Wells Brothers итальян мейрамханасы

Уақыт баяулағандай болатын, ал жаңа піскен қамыр мен хош иісті шөптердің иісі сізді тікелей ескі Италияға апаратын жерді елестетіңіз. Уэллс Бразерс итальяндық мейрамханасы — бұл жай ғана тамақтану орны емес, Расин, АҚШ-та орналасқан нағыз тірі аңыз. 1921 жылы негізі қаланған бұл отбасылық мейрамхана жергілікті мәдениеттің ажырамас бөлігіне және бірнеше буын үшін гастрономиялық бағдаршамға айналды.

Мекеменің басты мақтанышы — ондаған жылдар бойы аймақтағы ең үздік деп танылған әйгілі жұқа қамырлы пицца. Мейрамхана бірнеше рет елдегі ең үздік тәуелсіз кәсіпорындар тізіміне енді, ал ұлттық пиццариялар рейтингінде құрметті жоғарғы орындарға ие болды. Интерьердегі «old-school» стилі әрбір қонақ өзін үлкен және тату отбасының бір бөлігі ретінде сезінетін жайлы, үй атмосферасын жасайды.

Бүгінде мейрамхананы Уэллс отбасының төртінші буыны басқарып, шынайы рецепттер мен қонақжайлылық дәстүрлерін ұқыпты сақтап келеді. Бұл тарихқа үңілгісі келетін және дәмі жүз жылдан астам уақыт бойы өзгеріссіз қалып келе жатқан тағамдардан дәм татқысы келетіндер үшін тамаша орын.

Сізге қолайлы болуы үшін біз мейрамхананың негізгі байланыс ақпаратын жинадық, бұл сізге бару алдында үстелге тапсырыс беруге немесе мәзір мәліметтерін нақтылауға көмектеседі.

Мұнда келудің басты себебі — әрине, гастрономиялық саяхат. Олардың фирмалық жұқа қамырлы пиццасын, әсіресе көптеген тұрақты қонақтар «ғажайып» деп атайтын джардиньерамен (ащы маринадталған көкөністермен) нұсқасын міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Мәзірде сонымен қатар классикалық лазанья-пицца, қою тако-сорпасы және 1920-шы жылдардағы отбасылық рецепттер бойынша дайындалған дәстүрлі тауық пармезаны ерекшеленеді.

Тамақтан бөлек, 60-жылдардың аяғындағы ауқымды өрттерден кейін қалпына келтірілген интерьерге қарап, мұнда жай ғана болудың өзі жағымды. Мейрамхана тарих рухына қаныққан: қабырғалардан теледидар топтарының келуі туралы ескертулер мен әр жылдардағы марапаттарды көруге болады. Бұл орын «өмірлік сәттерге» өте қолайлы — мұнда туған күндер, сөз байласулар мен мерейтойлар жиі атап өтіледі, сондықтан сіз жылы отбасылық мерекенің куәсі болатыныңыз анық.

Егер сіз үлкен топпен саяхаттасаңыз, 14 адамнан басталатын топтар үшін брондаудың арнайы шарттары қарастырылғанын ескеріңіз. Ал асығыс жүргендер үшін тағамдарды өзімен бірге алып кету мүмкіндігі бар, бұл қала саябақтарының бірінде керемет итальяндық пикник ұйымдастыруға мүмкіндік береді.

Мейрамхана 2148 Mead St мекенжайында, 22-ші көшенің қиылысында ыңғайлы орналасқан. Өз автокөлігімен немесе жалдамалы көлікпен саяхаттайтындар үшін бұл орын өте қолжетімді болады — мекеменің жанында тұрақ қарастырылған. Егер сіз жақын маңдағы үлкен қаладан, мысалы, Милуокиден келе жатсаңыз, I-94 тас жолымен жүру шамамен 40 минутты алады.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, Wisconsin Coach Lines автобус бағыттарын немесе аудан бойынша қатынайтын жергікті рейстерді пайдалануға болады. Қала орталығынан таксимен немесе Uber қызметтерімен жету небәрі бірнеше минутты алады, бұл мейрамхананы кешкі ас үшін тамаша нұсқа етеді.

Жаяу серуендеуді ұнататындар үшін Маунт-Плезант ауданы тыныш атмосфера ұсынады. Мейрамхана кейбір жергілікті көрікті жерлерден жаяу қашықтықта орналасқан, сондықтан мұнда келуді айналаны тамашалаумен оңай ұштастыруға болады.

Бұл жердің тарихы сонау 1921 жылы, Италиядан келген иммигрант ағайынды Джеймс пен Доминик Уэллс өз істерін ашуды ұйғарған кезде басталды. Қызықты дерек: олардың шын тегі Guido болған, бірақ Эллис аралында иммиграциялық бақылаудан өту кезінде ол американдықтардың құлағына үйреншікті Уэллс тегіне өзгертілген.

Бір ғасырдан астам тарихында бұл мекеме аз сынақтан өткен жоқ. Ең үлкен қиындық 1967 жылғы екі өрт болды, олар ішкі көріністі толығымен дерлік жойып жіберді. Дегенмен, иелері берілмей, мейрамхананы толық қалпына келтіріп, оған бүгінгі таңда қонақтар көре алатын кейпін берді. Бұл төзімділік рухы мейрамхананы жергікті қауымдастықтың нағыз символына айналдырды.

Бүгінде бизнесті отбасының төртінші буыны басқарып отыр. Билл Риверс қыздарымен бірге ата-бабалары осыдан жүз жылдан астам уақыт бұрын негізін қалаған дәстүрлерді жалғастыруда. Таңқаларлығы, көптеген рецепттер, соның ішінде фирмалық пицца қамырын дайындау құпиялары негізі қаланған сәттен бастап өзгеріссіз қалып, қазіргі қаланы ХХ ғасырдың басындағы дәуірмен байланыстырып тұр.

Ескі мектептің атмосферасы мен шынайы тағамдардың дәмін толық сезіну үшін келуге 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт аңызға айналған пицца мен фирмалық десерттерден дәм татуға болатын асықпай ішетін кешкі ас үшін әбден жеткілікті.

Егер сіз үлкен топпен келуді жоспарласаңыз немесе мұнда отбасылық іс-шараны атап өтсеңіз, 2.5–3 сағатқа есептеген дұрыс. Бұл орынның жергілікті тұрғындар арасында танымалдылығын ескере отырып, әсіресе келуіңіз жұма немесе сенбі кешіне сәйкес келсе, үстелді алдын ала брондауды қатаң ұсынамыз.

Сапарыңызды жоспарлағанда жұмыс кестесіне назар аударыңыз, өйткені мейрамхана классикалық кестені ұстанады және аптаның басында және жексенбіде жабық болады:

• Сейсенбі – Бейсенбі: 11:00 – 20:00
• Жұма – Сенбі: 11:00 – 21:00
• Дүйсенбі және Жексенбі: Жабық

Маңызды жайт: асүй әдетте ресми жабылудан 15 минут бұрын тапсырыстарды қабылдауды тоқтатады. Сондай-ақ маусымдық мерекелерді де ескерген жөн — мейрамхана желтоқсанның аяғында және қаңтардың басында жиі демалысқа кетеді.

Тойғанша итальяндық түскі немесе кешкі астан кейін айналаны серуендеудің нағыз уақыты. Маунт-Плезант ауданы мен қаланың іргелес бөліктері Висконсин штатының атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектесетін тарихи белгілер мен тыныш парктерге бай.

Жергілікті ескерткіштер мен сәулет нысандарын зерттеу — гастрономиялық әсерлерді мәдени бағдарламамен толықтырудың тамаша тәсілі. Төменде жақын маңда орналасқан қызықты жерлердің тізімі берілген.