Woody's Brewing Company

Вудис Брюинг (Woody's Brewing Co.) — бұл жай ғана сыра қайнату зауыты емес, Реддинг қаласындағы барлық крафт әуесқойлары үшін картадағы маңызды нүктеге айналған жылы отбасылық жоба. Қала орталығындағы тарихи ғимаратта орналасқан АҚШ-тағы бұл мекеме қонақтарды өзінің қонақжай атмосферасымен және жаңадан қайнатылған уыттың хош иісімен баурайды. Мұнда, Шаста Каунти-де, сыра қайнату зауыты жергілікті тұрғындар мен саяхатшылардың сүйікті кездесу орнына айналды.

Мекеме философиясының негізі — жоғары сапалы сусындар жасауға деген құштарлық. Ашылған сәттен бастап иелері дәстүрлі рецепттерді де, батыл авторлық идеяларды да қолдана отырып, крафт сыра қайнатуға басымдық береді. 4.5 рейтингімен және жүздеген таңданысқа толы пікірлерімен «Вудис Брюинг» аймақтағы американдық брюпаб мәдениетімен танысуға арналған ең жақсы орындардың бірі болып саналады.

Мәзірден әрқашан сорттардың алуан түрін табуға болады: сергітетін бидай эльдерінен бастап қанық қара стауттарға дейін. Сыра қайнату зауыты қауымдастық өміріне белсенді қатысады, түрлі іс-шараларға демеушілік жасайды және жайлы «үшінші орын» — әркім өзін асыға күткен қонақ ретінде сезінетін үй мен жұмыс арасындағы кеңістік мәртебесін сақтап келеді.

Мекемемен байланысу және брондау немесе ағымдағы мәзір туралы ақпаратты нақтылау үшін ресми байланыс арналарын пайдалануға болады. Сыра қайнату зауыты қонақтармен веб-сайт және телефон арқылы белсенді байланыста болады.

Woody's Brewing Co.-ға келудің басты себебі — тікелей танкілерден стақандарға құйылатын ең балғын сыраның дәмін тату. Дәмдер палитрасын бағалау үшін біз «сыра топтамасына» (flight) — әртүрлі сорттардың бірнеше шағын порцияларынан тұратын жиынтыққа тапсырыс беруді ұсынамыз: әйгілі Hopzerker Double IPA-дан бастап жұмсақ Swheat Dreams-ке дейін. Сусындарға классикалық жеңіл тағамдар мен тойымды түскі астар ұсынылатын толық мәзір қоса беріледі.

Егер сіз жай ғана кешкі астан да артық нәрсені қаласаңыз, мекеменің афишасын бақылаңыз. Мұнда жүйелі түрде комедиялық шоулар, тақырыптық дегустациялар және мерекелік іс-шаралар өтіп тұрады. Арнайы жағдайлар үшін 30 адамға дейін сыйатын банкет залы қарастырылған, бұл сыра қайнату зауытын жеке кештер немесе достармен кездесулер өткізуге таптырмас орын етеді.

Қала маңындағы көлге немесе сарқырамаларға пикникке шығуды жоспарлағандар үшін сыра қайнату зауыты өзімен бірге алып кетуге арналған сыра қаптамаларын сатып алуды ұсынады. Бұл Sundial Bridge-ге серуендеуге немесе Калифорнияның көрікті соқпақтарымен жорыққа шыққанда жергілікті қонақжайлылықтың бір бөлігін өзіңізбен бірге алып жүрудің тамаша тәсілі.

Сыра қайнату зауыты даунтаунның қақ ортасында, 1257 Oregon St мекенжайында, тарихи теміржол желілеріне жақын орналасқан. Мұнда автокөлікпен келу ең ыңғайлы: қаланың орталық бөлігінде келушілер үшін жеткілікті тұрақ орындары қарастырылған.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін жергілікті Redding Area Bus Authority (RABA) желісінің автобустары жақын маңда тоқтайды. Егер сіз Redding Municipal (RDD) әуежайынан келсеңіз, таксимен немесе жалға алынған көлікпен жол 15–20 минуттан аспайды.

Егер сіз қала орталығында серуендеп жүрсеңіз немесе әйгілі Sundial Bridge көпірін тамашалап жүрсеңіз, «Вудис Брюинг»-ке жаяу немесе велосипедпен оңай жетуге болады. Бұл қала ішіндегі серуенді жергілікті сусындардың дегустациясымен ұштастырудың тамаша тәсілі.

Woody's Brewing Co. тарихы Влодарчиктер отбасының сыра қайнату өнеріне деген көпжылдық құштарлығынан бастау алады. Шеберліктің негізі 1984 жылы, негізін қалаушылардың ағасы өзінің алғашқы крафт сырасын қайната бастаған кезде қаланған деп есептеледі, ол кейіннен көптеген марапаттарға ие болды. Бұл отбасылық дәстүр ұрпақтан-ұрпаққа беріліп, толыққанды бизнеске айналды.

Мекеме 2014 жылы есігін айқара ашып, сол уақытта Реддинг қаласындағы жеке сыра қайнату зауыты бар жалғыз паб болды. Жоба бастапқыда сусын сапасы бірінші орында тұратын отбасылық демалысқа арналған жайлы орын ретінде ойластырылған. Иелеріне тұжырымдаманы құру мен дамыту үшін он жылға жуық қажырлы еңбек қажет болды.

Қазіргі басқарушылар Барта мен Ами қаланың байырғы тұрғындары болып табылады және California Brewing Company сияқты басқа да танымал компанияларда жұмыс істеп, осы салада ұзақ жолдан өткені қызықты. Бір уақытта олар тіпті тарихи Silver Dollar клубына иелік еткен, бірақ Woody's-ті дамытуға толық назар аудару және оны аймақтағы ең жақсы брюпабқа айналдыру үшін оны сатуға шешім қабылдаған.

Бүгінде бұл жер жай ғана бизнес емес, өз тамырына адалдық пен Шаста Каунти-ге деген сүйіспеншіліктің символы. Тарихи ғимараттағы интерьердің әрбір бөлшегі және сыраның әрбір маркасы жасаушылардың заманауи крафт өндірісі ұсына алатын ең жақсы дүниелермен бөлісуге деген ұмтылысын көрсетеді.

Сыра қайнату зауытына стандартты бару үшін 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт дегустациялық жиынтықты асықпай тамашалауға, ыстық тағамға тапсырыс беруге және тарихи ғимараттың жайлы атмосферасын бағалауға толықтай жетеді.

Егер сіз мұнда өткізілетін іс-шаралардың біріне, мысалы, комедиялық шоуға баруды жоспарласаңыз немесе банкет залында үлкен топпен жиналсаңыз, келу уақыты 3 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Қалай болғанда да, мұнда асығудың қажеті жоқ, өйткені мекеменің тұжырымдамасы жайбарақат демалуға бағытталған.

Мекеме аптаның көп бөлігінде келушілер үшін ашық, бірақ дүйсенбі — демалыс күні екенін ескерген жөн. Сейсенбіден бейсенбіге дейін сыра қайнату зауытының есігі 11:00-ден 21:00-ге дейін ашық, жұма және сенбі күндері жұмыс уақыты 22:00-ге дейін ұзартылған, ал жексенбіде паб сәл ерте — 20:00-де жабылады.

Назар аударыңыз, жұмыс уақыты мереке күндері немесе арнайы жабық іс-шаралар кезінде өзгеруі мүмкин. Барар алдында өзекті кестені нақтылау үшін ресми сайтқа кіріп шығу ұсынылады.

Сыра қайнату зауытының қала орталығында орналасуы туристерге крафт өнімдерінің дәмін татуды басқа қызықты жерлерді аралаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны серуендеп көру қаланың атмосферасын жақсырақ сезінуге және оның индустриялық әрі табиғи мұрасымен танысуға көмектеседі.