Wasses Hot Dogs

Мэн штатына саяхатты жергілікті аспаздық аңыздардың дәмін татпай елестету мүмкін емес, және Wasses Hot Dogs — солардың ішіндегі ең жарқынының бірі. Бұл Рокленд қаласында орналасқан, ондаған жылдар бойы АҚШ-та міндетті түрде бару керек орын атағын иеленіп келе жатқан танымал дәмхана.

Кәдімгі фастфудтардан айырмашылығы, бұл мекеме ескі жақсы Американың атмосферасы орнаған шынайы жол бойындағы стенд болып табылады. Танымалдықтың басты құпиясы ерекше дайындау әдісінде: мұнда хот-догтарды хош иісті пиязбен бірге арахис майында грильде қуырады, бұл тағамға қайталанбас дәм мен қытырлақ қабық береді.

Мәзірдің інжу-маржаны — әйгілі «Wasses Special» — қуырылған пияз, қыша және релиш қосылған хот-дог. Мекеменің жоғары рейтингі және жүздеген таңданыс тудырған пікірлер Солтүстік Мейн-стриттегі бұл қарапайым дүңгіршектің Мидкоуст аймағының нағыз гастрономиялық символына айналғанын растайды.

Келер алдында мәліметтерді нақтылау немесе өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс беру үшін келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Мекеменің көршілес Томастон қаласында қосымша филиалы бар екеніне назар аударыңыз.

Бұл жерге келудің басты себебі — қаланы бүкіл жағалауға танымал еткен сол хот-догтардың дәмін тату мүмкіндігі. Міндетті түрде фирмалық «Wasses Special»-ге тапсырыс беріңіз: шырынды сосиска, майға қуырылған пияз, қыша және ащы релиштің үйлесімі сол бір эталонды дәмді береді. Түрлілікті ұнататындар үшін мәзірде чили-догтар мен ірімшік қосылған нұсқалар табылады.

Дайындау процесін бақылаудың өзі — қызықты іс. Сіз бөлкелердің буда ұқыпты жылытылып, керемет жұмсақ болып жатқанын, ал сосискалардың қызған грильде мінсіз алтын түске дейін жеткенін көресіз. Бүкіл процесс сапасы жылдан-жылға өзгеріссіз қалатын дәстүрлі америкалық дәмхананың рухына қаныққан.

Негізгі тағамға қосымша ретінде фри картобын немесе чипстерді, сондай-ақ салқын сусындарды алуға болады. Бұл жер ашық ауада отырып, жағалаудағы қалашықтың асықпайтын өмірін тамашалай отырып, «old school» стилінде жылдам әрі тойымды түскі ас ішуге өте қолайлы.

Дәмхана қаланың қақ ортасында, 2 N Main St мекенжайында орналасқан. Бас көшеде ыңғайлы орналасуының арқасында бұл жерді осы өңірге алғаш келгендер де оңай таба алады.

Автокөлікпен саяхаттаушылар үшін бұл Мэннің көрікті жағалауымен жүру кезінде тоқтауға таптырмас нүкте. Мекеменің жанынан әдетте тұрақ орнын табуға болады. Егер сіз қала орталығында болсаңыз, теңіз ауасымен тыныстап, дүңгіршекке жаяу оңай жетуге болады.

Штаттың бұл бөлігінде қоғамдық көлік орташа дамыған, сондықтан келушілердің көбі өз көлігімен келуді немесе жергілікті такси қызметін пайдалануды жөн көреді. Нақты координаттары бар навигаторды пайдалану сізге тапсырыс беру терезесіне мүмкіндігінше жақын жерге тұрақтауға көмектеседі.

Бұл аңызға айналған жердің тарихы 1920-жылдары, ағайынды Луи және Барни Беновичтер Мейн және Ориент көшелерінің қиылысында хот-дог сататын шағын қол арбасын ашқан кезде басталды. Дегенмен, Wasses Hot Dogs-тың қазіргі кезеңі 1972 жылы студент Кит Васс бұл бизнесті жазғы жұмыс ретінде сатып алуды шешкенде басталды.

Уақытша іс ретінде жоспарланған нәрсе бүкіл өмірлік іске айналды. Кит бұл процеске соншалықты берілгені сондай, оқуын кейінге қалдырып, рецептураны жетілдіруге назар аударды. Дәл ол сосискаларды тікелей грильде пияз қосып арахис майында қуыру әдісін ойлап тапты, ол бүгінде Роклендтің «алтын стандарты» болып саналады.

Қызығы, атаудың өзі күлкілі қателіктен пайда болған. Кит мекемені «Wass' Wagon» деп атауды жоспарлаған, бірақ жеткізуші құжаттарда және маңдайшада қате жіберіп, жай ғана «Wasses» деп жазып қойған. Бұл атау қалыптасып, уақыт өте келе қала шекарасынан тыс жерлерде де танымал нағыз брендке айналды. Бүгінде Кит Васс негізгі нүктені 50 жылдан астам уақыт бойы басқарып келеді, қарапайым стендті бірнеше филиалы бар желіге айналдырды.

Wasses Hot Dogs классикалық көше стенді форматында жұмыс істейтіндіктен, мұнда келу көп уақытты алмайды. Әдетте, тапсырыс берген сәттен бастап дәмді хот-догтың соңғы кесегіне дейін — барлығына 30-дан 45 минутқа дейін уақыт кетеді.

Бұл уақыт шағын кезекте тұруға (бұл жерде ол көбінесе сапа белгісі болып табылады), аспаздардың грильдегі шебер жұмысын тамашалауға және ашық ауадағы үстелдердің бірінде асықпай тамақтануға әбден жетеді. Бұл туристік күннің ортасында жылдам, бірақ аңызға айналған тамақтану үшін тамаша нұсқа.

Дәмхана жергілікті аңыздарға тән айтарлықтай жинақы кесте бойынша жұмыс істейді. Мекеме есігі келушілер үшін сәрсенбіден басқа күндері күн сайын ашық:

• Дүйсенбі, сейсенбі, бейсенбі, жұма, сенбі: 10:30 – 16:00
• Жексенбі: 10:30 – 15:00
• Сәрсенбі: демалыс

Жұмыс күнінің қысқалығын (бар болғаны 4-5 сағат) ескере отырып, келуді түскі ас уақытына жоспарлау ұсынылады. Ресми деректер маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, барар алдында мекеменің әлеуметтік желілердегі парақшасын қарап шыққан жөн.

Wasses Hot Dogs-та тойымды тамақтанғаннан кейін қаланың мәдени және гастрономиялық байлығын зерттеудің нағыз уақыты. Рокленд өзінің жайлы атмосферасымен және әйгілі дүңгіршектен жаяу қашықтықта орналасқан көптеген қызықты жерлерімен танымал.

Айналаны зерттеу тарихи аудан бойымен серуендеу болсын немесе жергілікті арт-галереялар мен жайлы барларға бару болсын, Жаңа Англияның рухын тереңірек сезінуге көмектеседі.