Slow Pour Brewing Company

Джорджия штаты, Лоренсвилл қаласының дәл орталығында тарих крафт мәдениетімен тоғысатын бірегей орын — Slow Pour Brewing Company орналасқан. Бұл Гвиннетт округіндегі алғашқы крафтық сыра қайнату зауыты, ол өзінің сапаға деген көзқарасы мен атмосферасының арқасында АҚШ-тың нағыз аңызына айналды. Ол XX ғасырдың басындағы бұрынғы тігін фабрикасының зәулім ғимаратында орналасып, өзінің кірпіш қабырғаларында индустриалды өткен шақтың рухын сақтап қалған.

Сыра қайнату зауытының атауы «Баяу құю» деп аударылады, бұл олардың басты философиясын тамаша көрсетеді: «Асыққанда жақсы ештеңе болмайды». Бұл — баяулауға, күнделікті күйбең тіршіліктен арылуға және достардың ортасында сәттен ләззат алуға шақыру. Ауданы 1000 шаршы метрден асатын кеңістікке заманауи құю цехы, кең дегустация залы және жайлы ашық сыра бағы кіреді.

Slow Pour — бұл жай ғана мейрамхана немесе бар емес, маңызды қоғамдық орталық. 2017 жылы ағайынды Джон Рейнольдс пен Марти Маззави негізін қалаған сыра қайнату зауыты жергілікті тұрғындар үшін шабыт орнына және түпнұсқалықты және жоғары деңгейлі крафтық сыраны бағалайтын туристер үшін маршруттың міндетті нүктесіне айналды.

Сапарды жоспарлағандар үшін төменде сыра қайнату зауытының байланыс ақпараты берілген. Сіз олардың ресми ресурстары арқылы сыраның белгілі бір сұрыптарының бар-жоғын алдын ала анықтай аласыз немесе үлкен топ үшін орын брондай аласыз.

Slow Pour Brewing Company-ге келудің басты себебі — әрине, дегустация. Олардың Nostalgia IPA немесе сергітетін Cotillion Blonde Ale сияқты флагмандық сұрыптарын міндетті түрде татып көріңіз. «Ішкі асхана» туралы көбірек білгісі келетіндер үшін тұрақты экскурсиялар өткізіледі, онда үлкен ферментациялық танктерді көруге және сыра қайнату процесінің қыр-сыры туралы әңгімені тікелей естуге болады.

Сусындардан бөлек, мекеме бай мәдени бағдарламаны ұсынады. Мұнда жиі жанды музыка естіледі, тақырыптық кештер мен қоғамдық іс-шаралар өткізіледі. Ашық аспан астындағы кең сыра бағы — жылы кеште бүкіл отбасымен немесе үлкен топпен демалуға арналған тамаша орын.

Егер сізге қандай да бір сұрып ерекше ұнаса, оны өзіңізбен бірге сатып ала аласыз. Ережелер қонақтарға күніне бір жәшікке дейін сыраны тікелей сол жерден сатып алуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, Slow Pour өнімдерін Лоренсвиллдің Тарихи шаршысындағы көптеген мейрамханалардан кездестіруге болады, бұл сыра қайнату зауытының жергілікті қауымдастықпен тығыз байланысын көрсетеді.

Slow Pour Brewing Company-ді табу қиын емес — ол қаланың жанданған Тарихи шаршысынан бірнеше орам жерде, 407 N Clayton Street мекенжайында орналасқан. Бұл сыра қайнату зауытын орталықтағы жаяу серуенді аяқтауға арналған тамаша орынға айналдырады.

Егер сіз автомобильмен саяхаттасаңыз, Лоренсвилл Гвиннетт округінің негізгі автомагистральдары арқылы Атлантамен ыңғайлы байланысқан. Ғимараттың қасында тұрақ орындары қарастырылған. Жайлылықты қалайтындар үшін қаланың кез келген нүктесінен немесе ең жақын көлік тораптарынан таксимен оңай жетуге немесе каршеринг қызметтерін пайдалануға болады.

Қала жаяу жүргіншілер инфрақұрылымын, соның ішінде College Corridor жобасын белсенді түрде дамытуда. Осы жоспар аясында Georgia Gwinnett College кампусынан сыра қайнату зауытына дейінгі серуен абаттандырылған тротуарлардың арқасында барған сайын жағымды әрі қауіпсіз бола түсуде.

Бұл жердің тарихы қарапайым Рождестволық сыйлықтан басталды. Джон Рейнольдс күйеу баласы Марти Маззавиден үйде сыра қайнатуға арналған жинақ алып, өз үйінің ауласында бұл процеске соншалықты берілгені сондай, хоббиі тез арада үлкен іске айналды. 2015 жылы Джон жұмысынан айырылғанда, ол мұны тағдырдың белгісі және өзінің жеке сыра қайнату зауыты туралы арманын ақырында жүзеге асыру мүмкіндігі ретінде қабылдады.

Болашақ кәсіпорын үшін орын ерекше мағынамен таңдалды. Ол бір кездері Lawrenceville Trouser Company шалбар шығаратын фабрикасы орналасқан 106 жылдық ғимарат болды. Екі жыл ішінде негізін қалаушылар оның индустриалды сүйкімділігін сақтауға тырысып, үй-жайды ұқыпты қалпына келтірді. Мысалы, жөндеу кезінде ескі панельдердің астынан керемет түпнұсқа кірпіш табылды, ол қазір интерьердің маңызды бөлігі болып табылады.

Ресми ашылуы 2017 жылғы қыркүйекте өтті. Slow Pour Brewing Company Гвиннетт округіндегі алғашқы крафтық сыра қайнату зауыты ретінде тарихқа енді. Бүгінде ол тарихи орталықтың қайта жандануының және ескі өнеркәсіптік нысанның заманауи қоғамдық кеңістікке сәтті айналуының символы болып қала береді.

Атмосфера мен сусындардан толық ләззат алу үшін біз келуге 2 сағаттан 3 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт дегустация залының ассортиментін асықпай зерттеуге және жайлы сыра бағында уақыт өткізуге әбден жетеді.

Егер сіз өндіріс бойынша экскурсияға қатысуды жоспарласаңыз, оған шамамен бір сағат уақыт бөліңіз. Ал егер мақсатыңыз — жай ғана қысқа демалыс және бірнеше фирмалық сұрыптарды татып көру болса, онда 1–1,5 сағатта үлгеруге болады. Мекеменің философиясын ұмытпаңыз: мұнда асығу әдетке жатпайды, өйткені «асыққанда жақсы ештеңе болмайды».

Сыра қайнату зауыты күн сайын келушілер үшін ашық, бірақ жұмыс кестесі аптаның күніне байланысты өзгеріп отырады. Жұмыс күндері мекеме әдетте кешке қарай ашылады, ал демалыс күндері есіктер тал түстен бастап ашық болады.

Болжамды кесте: дүйсенбі–сәрсенбі 17:00-ден 21:00-ге дейін, бейсенбі 22:00-ге дейін, жұма 16:00-ден түн ортасына дейін, сенбі 12:00-ден 23:00-ге дейін және жексенбі 12:00-ден 20:00-ге дейін. Келу алдында жұмыс уақытын нақтылау немесе жабық іс-шаралар туралы білу үшін ресми сайтқа кіруді ұсынамыз.

Сыра қайнату зауытының қала орталығында орналасуы дегустацияны басқа да қызықты жерлерді аралаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Тарихи шаршының айналасын зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді едәуір байытады, өйткені мұнда тарихи ескерткіштер де, ауданның ең жақсы гастрономиялық орындары да шоғырланған.

Жаяу қашықтықта сіз жайлы таверналарды, тарихи түрмені және серуендеуге арналған көрікті соқпақтарды таба аласыз. Төменде баруға тұрарлық жақын маңдағы нысандардың тізімі берілген: