These Guys Brewing

Американ Уорф (American Wharf) көрікті маринасының қақ ортасында, өзен сулары қала пейзажымен түйісетін жерде бірегей мекеме — These Guys Brewing орналасқан. Бұл — Норидж қаласындағы алғашқы крафтық сыра қайнату зауыты және гастропаб, ол АҚШ-тағы сапалы сусындар мен авторлық асхананы бағалаушылар үшін нағыз тартылыс орталығына айналды.

Мекеме өндіріске деген көзқарасымен танымал: мұнда сергітетін лагерлерден бастап тығыз, қанық стауттар мен эксперименталды маусымдық сорттарға дейін бәрі қайнатылады. Өнеркәсіптік эстетика мен жайлы паб сүйкімділігінің үйлесімі оны тыныш отбасылық кешкі ас үшін де, достармен қызу кездесулер үшін де тамаша орынға айналдырады. Ашық террасадан қайықтар мен айлаққа шабыттандыратын көрініс ашылып, жағалаудағы курорттың атмосферасын жасайды.

Гастрономияға ерекше көңіл бөлінеді. Кәдімгі сыра барларынан айырмашылығы, These Guys Brewing жергілікті ингредиенттерден дайындалған талғампаз тағамдарға басымдық береді. Мекеменің жоғары рейтингі мен жүздеген оң пікірлер бұл жердің жай ғана картадағы нүкте емес, қаланың заманауи мәдени және кулинарлық ландшафтының маңызды бөлігі екенін растайды.

Бос үстелдер бар-жоғын нақтылау немесе іс-шараларды ұйымдастыру үшін мекемемен тікелей байланыса аласыз. Төменде These Guys Brewing мекемесінің өзекті байланыс деректері келтірілген.

Мұндағы кез келген келушінің басты ритуалы — дегустация. Міндетті түрде «сыра ұшуына» (flight) тапсырыс беріңіз, ол бірден бірнеше сортты: құлмақты IPA-дан маусымдағы әйгілі Lil Narwitch асқабақ эліне дейін дәм татуға мүмкіндік береді. Сусындарға upscale pub food мәзіріндегі тағамдар — мысалы, фирмалық бургерлер немесе ең жаңа өнімдерден дайындалған премиум фиш-энд-чипс тамаша үйлеседі.

Гастрономиялық ләззаттардан бөлек, These Guys Brewing-де әрқашан айналысатын іс табылады. Компаниямен көңілді уақыт өткізу үшін мекеме коллекциясындағы көптеген үстел немесе карта ойындарының бірін таңдай аласыз. Егер жолыңыз болса, залды ерекше энергияға толтыратын жанды музыка кешіне тап боласыз. Интерьерге мұқият қараңыз: үлкен ағаш бар мен индустриялық шамдар қайталанбас антураж жасайды.

Жылы мезгілде өмір жабық террасаға және шатырға ауысады. Бұл салқын сусын ішіп отырып, Темзс өзеніндегі қайықтардың асықпай қозғалысын бақылауға арналған ең жақсы жер. Қызметкерлерден кеңес сұраудан тартынбаңыз — жергілікті бармендер нағыз сарапшылар, ал бар менеджері сізді сусындар, соның ішінде текиланың сирек түрлері туралы қызықты деректермен таңғалдыруға әрқашан дайын.

Сыра қайнату зауыты 1 American Wharf Rd мекенжайында, Норидж қаласында, тікелей Темзс өзенінің жағасындағы көрікті маринада орналасқан. Мұнда автомобильмен жету өте оңай: American Wharf бағытындағы көрсеткіштерді басшылыққа алып, I-395 немесе RT-2 трассаларымен жүріңіз. Келушілер үшін тікелей айлақ қасында ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, Norwich Transport Center-ге дейін баратын CTtransit автобустарын пайдаланыңыз. Көлік торабынан мекемеге дейін тарихи порттың көріністерін тамашалап, шамамен 15–20 минутта жаяу жетуге болады немесе жылдамырақ жету үшін такси/Uber-ге тапсырыс беріңіз.

Жылы мезгілде қала орталығынан сыра қайнату зауытына дейін жаяу немесе велосипедпен серуендеу ерекше рахат сыйлайды. Жағалаудағы waterfront бойындағы бағыт өзен мен айлақтың тамаша көріністерін ашады, бұл These Guys Brewing-ге барар жолды туристік шытырман оқиғаңыздың бір бөлігіне айналдырады.

These Guys Brewing Company тарихы 2015 жылдың 14 тамызында, мекеме Франклин-стритте есігін айқара ашып, Норидждегі алғашқы крафтық сыра қайнату зауыты болған кезде басталды. Бір қызығы, олардың алғашқы ғимараты 1883 жылы салынған және ұзақ уақыт бойы салун ретінде қызмет еткен. Оның қабырғаларында тіпті құрғақ заң кезінде де ескі астық қораларын пайдаланып, жасырын түрде ішімдік қайнатып, сақтаған деген қауесеттер болған.

Мекеменің негізін қалаушылар Рэймонд пен Ребекка (Бека) Альбертс сыра қайнатуға деген құштарлықтарын табысты бизнеске айналдырды. Бас сыра қайнатушы Бека өзінің шеберлігін әйгілі WilliBrew-де шыңдады, бұл мұнда ұсынылатын сусындардың классикалық және теңгерімді стилін айтарлықтай айқындады. Мекеменің интерьері әрқашан индустриялық сүйкімділік пен жайлылықты үйлестірді: қалайы төбелер мен винтажды жарықтандыру ескі мейірімді пабтың атмосферасын тудырды.

Сыра қайнату зауытының өміріндегі жаңа тарау American Wharf маринасына көшу болды. Жоба 2019 жылдан бастап жоспарланғанына қарамастан, іске асыру пандемияға және реконструкциялаудағы қиындықтарға байланысты кешіктірілді. Енді мекеменің ауданы бұрынғыдан төрт есе үлкен, бұл тек көбірек қонақтарды қабылдауға ғана емес, сонымен қатар бүкіл штат бойынша крафтық сыра жеткізу үшін өндірісті кеңейтуге мүмкіндік береді.

These Guys Brewing қонақжайлылығы мен ассортиментін толық бағалау үшін баруға 2–3 сағат бөлу ұсынылады. Бұл уақыт сыраның дегустациялық жиынтығын асықпай зерттеуге, толыққанды түскі немесе кешкі астан ләззат алуға және террасадан айлақ көрінісін тамашалауға әбден жетеді.

Егер сіз үлкен компаниямен баруды жоспарласаңыз, үстел ойындарын ойнағыңыз келсе немесе жанды музыка кешіне тап болсаңыз, келу уақытыңыз 4 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Мекеменің атмосферасы ұзақ, еркін демалысқа ие, сондықтан келуді асығыс жоспарламаған жөн.

Мекеме аптаның көп бөлігінде келушілер үшін ашық, бірақ жұмыс кестесі күнге байланысты өзгеріп отырады. Дүйсенбі әдетте демалыс күні болып табылады. Сейсенбіден сенбіге дейін есіктер түсте немесе түстен кейін ашылады, ал жексенбіде мұнда жиі бранчтар ұсынылады.

Төменде шамамен алынған жұмыс сағаттары келтірілген, бірақ бару алдында сыра қайнату зауытының ресми сайтына кіруді ұсынамыз, өйткені кесте мереке күндері немесе жеке іс-шаралар кезінде өзгеруі мүмкін:

• Сейсенбі: 16:00 – 21:00
• Сәрсенбі – Сенбі: 12:00 – 21:30
• Жексенбі: 10:00 – 20:00
• Дүйсенбі: Жабық

Марина мен сыра қайнату зауытына баруды қаланың тарихи жерлерімен серуендеумен оңай үйлестіруге болады. Айнала XIX ғасырдың сәулет ескерткіштеріне және АҚШ-тың осы аймағының тарихын тереңірек білуге көмектесетін бірегей табиғи нысандарға бай.