Jackie M's & Son Cafe & Catering

В тихом уголке города Огаста қаласының тыныш бұрышында нағыз гастрономиялық жауһар — «Джеки М және ұлының дәмханасы мен кейтерингі» жасырылған. Джорджия штатында аңызға айналған бұл отбасылық мекеме АҚШ-қа келетін саяхатшыларға филадельфиялық дәстүрлер мен оңтүстік қонақжайлылығының бірегей қоспасын ұсынады. 2001 жылы негізі қаланған ол өзінің түпнұсқалық сэндвичтерімен және жылы атмосферасымен танымал болды.

Дәмхана қарапайым, көзге түспейтін ғимаратта орналасқан, бұл оның білгірлерге арналған «құпия орын» мәртебесін одан әрі айқындай түседі. Мұнда пафосты интерьер немесе тамақтануға арналған ішкі зал жоқ — барлық тапсырыстар терезе арқылы қабылданады, ал күту өзіндік бір рәсімге айналады. 2020 жылы Yelp сервисі бұл орынды елдегі ең үздіктердің бірі деп танып, оны АҚШ-тың топ-100 мейрамханасының тізіміне қосты, бұл оны кез келген гурманның бағытындағы міндетті нүктеге айналдырды.

Мекемеге оның музыкалық сипаты ерекше сән береді. Қабырғалар Джеймс Браун сияқты аңыздардың бейнелері салынған муралдармен безендірілген, ал динамиктерден джаз, госпел және классикалық соул әуендері естіледі. Жаңа піскен италиялық роллдардың иісі мен иелерінің жылы қарым-қатынасы сізді тамақ сүйіспеншілікпен және шеберлікпен дайындалатын ескі достарыңызға қонаққа келгендей сезіндіреді.

Мәзір мәліметтерін нақтылау немесе алдын ала тапсырыс беру үшін мекеменің ресми байланыс деректерін пайдалана аласыз.

Мұнда келудің басты мақсаты, сөзсіз — Philly Cheesesteak. Бұл сэндвич Филадельфиядан тыс жердегі ең түпнұсқалық сэндвичтердің бірі болып саналады. Құпиясы — жұқа туралған сиыр етінде, нәзік ірімшік пен атақты Amoroso Bakery наубайханасынан тікелей жеткізілетін арнайы италиялық бөлкелерде. Егер қарныңыз қатты аш болса, ет үлесі көбейтілген «gut buster» нұсқасын байқап көріңіз.

Стейктерден бөлек, фирмалық Soul Rolls және қытырлақ қанаттарға міндетті түрде назар аударыңыз. Барлық тағамдар хош иісі мен шырындылығын сақтау үшін фольгаға ұқыпты оралып, өте ыстық күйінде беріледі. Тапсырысыңыз дайындалып жатқанда, осы жердің қайталанбас вайбын тудыратын тамаша R&B және джаз таңдамасынан тұратын «музыкалық барқыт көрпеден» ләззат алуға болады.

Ғимараттағы музыка аңыздарына арналған муралдарды тамашалауды ұмытпаңыз. Іште отыруға мүмкіндік болмағандықтан, көптеген туристер өз көліктерінде импровизацияланған пикник ұйымдастырады немесе жақын маңдағы саябақтарға барады. Кезекте тұрмау үшін, әсіресе қарбалас уақытта, алдын ала телефон арқылы тапсырыс беру ұсынылады — бұл сізге түскі асыңызды артық күтпестен алуға мүмкіндік береді.

Бұл «жасырын қазынаны» 3308 Milledgeville Rd мекенжайынан табуға болады. Мекеме Milledgeville Road және Wylds Road қиылысындағы, Daniel Field маңындағы көзге түсе қоймайтын ғимаратта орналасқан. Танымал туристік маршруттардан алшақ орналасқандықтан, дәмхананы байқамай өтіп кету оңай, сондықтан міндетті түрде навигаторды пайдаланыңыз.

Саяхатты Огаста қаласының орталығынан бастасаңыз, жетудің ең ыңғайлы жолы — автомобиль немесе такси. Поездка шамамен 10–15 минутты алады. Көлікпен келушілер үшін дәл сол жерде тұрақ қарастырылған. Бұл ауданға қоғамдық көлік сирек қатынайтынын ескеріңіз, сондықтан жеке көлік немесе такси шақыру ең тиімді шешім болады.

Келгеннен кейін тапсырыстарды беруге арналған арнайы терезені іздеңіз. Дәмхана тек алып кетуге жұмыс істейтіндіктен, сіз тамақты алып, көптеген тұрақты тұтынушылар сияқты оны тікелей көлікте немесе жақын маңдағы скверлердің бірінде тамашалай аласыз.

Бұл жердің тарихы 2001 жылы, Филадельфиядан келген ерлі-зайыпты Джеки және Клинтон МакКолла оңтүстікке көшіп, туған қаласының бір бөлшегін өздерімен бірге ала келуді ұйғарғанда басталды. Олардың басты мақсаты Джорджия тұрғындарын нағыз филадельфиялық сэндвичпен таныстыру болды. Ол жылдары олардың ұлы Клинтон-кіші әлі мектеп оқушысы болса да, ата-анасына осы бастамада көмектескен.

Табысқа жету жолы оңай болған жоқ: мекеме қарбалас сауда орталықтарынан алыс, «ешқайда жоқ» жерде орналасқандықтан, жұп жергілікті халықты өздерінің фирмалық Soul Rolls және түпнұсқалық роллдарына үйрету үшін көп күш жұмсауы керек болды. Дегенмен, сапаға адалдық және атақты Amoroso Bakery өнімдерін қоса алғанда, түпнұсқа өнімдерді пайдалану біртіндеп өз нәтижесін берді.

Танымалдықтың нағыз серпілісі 2020 жылы болды, Yelp сервисі «Джеки М және ұлының дәмханасы мен кейтерингін» АҚШ-тағы тамақтануға арналған ең үздік 100 орынның тізіміне қосты. Кезектер бірден тұтас бір кварталға созылып, тапсырыстар саны үш есеге артты. Бүгінде негізін қалаушы Джеки зейнетке шығып, басқаруды кәсіби аспаздық білім алған ұлы Клинтон-кішіге берді, ол отбасылық дәстүрлерді сол құштарлықпен және бөлшектерге деген мұқияттылықпен жалғастыруда.

Бұл мекемеге бару үшін 30-дан 60 минутқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл классикалық фастфуд емес екенін түсіну маңызды: әр тағам жеке-жеке және тек сіз тапсырыс бергеннен кейін ғана дайындалады. Дайындалу уақыты асүйдің жүктемесіне байланысты әдетте 15-тен 45 минутқа дейін созылады.

Дәмхана ішінде асхана залы болмағандықтан, аумақтың өзінде болу уақыты аз болады — сіз жай ғана терезеден тапсырысыңызды алып кетесіз. Уақытты үнемдеу үшін көптеген тәжірибелі келушілер алдын ала қоңырау шалуды және тамақ дайын болған кезде келуді жөн көреді.

Жұмыс кестесіне назар аударыңыз, өйткені мекеме дәстүрлі отбасылық кестені ұстанады және күндіз үзіліс жасайды. Дәмхана жексенбі және дүйсенбі күндері жабық.

Сейсенбіден сенбіге дейін «Джеки М және ұлының дәмханасы мен кейтерингі» келесі кесте бойынша жұмыс істейді:

• Сейсенбі – Сенбі: 11:00-ден 14:00-ге дейін және 17:00-ден 20:00-ге дейін.

Дәмхана тек алып кетуге жұмыс істейтіндіктен, дәмді түскі ас сатып алу айналаны аралап көруге тамаша себеп болуы мүмкін. Бұл ауданды зерттеу сізге қаланы анағұрлым тыныш, «туристік емес» жағынан көруге мүмкіндік береді.