Bodega Taco Bar

Мегаполистің урбанистік стилі Мексика жағалауының жайбарақат атмосферасымен тоғысқан жерді елестетіп көріңізші. Дәл осындай Бодега Тако Бар — Фэрфилд қаласының дәл орталығындағы стильді гастрономиялық жоба. Бұл мекеме бұрыннан АҚШ-тағы заманауи латиноамерикандық ас үйді ұнататындар үшін тартылыс орталығына айналып, қонақтарға тек тамақ қана емес, Коннектикуттың жайлы декорацияларындағы нағыз эскапизмді ұсынады.

Мейрамхананың негізгі мамандануы — инновациялық тако & антихитос (дәстүрлі жеңіл тағамдар). Мұнда балғындыққа басымдық беріледі: әйгілі гуакамолені тікелей сіздің тапсырысыңыз бойынша қолдан дайындайды, ал мәзір шынайы дәмдерді жергілікті фермерлік өнімдермен үйлестіреді. Басты ерекшеліктердің бірі — дегустациялық сеттер түрінде тапсырыс беруге болатын 60-тан астам сұрыпты қамтитын текиланың әсерлі коллекциясы.

Мекеменің танымалдылығы жергілікті гурмандардың жоғары рейтингтерімен және таңданысқа толы пікірлерімен расталады. Нәзік лечон (баяу қуырылған шошқа еті) немесе салат жапырақтарындағы авторлық тако болсын, әрбір тағам шеф-аспаздың классиканы қайта пайымдауға деген ұмтылысын көрсетеді. Бодега Тако Бар серпінді және достық жағдайда сапалы мексикалық фьюжн іздейтіндер үшін өте қолайлы.

Егер сіз қала орталығындағы осы танымал мекемеге баруды жоспарласаңыз, сізге өзекті байланыс ақпараты қажет болады. Мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін қызметкерлермен телефон арқылы немесе ресми сайт арқылы байланысуға болады.

Төменде мейрамхананы жылдам табуға және онымен байланысуға көмектесетін негізгі мәліметтер берілген:

Бодега Тако Бар-ға келудің басты себебі — ауқымды гастрономиялық дегустация. Мәзірмен танысуды антихитосқа тапсырыс беруден бастаңыз: асшаян мен гребешктен жасалған балғын севиче немесе мексикалық стильдегі қуырылған жүгері. Міндетті түрде фирмалық таколарды татып көріңіз — мұнда олардың тоғызға жуық түрі бар, соның ішінде жапырақ салатындағы түпнұсқа Lady Tata нұсқасы. Егер сіз қатты аш болсаңыз, дастарқанға қойылмас бұрын 48 сағат бойы маринадталған лечонға назар аударыңыз.

Бар картасы ерекше назар аударуға тұрарлық. Мұнда сіз текила флайттарының бірін таңдап, агава әлеміне саяхат жасай аласыз немесе Modelo немесе Pacifico сияқты салқын мексикалық сыраға тапсырыс бере аласыз. Мекеменің атмосферасы күн бойы өзгереді: демалыс күндері мұнда тамаша бранчтар беріледі, ал кешкісін мейрамхана энергия мен келушілердің жандандырылған дауыстарына толатын атақты «сиқырлы сағат» басталады.

Бодега Тако Бар мекемесін табу қиын емес, себебі ол даунтаунның қақ ортасында Heritage Square сауда кешенінде орналасқан. Автокөлік жүргізушілері үшін негізгі бағдар — Post Road (Route 1 трассасы) қарбалас көшесі. Егер сіз басқа қалалардан келе жатсаңыз, I-95 тас жолын пайдаланған ыңғайлы: Бриджпорттан жол небәрі 15 минутты алады, ал Нью-Йорктан шамамен бір сағатта жетуге болады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Metro-North теміржолы тамаша нұсқа болады. Сізге Fairfield станциясынан түсу керек, одан мейрамханаға дейін жаяу 10–15 минутта немесе таксимен бірнеше минутта жетуге болады. Сауда орталығының жанында келушілер үшін ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Бодега Тако Бар тарихы 2011 жылдың 9 маусымында, үш серіктес — шеф-аспаз Майкл Янг, Марио Фонтана және Луис Чавес — Фэрфилдте өз мекемесінің есігін ашқан кезде басталды. Бір қызығы, бастапқыда команданың нақты тұжырымдамасы болмаған: олар Бруклин асханаларының атмосферасынан шабыт алып және Коннектикут үшін бірегей нәрсе жасау ниетімен үй-жайды жалдау шартына қол қойған.

Шеф-аспаз Майкл Янг жобаға Нью-Йорктің танымал латиноамерикандық мейрамханаларындағы бай жұмыс тәжірибесін қосты. Оның шынайы дәмдер мен заманауи техникаларға деген құштарлығы қарапайым такерияны гастрономиялық тартылыс орталығына айналдыруға мүмкіндік берді. Интерьер мен мәзірде авторлар эскапизм мегаполис динамикасымен ұштасатын «қалалық жағажай» рухын бейнелеуге тырысты.

Жұмыс істеген жылдар ішінде мейрамхана жергілікті мәдениеттің ажырамас бөлігіне айналды. Мұнда жыл сайын Cinco de Mayo мерекесін кең көлемде атап өтіп, жанды музыкамен және дәстүрлі тағамдармен мерекелік шаралар ұйымдастырады. Фермерлік өнімдердің өзгермейтін сапасы мен мексикалық ас үйге деген инновациялық көзқарасының арқасында мейрамхана тек жергілікті тұрғындардың емес, бүкіл штаттың гурмандарының сеніміне тез ие болды.

Бодега Тако Бар мекемесіне стандартты бару үшін әдетте 1–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт түскі немесе кешкі астан ләззат алуға, фирмалық таконың бірнеше түрін татып көруге және бармендердің шеберлігін бағалауға толық жетеді.

Егер сіз үлкен компаниямен келсеңіз немесе текила картасымен мұқият танысуды жоспарласаңыз, шамамен 3 сағат уақыт бөлген жөн. Флайттарды дегустациялау және жандандырылған атмосферада мексикалық фьюжн ерекшеліктерін асықпай талқылау, әсіресе кешкі уақытта немесе демалыс күндері бранч кезінде, ұзағырақ болуға итермелейді.

Мекеменің жұмыс режимі мұнда кеш түскі асқа да, түнгі коктейльге де бас сұғуға мүмкіндік береді. Дүйсенбіде мейрамхана жабық, ал қалған күндері кесте келесідей: сейсенбіден бейсенбіге дейін есіктер 16:00-ден 23:00-ге дейін ашық. Жұма және сенбі күндері Бодега Тако Бар түн ортасына дейін (11:30–00:00) жұмыс істейді, ал жексенбіде сәл ертерек — 22:00-де жабылады.

Демалыс күндері мұнда арнайы бранчтар берілетініне назар аударыңыз. Барар алдында ресми сайттағы ақпаратты тексеру ұсынылады, себебі жұмыс уақыты мереке күндеріне немесе жеке іс-шараларға байланысты өзгеруі мүмкін.

Фэрфилд — тарихы бай, жайлы қала, сондықтан мейрамханаға баруды жергілікті көрікті жерлерді аралаумен оңай ұштастыруға болады. Айналаны серуендеу Коннектикут штатының атмосферасын жақсырақ сезінуге және тарихи ескерткіштерді де, заманауи мәдени кеңістіктерді де көруге мүмкіндік береді.

Бардан қадамдық қолжетімділікте дәмді түскі астан кейін асықпай серуендеуге өте ыңғайлы қызықты сәулет нысандары мен саябақ аймақтары орналасқан.