Basic Kitchen

Дұрыс тамақтану принциптері Гавананың күн сәулесіне бөленген террасаларының эстетикасымен тоғысқан жерді елестетіп көріңізші. Дәл осы бейнеде қонақтардың алдында Бейсик Китчен — АҚШ-тағы Маунт-Плезант қаласына жақын орналасқан сәнді мейрамхана пайда болады. Мекеме жаңа шытырман оқиғаларға энергия беретін тағамдарды жасау үшін жергілікті фермерлердің маусымдық өнімдерін пайдалана отырып, «адал» тағамдарға мамандандырылған.

Мейрамхананың интерьері ерекше назар аударуға тұрарлық: еденнен төбеге дейінгі биік терезелер кеңістікті жарыққа толтырады, ал Бен және Кейт Тоуилл жасаған дизайн келушілерді еркін саяхат атмосферасына бөлейді. Мұнда өрілген шамдар бар сөресіндегі дәріханалық құтылармен көршілес орналасқан, ал жеке жабық ауласы аспазшылар ас үйде тікелей пайдаланатын жасыл желектер мен шөптердің молдығымен көзді қуантады.

Бейсик Китчен — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, сонымен қатар «Cleaner Fuel, Longer Adventures» (Ұзақ саяхаттар үшін таза отын) философиясы бар жанды жоба. Мейрамхананы шеф-аспаз Эйр Кейсбиер бастаған толықтай әйелдер командасы басқарады, бұл орынға жергілікті тұрғындар мен туристер жоғары бағалайтын ерекше отбасылық жайлылық пен шабыттандыратын сипат береді.

Үстел брондау немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін мейрамханамен төменде көрсетілген координаттар арқылы байланысуға болады. Бейсик Китчен әлеуметтік желілерді белсенді жүргізеді, онда маусымдық жаңартуларды бақылап отыруға болады.

Бейсик Китченге ауырлық сезімін қалдырмайтын гастрономиялық әсерлер үшін келу керек. Тәтті картоп кеспесі қосылған әйгілі Rainbow Bowl немесе тұрақты қонақтар арасында нағыз хитке айналған түсті қырыққабат темпурасын міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Мәзір маусымға байланысты өзгереді, сондықтан мұнда әрқашан жаңа нәрсе табуға болады: таңғы асқа арналған шырынды смузилерден бастап, кешкі асқа арналған талғампаз краб тосттарына дейін.

Тамақтан бөлек, мекеме жайлылық пен стиль атмосферасына енуді ұсынады. Сіз винтажды маталар мен жиһаздың былғары әрлеуін тамашалау үшін негізгі залда үстелге отыра аласыз немесе ішкі аулаға бара аласыз. Бұл қалалық джунгли арасындағы тропикалық оазис, мұнда өсімдіктер мен шөптердің арасында маусымдық коктейльдерді немесе сергітетін алкогольсіз моктейльдерді тату өте жағымды.

Егер сіз эстетиканы бағаласаңыз, бөлшектерге назар аударыңыз: текстуралы қабырғалардан бастап мұқият таңдалған ыдыс-аяққа дейін. Бұл жер жылдам әрі пайдалы тамақтануға да, демалыс күндері ешқайда асықпай, достарыңыздың ортасында өзіңізге және қоршаған әлемге қамқорлық ұранымен сәттен ләззат алатын жайлы бранчқа да өте қолайлы.

Бейсик Китчен мейрамханасын табу өте оңай — ресторан қаланың тарихи орталығының қақ ортасында 82 Wentworth St мекенжайында жайлы орналасқан. Егер сіз әсем көшелерде серуендеп жүрсеңіз, Waterfront Park немесе City Market сияқты танымал орындардан жаяу бару өте аз уақытты алады.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін қадамдық қашықтықта DASH (Dorchester Area Shuttle) жүйесінің автобустары тоқтайды. Егер сіз таксимен немесе Uber/Lyft қызметтерімен жетсеңіз, қаланың шеткі аудандарынан жол көп уақыт алмайды, ал әуежайдан қашықтық шамамен 20 шақырымды құрайды.

Автокөлікпен саяхаттаушылар Wentworth St көшесінде тұрақ шектеулі болуы мүмкін екенін ескеруі керек. Көлікті Meeting St немесе Calhoun St көшелеріндегі қоғамдық гараждардың біріне қалдыру ұсынылады, ол жерден мейрамханаға дейін 5–10 минутта жағымды жаяу жүріспен жетуге болады. Белсенді қозғалысты ұнататындар үшін ең қолайлы нұсқа — велосипед, өйткені айналада жалға беру пункттері жұмыс істейді.

Бейсик Китчен тарихы асханадан емес, ауқымды велосипед саяхатынан басталды. Мекеменің негізін қалаушылар, ерлі-зайыпты Бен және Кейт Тоуилл, бүкіл ел бойынша Вирджиниядан Орегонға дейін 4500 миль жүріп өткен. Дәл осы ұзақ жол кезінде 2014 жылы оларда адал, пайдалы тағамға және тұрақты дамуға бағытталған мейрамхана тұжырымдамасы дүниеге келді.

Бұл аймаққа көшпес бұрын Бен The Fat Radish сияқты танымал Нью-Йорк мекемелерінде шеф-аспаз болып жұмыс істеп үлгерген, ал Кейт киноиндустрияда дизайнмен айналысқан. Өз таланттарын біріктіре отырып, олар екі жыл бойы өз уақытын күткен тарихи ғимаратты тапты. Бұрын көк қабырғалы қараңғы бөлме болған жер үлкен терезелері бар, жарыққа толы және ерекше атмосферасы бар кеңістікке айналды.

Интерьер дизайнына жұптың 2016 жылы Кубаға жасаған саяхаты қатты әсер етті. Өрілген шамдарды, текстуралы қабырғаларды және жасыл желектің молдығын пайдалану идеялары дәл сол жерден келді. Бейсик Китчен олардың Basic Projects атты өршіл жобасының алғашқы кірпіші болды, ол бүгінде қарапайымдылық пен қауымдастыққа пайда әкелу принциптеріне адал бола отырып, бірнеше танымал мекемелерді біріктіреді.

Бейсик Китчендегі атмосфера мен асханадан толық ләззат алу үшін 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу керек. Бұл уақыт асықпай түскі немесе кешкі ас ішуге, сондай-ақ интерьер бөлшектерін тамашалауға және хош иісті шөптер арасындағы жайлы ішкі аулада демалуға толықтай жеткілікті.

Егер сіз мұнда демалыс күндері бранчқа келуді жоспарласаңыз, шамамен 3 сағат уақытты ескерген жөн. Бұл мейрамхана жанды қауымға толатын танымал уақыт, ал маусымдық коктейльдердің ұсынылуы ұзақ әңгімеге жетелейді. Қалай болғанда да, бос орын күту демалыс уақытыңызды қысқартпауы үшін үстелді алдын ала брондау ұсынылады.

Бейсик Китчен мейрамханасы күн сайын қонақтарды қабылдайды, сіз үшін ең жаңа тағамдарды дайындау мақсатында жұмыс уақытын күндізгі және кешкі ауысымдарға бөледі.

Мекеменің жұмыс кестесі:

• Дүйсенбі – Жұма: 11:00-ден 15:00-ге дейін және 17:00-ден 21:00-ге дейін.
• Сенбі – Жексенбі: 10:00-ден 15:00-ге дейін (бранч уақыты) және 17:00-ден 21:00-ге дейін.

Мейрамхананың тарихи бөлікте орналасуы дәмді түскі асты жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналадағы көшелермен серуендеу сізге сәулет өнерінің жауһарлары мен бірнеше минуттық жерде орналасқан қызықты мұражайларды ашады.