Gumbo's

Мичиган штатынан шықпай-ақ Жаңа Орлеанның шынайы рухын сезінуді Gumbo's — кежун және креол тағамдарына мамандандырылған жайлы отбасылық мейрамханадан табуға болады. Маунт-Клеменс қаласының қақ ортасында орналасқан бұл гастрономиялық бұрыш АҚШ-тың ащы және қанық дәмдерін ұнататындар үшін нағыз жаңалық болды.

Мекемені 2011 жылы ерлі-зайыпты Джимми мен Терри Тейт ашқан. Тұжырымдаманың негізіне ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келе жатқан отбасылық рецепттер алынды: Терри әжесінің аспаздық құпияларын ұқыпты сақтап, әрбір тағамды шағын өнер туындысына айналдырады. Мұнда іріктелген ет немесе жаңа піскен көкөністер болсын, жоғары сапалы ингредиенттерді қолдануды мақтан тұтады.

Мейрамхана тарихи Vicant Building ғимаратында орналасқан және қонақтарға көңіл-күйі әртүрлі екі аймақты ұсынады: бірі — жарық және үйдегідей жайлы, екіншісі — анағұрлым интимді және романтикалық. Қызмет көрсетудің жоғары деңгейі мен жайлы атмосфераның арқасында бұл жер жергілікті тұрғындар арасында да, туристер арасында да өте танымал.

Мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Бұл мекемеге келудің басты себебі — оңтүстік штаттар бойынша гастрономиялық саяхат. Фирмалық асшаян қосылған гамбоны немесе классикалық джамбалайяны міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Бәрін бірден көргісі келетіндер үшін негізгі тағам мен талғамыңызға қарай гарнирден тамаша комбинация жасауға мүмкіндік беретін ыңғайлы «Pick 2» нұсқасы қарастырылған.

Негізгі тағамдардан бөлек, қонақтарды нәзік хаш паппи (жүгері қамырынан қуырылған шарлар), жаңа піскен жүгері наны және сарымсақ майы қосылған жасыл бұршақ сияқты ерекше гарнирлер тәнті етеді. Тәттіқұмарлар десертке орын қалдыруы керек: аңызға айналған Фостер бананды десерті немесе үйде жасалған нан пудингі түскі астың тамаша соңы болады.

Мейрамхана атмосферасы кез келген көңіл-күйге сәйкес демалыс сценарийін таңдауға мүмкіндік береді. Сіз көңілді отбасылық түскі ас үшін жарық аймаққа орналаса аласыз немесе романтикалық кеш үшін жұмсақ жарығы бар тыныш бұрышты таңдай аласыз. Дос пейілді қызметкерлер әрқашан тағам таңдауға көмектесуге дайын, ал үстелге онлайн тапсырыс беру мүмкіндігі сапарды жоспарлауды барынша қарапайым әрі ыңғайлы етеді.

Бұл гастрономиялық қазынаны табу қиын емес: мейрамхана қаланың қақ ортасындағы тарихи Vicant Building ғимаратында орналасқан. Нақты мекенжайы — 53 N Walnut St, Mt Clemens. Егер сіз көлікпен саяхаттап жүрсеңіз, қала орталығында тұрақ аймақтары қарастырылған, ал навигатор сізді координаттар бойынша қажетті нүктеге оңай алып барады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін мекемеден жаяу қашықтықта жергілікті автобус бағыттарының аялдамалары орналасқан. Сондай-ақ қаланың кез келген нүктесінен немесе жақын маңдағы көлік тораптарынан мейрамханаға жайлы жету үшін такси немесе танымал райдшейринг қызметтерін пайдалануға болады.

Downtown аймағында орналасуы бұл жерді тарихи орамдар бойымен жаяу серуендеуді аяқтауға арналған тамаша нүктеге айналдырады. Vicant Building ғимаратының жайлы маңдайшасы мен қонақжай қасбеті бірден назарыңызды аударып, ішке кіруге және оңтүстік қонақжайлылығының атмосферасына бөленуге шақырады.

Бұл жердің тарихы 2011 жылдың 15 сәуірінде ерлі-зайыпты Джимми мен Терри Тейт өздерінің аспаздыққа деген құштарлығын отбасылық бизнеске айналдыруды ұйғарған кезден басталды. Қала орталығында мейрамхананың ашылуы олардың Мичиган штатының тұрғындарымен және қонақтарымен Луизиананың үй жылуы мен ерекше дәмдерін бөлісу туралы бұрыннан келе жатқан армандарының орындалуы болды.

Мәзірдің негізінде Терри өзінің отбасында еркелетіп «Mamaw» деп аталатын әжесінен мұраға алған ескі отбасылық рецепттері жатыр. Дәл осы ұрпақтар сабақтастығы тағамдардың түпнұсқалығын сақтауға мүмкіндік беріп, олардың дәмін нағыз үйдегідей және адал етеді. Иелері өз дастархандары үшін таңдайтын өнімдерді ғана қолданатынын баса айтады.

Жұмыс істеген жылдар ішінде мекеме аймақтың нағыз «жасырын жауһары» мәртебесіне ие болды. Жоғары рейтингтер мен жүздеген оң пікірлер Джимми мен Терридің жай ғана тамақтану орнын емес, әрбір қонақ өзін үлкен отбасының бір бөлігі сезінетін жаны бар жерді құра алғанын растайды.

Ас пен атмосферадан толық ләззат алу үшін келуге 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, тапсырысты күтуге және негізгі тағам мен десерттің дәмін татуға әбден жеткілікті.

Мұндағы қызметтің жеделдігіне қарамастан (тапсырыстар жиі 10 минут ішінде беріледі), жайлы жағдай бір шыны шай немесе әйгілі нан пудингімен ұзағырақ отыруға итермелейді. Егер сіз романтикалық кешкі асты жоспарласаңыз, мейрамхананың көмескі жарықтандырылған аймағында демалу үшін қосымша уақыт бөлген дұрыс.

Мейрамхана түскі асқа да, кешкі асқа да келуге мүмкіндік беретін ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді, бірақ дүйсенбі және жексенбі күндері мекеменің жабық екенін ескерген жөн.

Жұмыс кестесі:
• Сейсенбі – Бейсенбі: 11:00 – 20:00
• Жұма: 11:00 – 22:00
• Сенбі: 16:00 – 22:00
Сапар алдында ресми сайттағы өзекті кестені нақтылау ұсынылады, себебі мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін.

Тойымды түскі астан немесе талғампаз кешкі астан кейін төңіректі серуендеу күннің тамаша жалғасы болады. Қала орталығы қонақтарға тарихи ескерткіштер мен заманауи ойын-сауық орындарының үйлесімін ұсынып, жергілікті колоритті тереңірек сезінуге мүмкіндік береді.