Лос-Андес

Егер сіз Провиденсте шынымен де жарқын гастрономиялық әсерлер іздесеңіз, онда «Лос-Андес» (Los Andes) мейрамханасы — өткізіп жіберуге болмайтын орын. Бұл мекеме Андтың зәулім тау жотасының құрметіне аталған перуандық және боливиялық асханаларының таңғажайып фьюжн болып табылады. Ағайынды Курилер жасаған мейрамхана АҚШ-тағы латын америкалық қонақжайлылықтың нағыз символына айналды.

Мекеме қаладағы ең үздіктердің бірі болып саналады, бұған әсерлі 4.7 рейтингі және мыңдаған ризашылық пікірлер дәлел болады. Мұнда қонақтарға Оңтүстік Америкаға уақытша ауысуға мүмкіндік беретін жайлы, бірақ қарқынды атмосфера орнаған. Мейрамхананың ерекшелігі — перуандық үлгідегі ең балғын теңіз өнімдері мен дәстүрлі боливиялық ет деликатестерінің үйлесімі.

Ішінде қонақтарды тек негізгі ас ішетін зал ғана емес, сонымен қатар заманауи Ceviche Lounge, сондай-ақ кең жабық патио күтеді. Экзотикалық севиче немесе стейктің үлкен порциясы үшін келгеніңізге қарамастан, «Лос-Андес» әрбір дәмнің шынайылығына және Род-Айлендтің қақ ортасындағы ұмытылмас кешке кепілдік береді.

Сіздің ыңғайлығыңыз үшін біз мекеменің негізгі байланыс деректерін жинадық, осылайша сіз үстелге оңай тапсырыс бере аласыз немесе келер алдында мәзір мәліметтерін нақтылай аласыз.

«Лос-Андеске» келудің негізгі себебі — бірегей аспаздық тәжірибе. Ceviche Lounge-ға міндетті түрде бас сұғыңыз, онда сіз шеберлердің севичені көз алдыңызда қалай дайындайтынын бақылай аласыз. Сіз ингредиенттерді, қоспаларды және ащылық деңгейін өзіңіз таңдай отырып, өз талғамыңыз бойынша тамаша тағам жасайсыз.

Мәзірдің таңдаулылары арасында хош иісті шафран күріші қосылған ұлулармен, асшаяндармен және тауық етімен толықтырылған салмағы бір жарым фунттық лобстері бар фирмалық паэлья ерекшеленеді. Ет ұнататындар чурраско антикучеро немесе пакумутоға назар аударғаны жөн — бұл тағамдар боливиялық дәстүрлерге тән үлкен порциялармен беріледі. Сондай-ақ pescado a lo macho — теңіз өнімдерінен жасалған қанық соус астындағы балықтан дәм тату мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Еркін атмосфераны іздейтіндер үшін лаундж-аймақ экзотикалық коктейльдер мен кешкі жеңіл тағамдарға арналған шикі барды (raw bar) ұсынады. Мейрамхана өте танымал болғандықтан, гастрономиялық саяхатыңыз барынша жайлы өтуі үшін үстелді алдын ала брондауға кеңес береміз.

«Лос-Андес» мейрамханасы Ол Сэйнтс (All Saints) ауданының тыныш бұрышында 903 Chalkstone Ave мекенжайы бойынша орналасқан. Бұл жер Providence College-ден небәрі 1,2 км қашықтықта орналасқан, бұл оны жергілікті тұрғындар арасында да, қала қонақтары арасында да танымал етеді. Қала орталығынан автокөлікпен жол шамамен 10–15 минутты алады.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, Providence College немесе Elmhurst аудандарына қарай қатынайтын RIPTA желісінің автобустарын пайдаланыңыз. Соған қарамастан, барынша жайлылық үшін, әсіресе кешкі уақытта, туристер көбінесе таксиді немесе танымал Uber және Lyft сервистерін таңдайды.

Жаяу серуендеуді ұнататындар үшін Providence College кампусынан жол шамамен 15 минутты алады. Мейрамхананың жанында LaSalle Bakery сияқты басқа да танымал мекемелер орналасқан, бұл «Лос-Андеске» баруды айналаны тамашалаумен ұштастыруға мүмкіндік береді.

«Лос-Андестің» тарихы шамамен 2008 жылы, үш ағайынды Кури — Сесин, Омар және Диего — Род-Айленд тұрғындарын өз отбасының бай аспаздық мұрасымен таныстыруды шешкен кезде басталды. Сесин шеф-аспаз рөлін өз мойнына алды, ал оның ағалары жоғары деңгейдегі сервисті қамтамасыз етіп, шағын мекемені қала картасындағы басты гастрономиялық нүктелердің біріне айналдырды.

2019 жылы жоба ауқымды жаңартудан өтті. Мейрамхананың танымалдылығы соншалық, иелері кеңістікті ұлғайтуды шешті: ашық патио стильді жабық залға айналды, ал қонақтар үшін Ceviche Lounge өз есігін айқара ашты. Бұл лаундж келушілер негізгі үстелді күту кезінде сусындардан дәм тата алатын тамаша орынға айналды.

«Лос-Андестің» ұзақ ғұмыры мен жетістігінің сыры екі мәдениеттің үйлесімді байланысында жатыр. Мәзірдің перуандық жағы ең балғын теңіз өнімдері мен экзотикалық балықтарға баса назар аударады, ал боливиялық құрамдас бөлігі тойымды ет тағамдарын ұнататындарды қуантады. Жұмыс істеген жылдар бойы мейрамхана отбасылық кәсіпорын мәртебесін сақтап қалды, мұнда ингредиенттердің сапасына назар аудару өзгермейтін басымдық болып қала береді.

«Лос-Андеске» баруды жоспарлағанда, бұл оқиғаға 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл жер өте танымал, сондықтан брондау болған күннің өзінде сәл күту кешіңіздің бір бөлігі болуы мүмкін. Бұл уақытты Ceviche Lounge-да авторлық коктейльмен жағымды өткізуге болады.

Ашық жеңіл тағамдардан бастап, қомақты негізгі порциялар мен десерттерге дейінгі тағамдардың дәмін тату процесі әдетте бір жарым сағатты алады. Қарқынды атмосфера мен мұқият қызмет көрсету асықпауға және Оңтүстік Американың дәмдерінен толық ләззат алуға итермелейді.

Мейрамхана сәрсенбіден жексенбіге дейін қонақтарды қабылдайды, бұл ретте дүйсенбі және сейсенбі күндері мекеме жабық болатынын ескеру қажет. Жұмыс күндері (сәрсенбі және бейсенбі) есіктер 17:00-ден 20:30-ға дейін ашық болады. Жұма және сенбі күндері мейрамхана ұзағырақ жұмыс істейді — 21:30-ға дейін, ал жексенбіде 20:00-де жабылады.

Ceviche Lounge негізгі ас ішетін зал жабылғаннан кейін де коктейльдер мен жеңіл тағамдар ұсына отырып, жұмысын жалғастыратынын ескеріңіз. Барар алдында ресми сайттағы өзекті кестені тексеру ұсынылады, өйткені жұмыс уақыты мерекелерге немесе арнайы іс-шараларға байланысты өзгеруі мүмкін.

Мейрамхананың орналасқан жері талғампаз кешкі асты қаланың тарихи және мәдени орындарымен серуендеумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Тамақтан кейін айналаны зерттеу Род-Айленд штатының атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі.