Barrier Brewing

Егер сіз Лонг-Айлендтің шынайы дәмін іздесеңіз, Барьер Брюинг — бұл өткізіп алуға болмайтын орын. Жайлы Оушенсайд қаласында орналасқан бұл крафттық сыра қайнату зауыты Нассо округіндегі ең көне зауыт болып саналады. 2009 жылы негізі қаланған ол шағын өндірістен АҚШ-тың сыра өнеркәсібіндегі ең құрметті атаулардың біріне дейінгі жолдан өтті.

Бұл жай ғана сусын шығаратын зауыт емес, нағыз шығармашылық кеңістік. Команда жоғары сапалы ингредиенттерді пайдалана отырып, инновациялық сұрыптар шығаруға маманданған. Мұнда сіз бәрін таба аласыз: батыл әрі хош иісті IPA-дан классикалық лагерлер мен батыл эксперименталды эльдерге дейін, олардың көбі сыншылардың мойындауына және халықтың сүйіспеншілігіне ие болды.

«Барьер Брюингтің» жүрегі — олардың тапрумы — өнеркәсіптік эстетика жылы қонақжайлылықпен ұштасатын стильді дегустация залы. 4.8-ден 5-ке дейінгі рейтингімен бұл жер өзінің достық атмосферасымен, жергілікті қауымдастыққа бағытталғандығымен және, әрине, пісіп-жетілу танктерінен тікелей бокалыңызға түсетін ең жаңа сырасымен танымал.

«Барьер Брюинг» зауытына баруды жоспарлағандар үшін төменде байланыс ақпараты берілген. Сіз белгілі бір сұрыптардың бар-жоғын нақтылай аласыз немесе телефон арқылы немесе ресми сайт арқылы үлкен топ үшін орын брондай аласыз.

«Барьер Брюингте» келушілерді крафт мәдениетіне толықтай ену күтеді. Танысуды дегустациялық жиынтықтан (флайттан) бастаңыз: қолайлы бағаға сіз бес түрлі сұрыптан тұратын жиынтықты аласыз, бұл жергілікті сыра қайнатушылардың шеберлігін бағалауға мүмкіндік береді. Олардың Money деп аталатын флагмандық IPA-сын міндетті түрде қолданып көріңіз немесе атаулары көбінесе мұхит жағалауы мен серфингтен шабыт алған маусымдық жаңалықтардың бірін таңдаңыз.

Тапрумның интерьері ұзақ демалуға қолайлы: мұнда қабырғалардағы заманауи өнерді тамашалауға немесе өндіріс аймағындағы процесті бақылауға болады. Бейсенбі күндері сыра қайнату зауытында эксперименталды кештер өтеді, ол кезде кранға басқа еш жерде дәмін татуға болмайтын бірегей, бір реттік сыра партиялары қойылады. Ал қарны ашқандар үшін кіреберісте көбінесе балық таколарын, бургерлерді және көбікті сусынмен тамаша үйлесетін басқа да тіскебасарларды ұсынатын ең жақсы жергікті фуд-трактар кезекшілік етеді.

Өзіңізбен бірге алып кету бөліміне кіруді ұмытпаңыз — мұнда жаңадан құйылған бөтелкелерді, банкаларды сатып алуға немесе гроулеріңізді өзіңізге ұнаған сұрыппен толтыруға болады. Ақжарқын қызметкерлер әр эльді қайнатудың қыр-сырын қуана айтып береді, бұл қарапайым барға баруды құлмақ пен уыт әлеміне танымдық экскурсияға айналдырады.

Сыра қайнату зауыты мына мекенжайда орналасқан: 3001 New St Suite A2, Oceanside. Бұл жерге Нью-Йорктен автокөлікпен Belt Parkway немесе Southern State Parkway тас жолдарымен шамамен 45–60 минутта жетуге болады. Егер сіз JFK әуежайынан келсеңіз, жол шамамен 20–30 минутты, ал Ла-Гуардиядан — шамамен 45 минутты алады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Long Island Rail Road (LIRR) теміржолы тамаша нұсқа болады. Сізге Oceanside станциясынан (Long Beach тармағы) түсу керек. Станциядан сыра қайнату зауытына дейін жаяу 10–15 минутта немесе таксимен/Uber-мен небәрі бірнеше минутта жетуге болады.

Сапар алкогольдік сусындардың дәмін татуды қамтитындықтан, демалысыңыз қауіпсіз және жайлы болуы үшін кері қайту үшін такси немесе rideshare қызметтерін пайдалануды ұсынамыз.

«Барьер Брюинг» тарихы 2009 жылы, Эван Кляйн әйгілі Бруклиндегі Sixpoint Brewery сыра қайнату зауытында тәжірибе жинақтап, өз ісін ашуды ұйғарған кезде басталды. Сыраның алғашқы партиясы небәрі 1000 шаршы фут болатын шағын қойма үй-жайында қайнатылды. Қарапайым ауқымға қарамастан, жұмыстың бірінші жылында команда 700 баррельден астам сусын шығара алды.

2012 жылы компания кеңірек үй-жайға көшті, бірақ бірден дерлік күрделі сынаққа — Сэнди дауылына тап болды. Сыра қайнату зауыты су астында қалып, шығын шамамен 100 000 долларды құрады. Дегенмен, крафт әуесқойлары қауымдастығының керемет қолдауы мен басқа сыра қайнату зауыттарымен бірлескен жобалардың (мысалы, Barrier Relief Ale) арқасында өндірісті 2013 жылдың ақпанына қарай қалпына келтіру мүмкін болды.

Само название Barrier («Барьер» деп аударылады) атауының өзі аймақтың географиясына сілтеме жасайды: Эван Кляйн Лонг-Бич барьерлік аралының жанында өскен. Бүгінде бұл жылына 15 000 баррельге дейін сыра шығаруға қабілетті, қуатты 20 баррельдік жүйесі бар заманауи кәсіпорын.

Осы уақыт ішінде мұнда 500-ге жуық бірегей сұрып жасалды. Сыра қайнату зауытының жолы — бұл классикалық ағылшын және бельгиялық дәстүрлерден ультразаманауи IPA-ға, қанық имперлік стауттарға және эксперименталды қышқыл эльдерге дейінгі эволюция, бұл оны штаттағы ең құрметті тәуелсіз сыра қайнату зауыттарының біріне айналдырады.

«Барьер Брюингке» баруға 1 сағаттан 3 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Егер сіздің мақсатыңыз — дәм татып, өзіңізбен бірге жаңа піскен сыраны тез сатып алу болса, бірнеше сұрыптан тұратын жиынтықтың дәмін татып, ұнағанын таңдау үшін бір сағат жеткілікті болады.

Дегенмен, қонақтардың көпшілігі, әсіресе сыра қайнату зауытына танымал фуд-трактардың бірі келген болса, ұзағырақ қалуды жөн көреді. Бұл жағдайда визит достарыңызбен сусындардың дәмдік ерекшеліктерін асықпай талқылауға немесе жергілікті тұрақты келушілермен танысуға болатын еркін атмосферадағы толыққанды түскі немесе кешкі асқа айналады.

Сыра қайнату зауыты қонақтар үшін күн сайын ашық, күндізгі дегустациялар үшін де, кешкі кездесулер үшін де ыңғайлы кестені ұсынады:

• Дүйсенбі – бейсенбі: 12:00 – 22:00
• Жұма – сенбі: 12:00 – 23:00
• Жексенбі: 12:00 – 20:00

Мереке күндері немесе арнайы жабық іс-шаралар кезінде жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз. Сапар алдында өзекті ақпаратты нақтылау үшін «Барьер Брюингтің» ресми сайтына кіруді ұсынамыз.

Оушенсайдтың маңы сыра қайнату зауытына барғаннан кейін серуендеуге қызықты мүмкіндіктер ұсынады. Мұнда көне ғимараттарды аралап, аймақтың тарихымен танысуға немесе Лонг-Айленд шығанақтарының көрінісін тамашалауға болады.