Никс Китчен

Егер сіз америкалық дәстүрлердің шынайы дәмін іздесеңіз, онда Nick's Kitchen — бұл өткізіп алуға болмайтын орын. Бұл Индиана штатындағы Хантингтон қаласының орталығындағы аңызға айналған қуырылған шошқа тендерлойны қосылған сэндвичтің отаны ретінде ресми танылған танымал дәмхана. АҚШ бойынша саяхаттағанда, XX ғасырдың басындағы бұдан да шынайы атмосферасы бар мекемені табу қиын.

1908 жылы негізі қаланған бұл дәмхана аймақтық асхананың нағыз символына айналды. Мұнда етті пахта мен нан ұнтағына аунатудың ондаған жылдар бойы өзгермеген түпнұсқа рецепті мұқият сақталады. Мекеменің теміржол тақырыбындағы интерьері ерекше сүйкімділік қосып, кәдімгі тамақтануды өткенге жасалған шағын саяхатқа айналдырады.

506 North Jefferson Street мекенжайында орналасқан дәмхана туристер мен жергілікті тұрғындарды өзінің құнарлы таңғы және түскі астарымен өзіне тартады. Бұл жай ғана мейрамхана емес, әрбір тағамы жан жылуымен және егжей-тегжейге назар аудара отырып дайындалған тірі тарих.

Nick's Kitchen қызметкерлерімен байланысу немесе күннің арнайы ұсыныстары туралы ақпаратты нақтылау үшін ресми байланыс арналарын пайдалануға болады. Сондай-ақ, жаңа піскен нан-тоқаш өнімдерінің тәбет ашатын фотосуреттері жиі жарияланатын әлеуметтік желілердегі парақшаларына кіруді ұсынамыз. Төменде мекеменің негізгі байланыс деректері берілген.

Nick's Kitchen бағдарламасының негізгі бөлігі — бұл, сөзсіз, әйгілі шошқа тендерлойны қосылған сэндвичтің дәмін тату. 1904 жылғы рецепт бойынша дайындалған бұл тағам классикалық пияз және тұздалған қияр қосылған бөлке нанда ұсынылатын, қытырлақ панировкадағы үлкен, жұқа етіп ұрылған және тамаша қуырылған шошқа еті болып табылады.

Десертке міндетті түрде орын қалдырыңыз және Индиана штатының ресми бәліші — sugar cream pie-дың дәмін татып көріңіз, мұнда оны керемет дайындайды. Егер сізге бір дәмді таңдау қиын болса, бірден үш түрлі фирмалық бәліштің тілімін қамтитын «дегустациялық ұшу» (pie flight) тапсырыс беріңіз.

Аңызға айналған сэндвичтен бөлек, мұнда таңғы ас мәзіріне де назар аударған жөн: классикалық қуырылған жұмыртқа, үлпілдек құймақтар және хош иісті кофе күні бойы жақсы көңіл-күй сыйлайды. Тапсырысты күту кезінде қабырғадағы фотосуреттерді міндетті түрде тамашалаңыз — олар осы таңғажайып мекеменің ғасырлық тарихын айқын көрсетеді.

Аңызға айналған Nick's Kitchen дәмханасы қаланың дәл орталығында, 506 N Jefferson St мекенжайында орналасқан. Ол округтік сот алаңына тікелей жақын жерде, бұл оны тарихи аудан бойынша серуендеуді бастау үшін тамаша орынға айналдырады.

Көлікпен саяхаттаушылар үшін бұл жерге IN-9 немесе US-24 тас жолдарымен жету өте ыңғайлы. Қала орталығында тұрақ әдетте қолжетімді және қиындық тудырмайды. Егер сіз рульге отырмауды жөн көрсеңіз, такси немесе автокөлікті жалға беру қызметтерін пайдаланған дұрыс, өйткені қаланың бұл бөлігінде қоғамдық көлік шектеулі.

Бұл жердің тарихы неміс иммигранттарының ұлы Ник Фрайенштейннің есімімен тығыз байланысты. 1904 жылы ол гастрономиядағы жолын кәдімгі арбадан бастап, гамбургерлерді тікелей сот ғимаратының жанында сатқан. Дәл сол кезде оған қымбат бұзау етін қолжетімді шошқа етіне ауыстырып, классикалық веналық шницельді қайта қарастыру идеясы келді.

Ник тағамды «тасымалдауға ыңғайлы» етіп бейімдеді: ол кептірілген нан ұнтағына аунатылып, қуырылған шошқа етін жұмсақ бөлке нанның ішіне салды. Осылайша аңызға айналған breaded pork tenderloin дүниеге келді. 1908 жылы жетістік оған Солтүстік Джефферсон-стритте тұрақты мекеме ашуға мүмкіндік берді, ол бастапқыда өте қарапайым құрылыс болды.

Уақыт өте келе қарапайым дәмхана танымал орынға айналды. Бүгінде Nick's Kitchen Индианадағы тендерлойн қосылған сэндвичтің ресми отаны болып саналады, ол елдің түкпір-түкпірінен жүз жылдық рецепт бойынша дайындалған тағамнан дәм татқысы келетін тарих әуесқойлары мен гурмандарды тартады.

Нағыз америкалық дәмхананың атмосферасын толық сезіну және фирмалық тағамдарнан асықпай дәм тату үшін сапарыңызды 1–2 сағатқа жоспарлауыңыз керек. Бұл уақыт тығыз таңғы ас немесе түскі ас үшін, сондай-ақ интерьердің тарихи бөлшектерін тамашалау үшін жеткілікті.

Егер сіз тек әйгілі бәліш пен бір шыны кофе үшін келсеңіз, онда 45 минут ішінде де үлгеруге болады. Дегенмен, көптеген қонақтар ескі Хантингтон қаласының рухын сезініп, мұнда сәл көбірек уақыт өткізуді жөн көреді.

Мекеме қонақтарды күн сайын 07:00-ден 14:00-ге дейін қабылдайды, бұл оны ерте таңғы ас немесе дәстүрлі ланч үшін тамаша орынға айналдырады. Дәмхана өте ерте жабылатынын ескеріңіз, сондықтан сапарды күннің бірінші жартысына жоспарлаған жөн.

Жұмыс кестесі мерекелерге немесе маусымдық іс-шараларға байланысты сәл өзгеруі мүмкін болғандықтан, келушілерге сапар алдында ресми сайтты тексеру ұсынылады. Мұндағы ең белсенді және жанды атмосфера қала орталығы жанданатын сейсенбіден сенбіге дейін байқалады.

Nick's Kitchen дәмханасында тойып тамақтанғаннан кейін, сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байытатын айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Қаланың орталық бөлігі асықпай серуендеуге және жергілікті ерекшеліктермен танысуға мүмкіндік береді.

Жаяу қашықтықта сіз бірнеше тарихи ескерткіштер мен жайлы мекемелерді таба аласыз, олардың әрқайсысының өзіндік ерекше атмосферасы бар. Төменде жақын маңдағы қызықты нысандар берілген: