Real Brazilian BBQ

Шырынды қуырылған еттің хош иісі мен латынамерикалық мерекенің атмосферасы бір арнаға тоғысқан жерді елестетіңіз. Real Brazilian BBQ — бұл Маунт-Вернон қаласының қақ ортасындағы Бразилияның нағыз бір бөлшегі. Бұл мекеме грильде тағам дайындау дәстүрлері өнер деңгейіне көтерілген классикалық стейк-хаус болып табылады.

АҚШ-ты зерттеп жүрген саяхатшылар үшін бұл мейрамхана үйреншікті фастфудты талғампаз әрі тойымды асқа ауыстырудың тамаша мүмкіндігі болады. Бұл жердің басты ерекшелігі — ингредиенттердің сапасына және ашық отпен жұмыс істейтін аспаздардың шеберлігіне басымдық берілетін аспаздыққа деген шынайы көзқарас.

Real Brazilian BBQ маңыздылығы — оның адамдарды ортақ дастархан басында біріктіре алуында, бұл жайлы әрі сонымен бірге қуатты жағдай жасайды. Бұл жай ғана бар немесе мейрамхана емес, әрбір қонақ Нью-Йорк штатынан шықпай-ақ оңтүстік қонақжайлылығының нағыз дәмін сезіне алатын орын.

Егер сіз осы қонақжай орынға баруды жоспарласаңыз, жолыңыздың барынша жайлы болуы үшін оның нақты орналасқан жерімен алдын ала танысуды ұсынамыз.

Real Brazilian BBQ-ге келудің басты себебі — бұл, әрине, гастрономиялық тәжірибе. Сіз еттің тікелей үстеліңіздің жанында кесілу процесін бақылай аласыз, бұл қарапайым кешкі асты нағыз шоуға айналдырады. Мәзірде әдетте дәстүрлі бразилиялық рецепттер бойынша дайындалған сиыр, шошқа және құс етінің көптеген түрлері ұсынылған.

Ет тағамдарын тамаша толықтыратын жаңа піскен көкөністердің, гарнирлердің және экзотикалық жеңіл тағамдардың кең таңдауы ұсынылған салат-барға міндетті түрде кіріңіз. Мекеменің атмосферасы достар немесе отбасы ортасында, шағын демалыс сезімін сыйлайтын жағымды фондық музыка сүйемелдеуімен ұзақ әңгімелесуге қолайлы.

Сусындарды ұнататындар классикалық кайпириньяға немесе шоқта пісірілген тағамдардың дәмін ерекше көрсететін басқа да авторлық коктейльдерге назар аударғаны жөн. Бұл — оқиғаларға толы экскурсиялық күннен кейін демалуға және сапалы қызметтен ләззат алуға арналған тамаша орын.

Мекеме 145 Gramatan Ave мекенжайында орналасқан, бұл оны жергілікті тұрғындар үшін де, қала қонақтары үшін де оңай қолжетімді етеді. Бұл жерге қоғамдық көлікпен жетуге болады: маңайда жергілікті автобус бағыттары өтеді, ал Mount Vernon East теміржол станциясы жаяу қашықтықта орналасқан, бұл Нью-Йорктен келетіндер үшін ыңғайлы.

Егер сіз жайлылықты қаласаңыз, әрдайым такси немесе танымал каршеринг қызметтерін пайдалануға болады. Қаланың орталық бөлігінен жол небәрі бірнеше минутты алады. Автокөлік жүргізушілері үшін маңайда көшедегі тұрақ нұсқалары қарастырылған, алайда кешкі уақытта бос орын іздеуге сәл көбірек уақыт бөлген жөн.

Real Brazilian BBQ тұжырымдамасының тамыры оңтүстікамерикалық бақташылар — гаучолардың терең дәстүрлерінен бастау алады. Дәл солар ашық отта ет пісіру тәсілін ойлап тапты, ол уақыт өте келе бүкіл әлемге әйгілі «чураско» стиліне айналды. Бұл мекемеде қонақтарға жай ғана тағам емес, көпғасырлық мәдениетпен танысуды ұсына отырып, шынайы рухты сақтауға тырысады.

Мұндай мейрамханалардың Нью-Йорк штатының аспаздық ландшафтының маңызды бөлігіне айналып, тыныш қала маңындағы елді мекендерге экзотикалық реңк бергені қызықты. Маунт-Вернон жергілікті қонақжайлылықты бразилиялық жомарттықпен ұштастыра отырып, мұндай гастрономиялық эксперимент үшін тамаша алаңға айналды.

Мекеменің өзі заманауи көрінгенімен, маринадтың әрбір рецепті мен етті кесу тәсілі — бұл дәмдердің ұзақ эволюциясының нәтижесі. Мұндағы аспаздар көбінесе ұрпақтан-ұрпаққа берілетін отбасылық дәстүрлерді ұстанады, бұл әрбір келуді оңтүстікамерикалық ас үй әлеміне бірегей тарихи саяхатқа айналдырады.

Real Brazilian BBQ мекемесіне бару — бұл асығуға болатын жағдай емес. Қызмет көрсетудің дәстүрлі форматы еттің әртүрлі түрлерін асықпай дәм татуды білдіреді, сондықтан біз келуге кем дегенде 1,5–2 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт атмосферадан ләззат алуға және мәзірдің барлық негізгі тағамдарын татып көруге жеткілікті болады.

Егер сіз үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз немесе ерекше оқиғаны атап өтсеңіз, болу уақыты бүкіл кешке дейін ұзаруы мүмкін. Демалыс күндері мекемеде адам өте көп болғанда, тағамдарды ұсыну арасындағы үзілістер болуы мүмкін екенін ескерген жөн, бұл демалысты одан әрі байыпты әрі жағымды етеді.

Real Brazilian BBQ жұмыс режимі аптаның күніне және мерекелік күндерге байланысты өзгеруі мүмкін. Кешіңіз мінсіз өтіп, үстелден міндетті түрде орын алуыңыз үшін, біз мекеменің ресми сайтында өзекті жұмыс сағаттарын тексеруді немесе әкімшілікпен телефон арқылы хабарласуды қатаң ұсынамыз.

Әдетте мұндай орындар қонақтар үшін түскі және кешкі уақытта ашық болады, жұмыс күндері арнайы ұсыныстар ұсынады. Ал демалыс күндері орындарды алдын ала брондау ұсынылады, өйткені мейрамхананың жергілікті тұрғындар арасындағы танымалдылығы өте жоғары.

Тойып тамақтанғаннан кейін айналаны серуендеу — бұл аймақтың тарихи мұрасымен танысудың тамаша тәсілі. Қала өзінің бойында көне теміржол станцияларынан бастап зәулім шіркеулерге дейінгі көптеген өткеннің таңғажайып іздерін сақтап қалған, олар штаттың бұл бұрышында қайталанбас атмосфера қалыптастырады.

Жергілікті көрікті жерлерді зерттеу сізге қала маңындағы өмір ырғағын тереңірек сезінуге және заманауилықтың XX ғасырдың басындағы тарихпен қалай астасып жатқанын көруге мүмкіндік береді. Төменде жақын маңда орналасқан ең қызықты нысандар берілген.