Ice Plant Bar

Айс Плант Бар (Ice Plant Bar) – бұл жай ғана мейрамхана емес, АҚШ-тың Флорида штатындағы тарихи Сент-Огастин қаласында жүзеге асырылған тұтас тұжырымдама. Мекеме өзінің "фермадан үстелге" тәсілін мақтан тұтады, бұл әр тағамды дайындау үшін тек балғын, жергілікті өнімдерді пайдалануды білдіреді. Бұл сапа мен дәмнің түпнұсқалығы бағаланатын орын.

Айс Плант Барда крафтық коктейльдерге ерекше көңіл бөлінеді. Мұндағы бармендер — жаңа сығылған шырындар, биттерлердің кең ассортименті және авторлық сироптар негізінде сусындар жасайтын өз ісінің нағыз шеберлері. Әрбір коктейль — егжей-тегжейге керемет көңіл бөлініп дайындалған өнер туындысы. Мейрамхананың әйгілі Сент-Огастин винзауытымен (St. Augustine Distillery) бір ғимаратта орналасуы атмосфераға ерекше сүйкімділік қосады.

Мейрамхана мәзірі әртүрлілігімен қуантады: мұнда шөппен қоректенген сиыр етінен жасалған тағамдарды, шырынды бургерлерді, ең балғын жергілікті теңіз өнімдерін, сондай-ақ тартымды вегетариандық нұсқалар мен күн сайын жаңарып отыратын арнайы ұсыныстарды табуға болады. Айс Плант Бар асханасы "scratch kitchen" қағидасы бойынша жұмыс істейді — бұл барлық тағамдар күн сайын нөлден бастап, тек балғын ингредиенттерден дайындалатынын білдіреді, бұл олардың жоғары сапасы мен ұмытылмас дәміне кепілдік береді.

Айс Плант Бар-мен байланысу және мәзір, жұмыс уақыты туралы өзекті ақпаратты алу немесе үстелге тапсырыс беру үшін төменде көрсетілген байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз. Әрқашан ресми сайттағы мәліметтерді тексеруді ұсынамыз.

Айс Плант Барда келушілер жергілікті Флорида дәмдеріне баса назар аударылған солтүстікамерикалық асхана әлеміне еніп, бірегей гастрономиялық әсер ала алады. Көк краб қосылған бенье, қолдан жасалған пименто ірімшігі немесе жергілікті балықтан жасалған ысталған дип сияқты танымал жеңіл тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз. Егер бранчқа келсеңіз, мәзірдегі арнайы шелпектер (hoecakes) қосылған қуырылған тауық пен нағыз кубалық сэндвич (pan con lechon) сияқты хиттерге назар аударыңыз.

Тамақтан бөлек, Айс Плант Барға барудың басты себептерінің бірі — оның әйгілі крафтық коктейльдері. Мекеменің бармендері — классикалық және авторлық сусындар жасайтын нағыз кәсіби мамандар. Белгілі бір сағаттарда коктейльдерді тартымды бағамен ұсынатын арнайы "Happy Hour" мәзірі жұмыс істейді. Ұсынылатын сусындардың арасында лимон мен бал қосылған сергітетін джин-коктейль "Bees Knees" және демерара қанты, ангостура биттері мен шампаннан жасалған талғампаз "Champagne Cocktail" бар.

Айс Плант Бардың интерьері де жағымды уақыт өткізуге септігін тигізеді. Екі үлкен бар сөресі бар кең бөлме араласуға және демалуға қолайлы атмосфера тудырады. Мұнда сапалы тағамдар мен сусындардан ләззат алып, осы орынның ерекше энергиясын сезіне отырып, достарыңызбен бірге жайлы уақыт өткізуге болады.

Айс Плант Бар Сент-Огастин қаласында ыңғайлы орналасқан, бұл оны келушілер үшін өте қолжетімді етеді. Маңызды бағдар — мейрамхананың әйгілі St. Augustine Distillery винзауытымен бір ғимаратта орналасқандығы. Бұл орынға ерекше реңк беріп қана қоймай, оны табуды да жеңілдетеді.

Сент-Огастин қаласының тарихи орталығында болсаңыз, Айс Плант Барға жаяу бару — қаланың атмосферасын сезінудің тамаша тәсілі. Сондай-ақ, жергілікті қоғамдық көлікті пайдалану мүмкіндігін де қарастырған жөн, егер оның бағыттары винзауыттың жанынан өтсе – бұл курорттық қалаларда танымал автобустар немесе туристік трамвайлар болуы мүмкін.

Барынша ыңғайлы болу үшін, әсіресе қаланың басқа бөлігінен келе жатсаңыз немесе уақытыңыз шектеулі болса, такси немесе танымал көлік шақыру қосымшаларын пайдалана аласыз. Жүргізушіге межелі жер ретінде St. Augustine Distillery-ді көрсетсеңіз, сізді тура баратын жеріңізге жеткізеді. Егер көлікпен саяхаттасаңыз, винзауыт ауданындағы тұрақ орындары мен шарттарын алдын ала тексеруді ұсынамыз, өйткені танымал орындарда орын шектеулі болуы мүмкін. Қалай болғанда да, жолға шықпас бұрын оңтайлы бағытты таңдау үшін картаны тексеріп алыңыз.

Бүгінде Айс Плант Бар орналасқан ғимараттың АҚШ-тағы Сент-Огастин қаласының дамуымен тығыз байланысты бай тарихы бар. Бастапқыда, атауы айтып тұрғандай, бұл ХХ ғасырдың басында, дәлірек айтсақ, 1927 жылы салынған мұз зауыты (ice plant) болған. Тұрмыстық тоңазытқыштар жаппай таралғанға дейінгі ол заманда мұндай зауыттар, әсіресе Флориданың ыстық климатында, қала өмірінде шешуші рөл атқарып, үй шаруашылықтарын ғана емес, жергілікті асшаян өнеркәсібі сияқты коммерциялық кәсіпорындарды да мұзбен қамтамасыз еткен.

Бұл мұз зауыты жай ғана өнеркәсіптік құрылыс емес, бірнеше онжылдықтар бойы Сент-Огастин қаласының маңызды инфрақұрылымдық элементі болды. Ол өнімдердің балғындығын сақтауға көмектесті, бұл жергілікті балық аулау мен сауда үшін өте маңызды еді. Мұздың нағыз құндылық болып, ауланған өнімнің сақталу мерзімін ұзартуға немесе аптап ыстықта сусындарды салқындатуға мүмкіндік берген кезін елестетіп көріңізші. Технологиялық прогресс оның бастапқы қызметін қажет етпей қалғанша, зауыт қалаға мүлтіксіз қызмет етті.

Уақыт өте келе және салқындату технологиялары дамыған сайын, ғимараттың бастапқы мақсаты өзектілігін жоғалтты. Алайда ол ұмытылған жоқ және бұзылмады. Тарихи құрылыс мұқият реставрациялаудың арқасында жаңа өмірге ие болды, оның барысында көптеген түпнұсқа сәулет элементтері мен индустриялық рухы, соның ішінде бір кездері алып мұз блоктарын жылжытқан көпірлі кран да мұқият сақталды. Дәл осы жаңартылған кеңістікте St. Augustine Distillery винзауыты, сонымен бірге Айс Плант Бар орналасты, ол бұл жердің өткеніне тек атауымен ғана емес, атмосферасымен де құрмет көрсетіп, келушілерге қала тарихымен танысуға мүмкіндік береді.

Айс Плант Барға баруды жоспарлағанда, шамамен 1,5–2,5 сағатты есепке алған жөн. Әдетте, бұл уақыт мекеменің атмосферасынан ләззат алуға, тағамдардан дәм татуға, жергілікті балғын өнімдерге негізделген мәзірден негізгі тағамды таңдауға және, әрине, бармендердің шеберлігін бағалап, фирмалық коктейльдердің біріне тапсырыс беруге жеткілікті.

Дегенмен, келу уақытыңыз әртүрлі болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Мысалы, егер сіз Айс Плант Барға демалыс күндері танымал бранч кезінде немесе мейрамхана өте бос болмайтын ең қарбалас уақытта баруды шешсеңіз, қосымша уақыт қажет болуы мүмкін. Мұндай кезеңдерде үстел күтуіңіз мүмкін, бұл өз кезегінде келу уақытыңызды ұзартады. Сондықтан, егер уақытыңыз тығыз болса, үстелді алдын ала брондаған (мұндай мүмкіндік болса) немесе келу үшін келушілер аз уақытты таңдаған дұрыс.

Сент-Огастиндегі Айс Плант Бар келесі кесте бойынша жұмыс істейді. Қонақтарды кешкі асқа жексенбіден бейсенбіге дейін 17:00-ден 22:00-ге дейін, ал жұма және сенбі күндері – 17:00-ден 23:00-ге дейін күтеді. Түскі ас дүйсенбіден жұмаға дейін 11:30-дан 17:00-ге дейін беріледі. Сенбі күні 15:00-ден 17:00-ге дейін шектеулі түскі ас мәзірі қолжетімді. Бранчтан сенбі және жексенбі күндері 10:00-ден 17:00-ге дейін ләззат алуға болады.

Айс Плант Бардың танымалдылығын ескере отырып, әсіресе демалыс күндері немесе кешкі уақытта келуді жоспарласаңыз, үстел брондау қажеттілігін алдын ала нақтылау ұсынылады. Қазіргі уақытта мекеменің жыл бойы жұмыс істейтіні немесе кестеде маусымдық өзгерістер бар-жоғы туралы нақты ақпарат жоқ. Жұмыс уақыты, арнайы ұсыныстар туралы ең соңғы ақпаратты алу және брондау үшін мейрамхананың ресми сайтына кіріңіз немесе олармен тікелей байланысыңыз.

Сент-Огастиндегі Айс Плант Барға бару — бұл өз алдына тамаша гастрономиялық шытырман оқиға. Алайда, сапарыңызды одан да мазмұнды әрі есте қаларлықтай ету үшін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Көбінесе жақын маңдағы шағын серуендер мен жаңалықтар ең жарқын әсерлер сыйлап, жергілікті атмосфераға тереңірек бойлауға мүмкіндік береді.

Айс Плант Бардың айналасында сіздің сапарыңызды толықтыра түсетін көптеген қызықты нысандар орналасқан. Тарихи көрнекті орындардан бастап басқа да бірегей мекемелерге дейін — Сент-Огастин ізденімпаз саяхатшылар үшін әртүрлі нұсқаларды ұсынады. Төменде сізді қызықтыруы мүмкін жақын маңдағы кейбір орындардың тізімін таба аласыз.