Karl Strauss Brewing Company

Егер сіз Калифорния крафтының шынайы дәмі туатын жерді іздесеңіз, онда Ориндж қаласындағы Karl Strauss Brewing Company — картаңыздағы міндетті нүкте. Бұл жай ғана бар емес, АҚШ-тағы крафт қозғалысының бастауында тұрған аңызға айналған сыра қайнату-мейрамханалар желісінің бір бөлігі. 1989 жылы негізі қаланған компания Сан-Диего аймағындағы жұмыс істеп тұрған ең көне сыра қайнату орны болып табылады, ал оның Анахаймдағы (Ориндж ауданы) филиалы қонақтарға шынайы тәжірибе мен өнімнің жоғары сапасын ұсынады.

Анахаймдағы мекеме заманауи дизайн индустриялық элементтермен ұштасатын өзінің жайлы brewpub атмосферасымен танымал. Ол Angel Stadium стадионына тікелей жақын жерде орналасқан, бұл оны спорттық матчтар алдындағы кездесулер үшін таңдаулы орынға айналдырады. Сыра қайнату орны энергия үнемдейтін технологияларды қолданып және өндіріс қалдықтарын қайта өңдей отырып, экологиялық тазалық принциптерін белсенді түрде енгізеді, бұл оның заманауи саяхатшылар алдындағы абыройын арттырады.

Мұнда сіз сүйіспеншілікпен және шеберлікпен қайнатылған ең жаңа сыраны ғана емес, сонымен қатар әрбір тағам сусынның дәмін ерекшелеу үшін таңдалған толық мәзірді таба аласыз. Бұл — американдық сыра қайнату тарихы әр бокалда жанданып, сізді сапалы өнімді бағалайтын үлкен әрі тату отбасының бір бөлігі болуға шақыратын орын.

Сапар жоспарлап жүргендер үшін төменде мекеменің толық байланыс ақпараты берілген. Сіз үстелді алдын ала брондай аласыз немесе телефон арқылы маусымдық сыра түрлерінің бар-жоғын нақтылай аласыз.

Karl Strauss Brewing Company-ге келудің басты себебі — ол, сөзсіз, крафт сырасының дегустациясы. Сіз Red Trolley Ale немесе сергітетін Tower X IPA сияқты аңызға айналған сорттардан дәм тата аласыз. Ассортиментпен жақынырақ танысқысы келетіндер үшін жергілікті сыра қайнатушылардың шеберлігін барлық әртүрлілігімен бағалауға мүмкіндік беретін дегустациялық жиынтықтар ұсынылады.

Сусындардан бөлек, мекеме толыққанды мейрамхана ретінде де жұмыс істейді. Мәзір сырамен тамаша үйлесетін сапалы асханаға баса назар аудара отырып жасалған: шырынды бургерлерден бастап талғампаз жеңіл тағамдарға дейін. Интерьерден бренд тарихы туралы сыр шертетін элементтерді, соның ішінде мұрағаттық фотосуреттерді жиі кездестіруге болады, бұл кәдімгі кешкі асты аймақ мәдениетіне шағын саяхатқа айналдырады.

Компанияның көптеген марапаттарына назар аударуды ұмытпаңыз — 2009 жылдан бастап Karl Strauss өнімдері беделді байқауларда 128-ден астам медаль жеңіп алды. Еркін атмосфера, қызметкерлермен сыра қайнатудың қыр-сырын талқылау мүмкіндігі және Оңтүстік Калифорнияның серпінді рухы бұл жерді қарбалас күнді аяқтауға тамаша орын етеді.

Сыра қайнату орны Анахайм ауданында, 2390 E Orangewood Ave #100 мекенжайында орналасқан. Әйгілі Angel Stadium стадионына жақын орналасуының арқасында бұл жерді табу қиын емес — ол жанкүйерлер мен крафт әуесқойлары үшін танымал бағдар болып табылады.

Оңтүстік Калифорния жағдайында ең қолайлы қозғалыс құралы автомобиль немесе такси және ride-sharing қызметтері (Uber немесе Lyft сияқты) болып қала береді. Бұл сізге межелі жерге жайлы жетуге және шалғай аудандарда тұрақ іздеп алаңдамауға мүмкіндік береді.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, стадион бағытында жүретін жергілікті автобус бағыттарын алдын ала зерттеп алған жөн, алайда Ориндж қаласының орталығынан таксимен бару әлдеқайда аз уақыт алады және тікелей болады.

Karl Strauss Brewing Company тарихы 1989 жылдың 2 ақпанында екі энтузиаст, Крис Крамер мен Матт Раттнер сыра қайнату дәстүрін аймаққа қайтаруды ұйғарған кезде басталды. Өз армандарын жүзеге асыру үшін олар индустрияда орасан зор тәжірибесі бар аңызға айналған шебер Карл Штраусты шақырды. 1939 жылы нацистік Германиядан эмиграцияланған Карл бұған дейін Pabst Brewing Company компаниясында өндіріс жөніндегі вице-президент қызметін атқарған және 50-ші жылдары әйгілі Pabst Blue Ribbon сырасының рецептін жетілдірген дәл сол адам болатын.

Олардың Коламбия-стриттегі алғашқы мекемесінің ашылуы тарихи оқиға болды: бұл 1953 жылдан бері Сан-Диегодағы алғашқы жаңа сыра қайнату орны болды. Іс жүзінде, «крафт сырасы» ұғымы әлі жұртшылыққа кеңінен танымал болмаған кезде, Карл Штраус пен оның серіктестері Калифорниядағы «крафт революциясының» бастауында тұрды.

2006 жылы қайтыс болғанға дейін Карл Штраус компания өміріне белсенді қатысып, рецепттердің әзірленуін жеке қадағалап, жас сыра қайнатушыларды үйретті. Бүгінде оның есімі сапа мен инновацияның символына айналды, алайда компанияның өзі АҚШ-тағы ең беделді тәуелсіз сыра қайнату орындарының біріне айналды.

Мекеме атмосферасынан толық ләззат алу үшін біз келуге 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт фирмалық көбікті сусынның бірнеше түрін асықпай татып көруге және толыққанды түскі немесе кешкі ас ішуге жеткілікті.

Егер сіз келуді көрші стадионда спорттық матчтар өтетін күнге жоспарласаңыз, уақытты сәл көбірек қалдырған жөн, себебі бұл кезеңдерде барда ерекше қарбалас болады, ал басқа жанкүйерлермен араласу ұзаққа созылуы мүмкін. Жалпы алғанда, бұл сіздің туристік маршрутыңыздағы орташа ұзақтықтағы үзіліс үшін тамаша орын.

Мекеме күн сайын келушілер үшін ашық, бірақ жұмыс кестесі апта күніне байланысты сәл өзгереді. Жұмыс күндері есіктер сағат 11:30-да ашылады (сәрсенбі және бейсенбіде сәл ертерек — 10:30-да), ал демалыс күндері сыра қайнату орны жұма және сенбіде сағат 21:00-ге дейін жұмыс істейді.

Жұмыс уақыты мереке күндері немесе арнайы іс-шаралар кезінде өзгеруі мүмкін болғандықтан, сапарды жоспарлар алдында компанияның ресми сайтындағы өзекті ақпаратты тексеруді ұсынамыз.

Сыра қайнату орнына баруды айналаны аралаумен тамаша үйлестіруге болады. Бұл аудан тарихи ғимараттардан бастап ойын-сауық саябақтарына дейінгі көптеген қызықты орындарды ұсынады, бұл күні бойына созылатын қанық маршрут құруға мүмкіндік береді.