Rhody Hen Cafe

Род-Айленд штатының Патускет қаласының қақ ортасында таңғажайып жылы әрі қонақжай орын — Rhody Hen дәмханасы орналасқан. Бұл жол бойындағы типтік дәмханалар туралы стереотиптерді бұзатын таңғы және түскі асқа арналған классикалық американдық мекеме. АҚШ-тағы үйреншікті индустриялық стильдің орнына, мұнда сізді сүйкімді перделері, терезе алдындағы жасыл желектері және қабырғалардағы винтажды ас үй бұйымдары бар үй декоры күтеді.

2018 жылы негізі қаланған дәмхана «әрбір детальдағы балғындық» философиясының арқасында тез арада жергілікті тұрғындардың сүйікті орнына айналды. Мекеме иелері Тиффани мен Антонио Баррера тағамдар шын жүрекпен және тек табиғи өнімдерден дайындалатын кеңістік жасады. Rhody Hen Cafe өзінің үлкен порцияларымен және әдеттегі таңғы асты нағыз гастрономиялық оқиғаға айналдыратын ерекше рецепттерімен танымал.

Мұнда үйде дайындалған фри картобынан бастап, жаңа сығылған апельсин шырынына дейінгі егжей-тегжейлерге ерекше көңіл бөлінеді. Бұл әр қонақты ескі досындай қарсы алатын отбасылық түскі ас атмосферасын іздейтіндер үшін тамаша орын. Туристік порталдардағы жоғары рейтингтер бұл мекеменің кез келген гурман үшін Род-Айленд маршрутындағы міндетті пункт екенін растайды.

Келуді жоспарлап жүргендер үшін төменде мекеменің өзекті байланыс ақпараты берілген. Үстелді алдын ала брондамаған жөн (дәмхана кезек ретімен жұмыс істейді), бірақ толық ақпаратты әрқашан телефон арқылы нақтылауға болады.

Rhody Hen Cafe-ге келудің басты себебі — ол, әрине, тағам. Таңғы ас мұнда күні бойы беріледі және бұл аскөк қосылған әйгілі Lox Eggs Benedict-ті немесе авторлық рецепт бойынша дайындалатын үйдегі corned beef hash-ті татып көрудің тамаша мүмкіндігі. Егер сіз ащылау тағамдарды ұнатсаңыз, huevos rancheros немесе жаңа піскен авокадо мен пико-де-гайо қосылған pork carnitas еті бар омлетке назар аударыңыз.

Түскі ас мәзірі де кем түспейді. Пияз конфитюрі мен айоли соусы қосылған brisket grilled cheese-ді немесе гуакамоле қосылған фирмалық бургерді міндетті түрде жеп көріңіз. Теңіз өнімдерін ұнататындарға дәстүрлі fish and chips — қытырлақ клярдағы жас балық ұнайды, оны көптеген адамдар қаладағы ең жақсылардың бірі деп санайды. Асқа қосымша ретінде бір шыны аяқ сапалы кофе немесе бір стақан жаңа сығылған шырынға тапсырыс беруді ұмытпаңыз.

Тағамдардан дәм татудан бөлек, дәмханада кантри стиліндегі жайлы интерьерді тамашалап, жай ғана уақыт өткізу жағымды. Терезе алдындағы жұмсақ кабинада отырып, Патускеттің асықпаған өмірін бақылауға болады. Иелері қонақтармен араласу үшін жиі залға шығып тұрады, бұл туристер мен жергілікті тұрғындар осы жерді жоғары бағалайтын сол бір қайталанбас отбасылық атмосфераны қалыптастырады.

Патускет қаласындағы дәмханаға жету қиын емес, себебі ол Prospect St көшесінде қолайлы орналасқан. Егер сіз автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, Провиденс орталығынан немесе T.F. Green әуежайынан I-95 тасжолымен жетуге небәрі 15–20 минут кетеді. Мекеме маңында әдетте тұрақ үшін орын жеткілікті, бұл оны Род-Айленд штаты бойынша автосаяхат кезінде аялдауға ыңғайлы нүкте етеді.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін Патускетке тұрақты қатынайтын RIPTA көлік желісінің автобустарын пайдалануға болады. Жақын маңдағы аялдамадан дәмхана есігіне дейін жаяу шамамен 10–15 минут жүру керек. Сондай-ақ, қаланың кез келген нүктесінен сізді тікелей кіреберіске тез жеткізетін Uber немесе Lyft сияқты такси қызметтері әрқашан қолжетімді.

Егер сіз Blackstone River Valley ұлттық саябағының маңында болсаңыз немесе Патускеттің өзінде серуендеп жүрсеңіз, Проспект-стрит бойымен жаяу немесе велосипедпен жүру маршрутыңызға жағымды қосымша болады. Жергілікті тұрғындар таңғы серуен кезінде бұл жердің қарапайымдылығы мен қолжетімділігін бағалап, жиі бас сұғады.

Rhody Hen Cafe тарихы — бұл ортақ құштарлықтың табысты отбасылық бизнеске қалай айналатынының шабыттандыратын үлгісі. Дәмхананы кәсіби асүйде танысқан, мейрамхана ісінің ардагерлері — ерлі-зайыпты Тиффани мен Антонио Баррера негіздеген. Олар әрқашан қонақтар өздерін үлкен отбасының бір бөлігі ретінде сезінетін жеке жайлы бұрышты армандаған.

Алғашқы мекеме 2018 жылы Патускетте есігін айқара ашты. Атауы мен тұжырымдамасы «тауық қорадағы екі тауық» идеясынан туындаған, ал ұраны Род-Айлендке тән порциялардың жомарттығын көрсететін «small state, big plate» (кішігірім штат — үлкен тәрелке) фразасы болды. Антонио орасан зор тәжірибесі бар өзі үйренген аспаз ретінде түпнұсқа тағамдарды дайындауға жауапты, ал Тиффани кеңістікті қонақжайлылық пен әзілге толтырады.

Қысқа уақыт ішінде шағын дәмхана қаланың нағыз «жасырын гауһарына» айналды. Алғашқы мекеменің табысы ерлі-зайыптыларға бизнесін кеңейтіп, Ист-Провиденс пен Норт-Провиденсте жаңа филиалдарын ашуға мүмкіндік берді. Танымалдығының артуына қарамастан, иелері өз принциптеріне адал: тек жаңа піскен ингредиенттерді пайдалану және жартылай фабрикаттардан толық бас тарту, бұл олардың үй хешінің немесе бенедикт соусының дәмін қайталанбас етеді.

Rhody Hen Cafe атмосферасы мен тағамдарынан толық ләззат алу үшін әдетте 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт тапсырыс беруге, жайлы интерьерді тамашалауға және өте үлкен порцияларды асықпай жеп тауысуға жеткілікті. Егер сіз демалыс күні үлкен топпен келуді жоспарласаңыз, орынның танымалдылығына байланысты болу уақыты артуы мүмкін.

Ең көп баратын сағаттарда (әсіресе бранч кезінде) кіреберісте кезек пайда болуы мүмкін екенін ескерген жөн. Күтуді қаламайтын келушілерге ашылу уақытына жақын немесе жұмыс күндері келу ұсынылады. Қалай болғанда да, үй жайлылығы мен тағамның сапасы жұмсалған уақытты толық ақтайды.

Rhody Hen дәмханасы күн сайын ерте тұратындар мен кеш таңғы ас ішуді ұнататындар үшін ашық. Мекеме есіктері дүйсенбіден жексенбіге дейін 07:00-ден 14:00-ге дейін қонақтар үшін айқара ашық. Бұл американдық «breakfast & lunch» мекемелері үшін классикалық кесте, сондықтан келуіңізді күннің бірінші жартысына жоспарлаңыз.

Жұмыс уақыты мереке күндері аздап өзгеруі мүмкін болғандықтан, келушілерге сапар алдында ресми сайтты қарап шығу немесе дәмхананың әлеуметтік желілерінен өзекті ақпаратты нақтылау ұсынылады.

Дәмханада тойымды әрі дәмді таңғы астан кейін айналаны аралауға уақыт бөлген жөн. Патускет индустриялық мұраға және Блэкстоун өзенінің бойындағы көрікті жерлерге бай, сондықтан жергілікті көрікті жерлерді зерттеу күніңіздің тамаша жалғасы болады.