«The Bear and the Dragon» кафе-мейрамханасы

«Аю мен Айдаһар» кафесі мен рестораны — бұл Аризона штатының Прескотт қаласындағы, АҚШ, қонақтарын ескі мейірімді Англия атмосферасына бөлейтін жайлы гастрономиялық бұрыш. Монтесума стриттегі көрікті тас коттеджде орналасқан бұл мекеме дәстүрлі ағылшын пабы мен тыныш кітапхананың белгілерін ұштастырады. Ресторан өз атауын иесі Аманда Адамның балаларының лақап аттары — «Кішкентай Аю» және «Айдаһар» — құрметіне алған, олар осы отбасылық жобаға есім берді.

Ресторан интерьері классикалық коттедж стилінде жасалған: қабырғаларды еденнен төбеге дейінгі кітап сөрелері сәндейді, браның жұмсақ жарығы оңаша орта қалыптастырады, ал британдық жазушылардың портреттері мекеменің әдеби бағытын айқындайды. Бұл — тамақ әңгіменің бір бөлігіне айналатын, ал әрбір қонақ бір сәт күйбең тіршіліктен алшақтап, кітаптар мен талғампаз дәмдер әлеміне енетін орын.

«Аю мен Айдаһар» мәзірі — бұл шығармашылық көзқараспен ұсынылған британдық асханаға арналған ода. Мұндағы тағамдар Чарльз Диккенстен бастап Виктория патшайымға дейінгі атақты кейіпкерлер мен авторлардың құрметіне аталған. Мекеме өзінің тойымды ағылшын таңғы астарымен, чиабаттадағы бірегей пресстелген сэндвичтерімен және жаңа піскен жергікті өнімдерден дайындалған дәстүрлі үй пирогтарымен танымал.

Үстелге тапсырыс беру немесе бос орындардың бар-жоғын нақтылау үшін төменде берілген байланыс деректерін пайдалана аласыз. Ресторан танымал, сондықтан алдын ала қоңырау шалу, әсіресе кешкі сапар алдында, жақсы идея болады.

«Аю мен Айдаһарда» танысуды «әдеби» мәзірден бастаған жөн: Толкиннің шұжық пен үрмебұршақ қосылған әйгілі ағылшын таңғы асына тапсырыс беріңіз немесе фирмалық сэндвичтердің бірін таңдаңыз, мысалы, нәзік прайм-риб қосылған «Сэр Ланселот». Лимон курды қосылған үй скондарын міндетті түрде дәм татып көріңіз — бұл мұнда ерекше сүйіспеншілікпен берілетін британдық сәске шайының нағыз дәмі.

Кофе сүйер қауым үшін әсерлі мәзір қарастырылған: раушан мен лаванданың нәзік иісі бар «Джейн Остин» латтесін немесе Эрл Грей шайы негізіндегі «Чарльз Диккенсті» ішіп көріңіз. Егер сіз кешкі уақытта келсеңіз, джин мен ваниль қосылған «London Smaug» сияқты авторлық коктейльдерге назар аударыңыз. Айтпақшы, мұнда шоттар ескі кітаптардың ішінде әкелінеді, бұл сапарға ерекше сән береді.

Тамақтан бөлек, мекеме қонақтарға шағын кітапханада тыныштықтан ләззат алуды ұсынады — сіз бір шыны шай іше отырып, кез келген кітапты парақтай аласыз. Егер ауа райы қолайлы болса, террасаға жайғасып, Прескотт тынысын бақылауға болады немесе іштегі терезе жанынан орын алып, романтикалық кездесуге де, достармен жайлы бранчқа да өте ыңғайлы жұмсақ музыка мен атмосферадан ләззат алуға болады.

Кафе және ресторан «Аю мен Айдаһар» қаланың тарихи орталығының дәл жүрегінде, 334 S Montezuma St мекенжайында орналасқан. Көз тартарлық тас коттеджді қаланың басты күре тамырларының бірі — Монтесума көшесімен серуендеп жүріп оңай байқауға болады. Егер сіз Phoenix Sky Harbor (PHX) халықаралық әуежайынан келе жатсаңыз, автокөлікпен жол көркем I-17 N тас жолы арқылы шамамен 1,5–2 сағатты алады.

Қала шегіндегілер үшін жаяу жүру ең ыңғайлы, өйткені орталық өте ықшам. Сондай-ақ қалада такси қызметтері мен Uber сервистері белсенді жұмыс істейді. Ресторан жанында көше тұрағы қарастырылған, ал бірнеше минуттық жерде қосымша тұрақ аймақтары бар.

Бұл мекеменің табысқа жету жолы оның негізін қалаушы Аманда Адам Лос-Анджелестен оралғаннан кейін Прескоттта іске қосқан фуд-трактан басталды. Британдық мәдениет пен жайлы ағылшын ауылдарының дәстүрлерінен шабыт алған ол әдебиет пен гастрономияға деген сүйіспеншілігін бірегей жобада жүзеге асыруды шешті. Фургоннан ұсынылған пресстелген сэндвичтер мен крафт кофесі тез арада жергікті хитке айналды.

Аманданың өзі — автор, оның жазушылыққа деген құштарлығы ресторанның бүкіл кеңістігіне сіңген: тағам атауларынан бастап кіреберістегі шағын кітапханаға дейін. Тарихи тас ғимаратқа көшу интерьердің әрбір бөлшегі өз тарихын баяндайтын нағыз ағылшын коттеджінің атмосферасын жасауға мүмкіндік берді. Уақыт өте келе мекеме тіпті Arizona Highways басылымының беттеріне шығып, штаттың ең атмосфералық нүктелерінің бірі мәртебесін бекітті.

Иелерінің жоспарында — талғампаз фарфорды пайдалана отырып, түпнұсқа жексенбілік шай ішу (high tea) рәсімдерін қоса алғанда, тұжырымдаманы одан әрі дамыту. Ресторанның дамуы ескі Англия рухын сақтауға, оны Аризонаның заманауи аспаздық әдістерімен және қонақжайлылығымен ұштастыруға деген ұмтылыспен тығыз байланысты.

Әдетте қонақтарға таңғы немесе түскі асты асықпай ішу үшін 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт мекеменің атмосферасын сезінуге, интерьер бөлшектерін тамашалауға және ерекше тағамдардан дәм татуға жеткілікті. Егер сіздің мақсатыңыз — достарыңызбен авторлық коктейльдер ішіп, толыққанды кешкі ас ішу болса, келуге шамамен 2 сағат бөлуді ұсынамыз.

Кафе шағын ғимаратта орналасқандықтан және танымал болғандықтан, демалыс күндері мен қарбалас уақытта кішкене кезектер болуы мүмкін. Сапарыңыз барынша жайлы өтуі үшін, егер үстелді алдын ала брондамаған болсаңыз, бос орынды күтуге қосымша 15–20 минут уақыт арнаңыз.

Ресторан қонақтарды сейсенбіден сенбіге дейін қабылдайды, бұл ретте жұмыс кестесі таңғы және кешкі ауысымдарға бөлінген. Дүйсенбі және жексенбі күндері мекеменің забық екеніне назар аударыңыз.

Жұмыс уақыты: сейсенбіде сағат 08:00-ден 14:00-ге дейін және 16:00-ден 19:00-ге дейін; сәрсенбі және бейсенбіде 08:00-ден 14:00-ге дейін және 15:00-ден 19:00-ге дейін; жұма және сенбіде ресторан 08:00-ден 14:00-ге дейін және 15:00-ден 20:00-ге дейін ашық. Таңғы ас әдетте 11:00-ге дейін беріледі, содан кейін ас үй түскі ас мәзіріне көшеді.

Дәмді түскі астан кейін айналаны зерттеу сізге ескі Батыс рухын және қаланың тарихи мұрасын одан да жақсы сезінуге көмектеседі. Жақын маңда жайлы пабтар, тарихи қонақ үйлер мен ескерткіштер орналасқан, олар қала орталығындағы серуенді мазмұнды әрі қызықты етеді.