The Highway Brewing Co.

Уэст-Бранч қаласының тарихи орталығының дәл жүрегінде бірегей мекеме — The Highway Brewing Co. орналасқан. Бұл жай ғана сыра қайнату орны емес, бұл ұқыпты қалпына келтірілген ескі өрт сөндіру бекетінің қабырғасында орналасқан жергілікті дәстүрлердің жаңғыруының нағыз символы. 2018 жылы ерлі-зайыпты Итан мен Эрин Рестайнерлер ашқан бұл жер тез арада жергілікті тұрғындар үшін де, АҚШ-ты кесіп өтетін саяхатшылар үшін де сүйікті орынға айналды.

Бұл жердің ерекшелігі индустриялық өткен шақ пен заманауи жайлылықтың үйлесімді байланысында. Интерьерді ғимараттың алғашқы мақсатын еске түсіретін түпнұсқа шыны гараж есіктері және массивті кірпіш бар сөресі безендіреді. Сыра қайнату орны 3 баррельдік ықшам жүйеде жұмыс істейді, бұл шеберлерге үнемі тәжірибе жасап, қонақтарға ең жаңа сусындарды ұсынуға мүмкіндік береді.

Крафт сырасынан бөлек, The Highway Brewing Co. өзінің толыққанды асханасымен және жайлы атмосферасымен танымал. Бұл жер сапалы жергілікті өнімдерді, тарихи сәулетті және шағын американдық қалалардың шынайы қонақжайлылығын бағалайтындар үшін өте қолайлы.

Өзекті мәзірді нақтылау, үстелді брондау немесе өндіріс бойынша экскурсияға тапсырыс беру үшін мекеме қызметкерлерімен тікелей байланыса аласыз. The Highway Brewing Co. әлеуметтік желілер мен ресми сайт арқылы қонақтармен белсенді байланыста болады, онда сыраның маусымдық түрлері туралы жаңалықтар жарияланып тұрады.

Төменде сапарыңызды жоспарлау үшін егжей-тегжейлі байланыс ақпараты берілген:

The Highway Brewing Co. мекемесіне келудің басты себебі — фирмалық сыра түрлерінің дәмін татып көру. Тұрақты мәзірде әрқашан алты негізгі түрі бар, олардың ішінде апельсин қабығының ноталары бар бидайдан жасалған Highway 55, хош иісті Chief Ogama IPA және қанық янтарь түсті эль Angry Bride ерекше көзге түседі. Бәрін бірден татып көргісі келетіндер үшін дегустациялық жиынтықтар ұсынылады.

Күшті сусындарды ұнатушылар үшін мекеме тек Мичиган спирттері негізінде жасалған бірегей коктейль картасын ұсынады. Кулинариялық бөлігі де бардан қалыс қалмайды: міндетті түрде фирмалық крендель-претцельдердің дәмін татып көріңіз немесе крафттың дәмін тамаша толықтыратын тойымды негізгі тағамдардың бірін таңдаңыз.

Демалыс орнын таңдау ерекше ләззат сыйлайды. Сіз бардың жұмысын бақылау үшін негізгі залда орналаса аласыз немесе екінші қабатқа көтеріле аласыз. Ол жерден, үлкен тарихи терезелер арқылы немесе төбедегі ашық террасадан жанданған Хоутон көшесінің тамаша көрінісі ашылады. Егер сізге өндіріс құпияларын білу қызықты болса, сыра қайнату цехы бойынша қысқаша экскурсия өткізу мүмкіндігі туралы сұрауды ұмытпаңыз.

Сыра қайнату орны қаланың тарихи орталығының дәл жүрегінде, 209 W Houghton Ave мекенжайында орналасқан. Мекемені табу қиын емес — ол басты көшеде орналасқан және бұрынғы өрт сөндіру депосының өзіне тән сәулетімен ерекшеленеді. Мичиган тас жолдарымен автокөлікпен саяхаттайтындар үшін бұл жер жол бойында демалуға арналған тамаша орын болады.

Қала орталығында қоғамдық тұрақ бар, бұл автокөлік жүргізушілері үшін келуді ыңғайлы етеді. Егер сіз қала шегінде тоқтасаңыз, сыра қайнату орнына жаяу оңай жетуге немесе жергілікті такси қызметін пайдалануға болады. Орталықта орналасуының арқасында The Highway Brewing Co. Вест-Бранч бойынша серуендеуге арналған тамаша бағдар болып табылады.

The Highway Brewing Co. тарихы өндірістік цехта емес, Мичиган технологиялық университетінің қарапайым студенттік жатақханасында басталды. Негізін қалаушы Итан Рестайнер өзінің Даниядан келген бөлмелестерінің әсерімен үй жағдайында сыра қайнатумен айналыса бастады, олар оған сапалы крафт сырасының әлемін ашты. Сусынның алғашқы топтамалары сыйымдылығы небәрі бір галлон болатын кішкентай ыдыстарда қайнатылды.

Туған қаласына оралғаннан кейін Итан мен оның жұбайы Эрин өз мақсаттарын жүзеге асыруды шешті. Олар өз жобалары үшін Вест-Бранчтың бос тұрған және қалпына келтіруді қажет ететін ескі өрт сөндіру бекетінің ғимаратын таңдады. Рестайнерлер отбасы бұл аймақта бірнеше ұрпақ бойы тұрып келеді, сондықтан олар үшін ғимараттың тарихи кейпін сақтап қалу және оны көршілер мен туристер үшін жаңа тартылыс орталығына айналдыру өте маңызды болды.

2018 жылдың қаңтарында сыра қайнату орны ресми түрде өз есігін ашты. Реставрация өткенге деген үлкен құрметпен жүргізілді: ішінде түпнұсқа кірпіш қабырғалар мен индустриялық стиль элементтері сақталды. «The Highway» атауы, жолдар әртүрлі қалалар мен тағдырларды байланыстыратыны сияқты, адамдар арасындағы байланысты білдіреді.

Крафт сырасының бірнеше түрін татып көруді және толыққанды түскі немесе кешкі асты қамтитын стандартты бару үшін 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт тарихи ғимараттың атмосферасынан ләззат алуға және мәзірдегі тағамдарды асықпай дәмін татып көруге әбден жетеді.

Егер сіз өндіріс процесін «ішінен» көру үшін сыра қайнату орны бойынша экскурсияға баруды жоспарласаңыз, кестеңізге тағы 30–45 минут қосқан жөн. Демалыс күндері кешкі уақытта адам өте көп болады, сондықтан мекеменің жергілікті тұрғындар арасында танымалдылығына байланысты болу уақыты сәл артуы мүмкін.

Сыра қайнату орны сәрсенбіден жексенбіге дейін тұрақты кесте бойынша жұмыс істейді. Мекеме есігі қонақтар үшін 11:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Дүйсенбі және сейсенбі демалыс күндері екенін ескеріңіз.

Жұмыс уақыты мереке күндері немесе жеке іс-шаралардың өткізілуіне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында ресми сайтқа кіріп немесе телефон арқылы ақпаратты нақтылап алу ұсынылады.

Сыра қайнату орнына барғаннан кейін қала орталығында серуендеу сізге Мичиган штатының атмосферасын жақсырақ сезінуге мүмкіндік береді. Мекемеден бірнеше қадам жерде жайлы мейрамханалар да, аймақ тарихымен таныстыратын қызықты мәдени нысандар да бар.

Міне, баруға тұрарлық жақын маңдағы орындардың тізімі: