Left Bank Café

Адирондак саябағының жабайы ормандары мен көлдерінің арасында жүріп, Париж бистросының атмосферасына ену — Сол жағалау кафесі дәл осындай ерекше үйлесімді ұсынады. Саранак-Лейк ауылының қақ ортасында орналасқан бұл жайлы мекеме АҚШ бойынша саяхаттайтын туристер үшін нағыз гастрономиялық орталыққа айналды.

Саранак өзеніне қарайтын тарихи ғимаратта орналасқан кафе өз атауын Париждегі Сена өзенінің әйгілі Сол жағалауының құрметіне алған. Мұнда француз-американдық асхана жергілікті фермерлік өнімдермен ұштасып, классикалық бистро тағамдарының заманауи үлгідегі қайталанбас дәмін жасайды.

Мекеменің интерьері мен мәзірінен шынайы сүйкімділік сезіледі: таңертеңгі жаңа піскен круассандардың иісінен бастап, шам жарығындағы керемет кешкі асқа дейін. Қонақтарға маусымдық мәзір ұсынылады, онда әрқашан Лион пияз сорпасы, нәзік үйрек конфиі немесе сарымсақ майындағы классикалық ұлулар сияқты хит тағамдарды табуға болады.

«Сол жағалау» кафесіне баруды жоспарлағандар үшін өзекті байланыс ақпаратының қолында болғаны пайдалы. Мекеме қонақжайлылығымен және егжей-тегжейге назар аударуымен ерекшеленеді, сондықтан бос орындардың бар-жоғын нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін қызметкерлермен алдын ала хабарласқан жөн.

«Сол жағалау» кафесіне бару — бұл жай ғана тамақтану емес, нағыз мәдени тәжірибе. Бейсенбі, жұма және сенбі күндері мұнда жеңіл ланчқа келіп, жаңа піскен круассандардан, қытырлақ тартиндерден немесе түрлі салмасы бар дәстүрлі француз крептерінен дәм татуға тұрарлық.

Кешкі бағдарлама гастрономияға тереңірек үңілуді ұсынады. Бұл романтикалық кездесуге немесе жақын достардың ортасында сұрыпталған шарап картасының немесе авторлық коктейльдердің сүйемелдеуімен тыныш кешкі ас ішуге таптырмас орын. Бургундияша сиыр етін немесе фенхельмен пісірілген албырт балығын міндетті түрде дәмін татып көріңіз — бұл тағамдар шеф-аспаздың визит карточкасы болып саналады.

Жұма және сенбі кештерінде зал пианинодағы жанды музыка дыбыстарына толғанда мұнда ерекше атмосфера орнайды. Кешіңіз мінсіз өтуі үшін үстелді телефон арқылы алдын ала брондау ұсынылады, өйткені кафенің кеңістігі шағын және мұнда келушілер саны әрқашан көп.

Мекеме елді мекеннің дәл орталығында, 36 Broadway мекенжайында, көрікті Саранак өзенінің дерлік жағасында орналасқан. «Сол жағалау» кафесін табу қиын емес, өйткені ол негізгі серуендеу көшелерінің бірінде орналасқан.

Егер сіз автомобильмен саяхаттап жүрсеңіз, Route 86 жолымен жету ең қолайлы. Көршілес танымал Лейк-Плэсид қалашығынан жол Адирондак саябағының көз тартарлық әдемі жолдарымен небәрі 20–30 минутты алады. Ауылдың өзінде кафе кіреберісінен жаяу жететін жерде орналасқан тегін тұрақ орындары қарастырылған.

Бұл аймақта қоғамдық көлік шектеулі, сондықтан негізгі қозғалыс құралы жеке автомобильдер немесе такси болып қала береді. Қала орталығында кешкі ас ішетін жерге жайлы жету үшін жергілікті такси қызметтерін оңай пайдалануға болады.

Бұл жердің тарихы Американың Нью-Йорк штаты мен Париж дәстүрлерін таңқаларлық түрде байланыстырады. Бәрі Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін, АҚШ Әскери-әуе күштерінің ардагері Джек Вайсберг қатал Адирондак тауларына француз сүйкімділігін әкелуге тырысып, жергілікті наубайхана мен шағын кафе ашқанда басталды.

Отбасылық істі оның ұлы Кеннет пен келіні Ноэлла жалғастырды. Олардың Саранак-Лейк пен Францияның Энтрен-сюр-Ноэн бауырлас қалалар қауымдастығының бағдарламасына белсенді қатысуының арқасында, 2010 жылы кафе екінші рет жаңарды. Ұлдары Кристофермен бірге олар жергілікті тұрғындар сүйіп оқыған бистро атмосферасын қайта жаңғыртты.

2022 жылы жобаны басқару тәжірибелі шеф-аспаз Джаррад Ланг пен оның серіктесі Брианна Сканлонның қолына өтті. Аймақтың үздік мейрамханаларында жиырма жылдық тәжірибесі және Франциядағы тағылымдамасы бар Ланг түпнұсқа мәзір мен классикалық қонақжайлылықты сақтап, кафені гурмандар үшін міндетті түрде бару керек орынға айналдырды.

Мекеменің атмосферасымен және тағамдарымен толық танысу үшін қонақтардың көпшілігіне 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт асықпай түскі немесе кешкі астан ләззат алуға, фирмалық десерттің дәмін татуға және бір кесе кофе ішуге жеткілікті.

Егер сіз жанды музыка ойналатын кешке тап болсаңыз, мұнда болу уақыты артуы мүмкін, өйткені жағымды әуендер бір бокал шараппен ұзақ демалуға итермелейді. Орынның танымалдылығын және үстелдердің шектеулі санын ескере отырып, күту уақыты саяхатыңыздың бағалы минуттарын алмауы үшін сапарыңызды алдын ала жоспарлаған жөн.

«Сол жағалау» кафесінің жұмыс кестесінің саяхатты жоспарлау кезінде ескеру қажет өз ерекшеліктері бар. Дүйсенбі және жексенбі күндері мекеме жабық. Басқа күндері есіктер кешкі ас үшін 17:00-ден 21:00-ге дейін ашық болады.

Түскі асқа келгісі келетіндер сапарын бейсенбі мен сенбі аралығында жоспарлауы керек — бұл күндері кафе күндізгі уақытта қосымша 11:30-дан 14:00-ге дейін жұмыс істейді. Кесте маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, барар алдында мекеменің ресми сайтына көз салуды ұсынамыз.

Керемет түскі астан кейін айналаны аралау сізге осы таулы өлкенің атмосферасын тереңірек сезінуге мүмкіндік береді. Көрші көшелерде тарихи ғимараттардан бастап заманауи қолөнер барларына дейін көптеген қызықты орындар жасырылған.

Ауылдың орталық бөлігін зерттеу әсеріңізді байыта түседі, өйткені мұнда әрбір үйдің аймақтың курорттық және сауықтыру орталығы ретінде дамуына байланысты өз тарихы бар.