жылы басталды, бірақ мекеменің тұжырымдамасы ондаған жылдар бойы қалыптасты. Сыра қайнату зауытының негізін қалаушы Карл көптеген жылдар бойы АҚШ, Чехия және Аустрияда тау шаңғысы нұсқаушысы болып жұмыс істеді. Дәл осы сапарларында ол қарлы беткейлердегі бір күннен кейін сапалы сыра мен тойымды тағам демалыстың ажырамас бөлігі болған жергілікті сыра қайнату мәдениетімен танысты.

Үйіне оралғаннан кейін Карл үй жағдайында сыра қайнатуды эксперименттей бастады, өйткені тау шаңғышысының бюджеті әрдайым қымбат крафт сатып алуға мүмкіндік бермейтін. Отбасылық қонақжайлылық дәстүрлері мен бағбандыққа деген құштарлық қарапайым отырыстарды аңызға айналған үй кештеріне айналдырды. Уақыт өте келе достары мен таныстары мерекелерді коммерциялық негізде ұйымдастыруды сұрай бастады, бұл нағыз бизнесті құрудың алғашқы қадамы болды.

Шешуші сәт балкондағы гидромассаж ваннасында демалу кезінде келді, сол кезде Карл Jindabyne Brewing туралы көзқарасын түпкілікті қалыптастырды: бұл қонақтың бір қолында керемет сыра бокалы, ал екінші қолында таңғажайып тағам болатын орын. Ұлының арманын шындыққа айналдыру үшін оның ата-анасы үлкен тәуекелге барып, қажетті қаражатты жинау үшін өз үйлерін қайта кепілге қойды.

Бүгінде бұл мекеме табысты отбасылық бизнестің жарқын үлгісі болып табылады. Мұнда әлемнің түкпір-түкпірінен келген нұсқаушы достардың ортасындағы жайлы үй кешкі астарында қаланған шынайы қонақжайлылық принциптері әлі күнге дейін сақталады.

Мекеменің атмосферасы мен мәзірінен толық ләззат алу үшін 1,5 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай крафттың бірнеше түрінен тұратын сетті дәмін татуға және толыққанды түскі немесе кешкі асқа тапсырыс беруге жеткілікті.

Егер сіз демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, орынның жоғары танымалдылығын ескеру қажет. Сыра қайнату зауыты жиі адамға толы болады, сондықтан аздап уақыт қорымен келген дұрыс немесе жергілікті колориттің бір бөлігі болып табылатын жанданған, шулы ортаға алдын ала дайындалған жөн.

Мекеменің жұмыс кестесі курорттың өмір ырғағына бейімделген. Сыра қайнату зауыты дүйсенбі және сейсенбі күндері келушілер үшін жабық. Сәрсенбіден жұмаға дейін есіктер 15:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Сенбі және жексенбі күндері мекеме жұмысын ертерек бастайды — 12:00-ден 21:00-ге дейін.

Жұмыс уақыты маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келу алдында ресми сайттағы өзекті ақпаратты тексеруді ұсынамыз. Есіңізде болсын, демалыс күндері бос орындар өте тез таусылады, сондықтан ашылған уақытта келген дұрыс.

Сыра қайнату зауытына барғаннан кейін айналаны зерттеу сізге осы таулы өлкенің сүйкімділігін толық сезінуге мүмкіндік береді. Қала жаяу қашықтықта немесе бірнеше минуттық жерде орналасқан көптеген жайлы мекемелер мен табиғи орындарды ұсынады.

Төменде осы аймақта болған кезде баруға тұрарлық кейбір қызықты орындар берілген: