Парсонедж

Арканзас штатындағы Джонсборо қаласының қақ ортасында бірегей гастрономиялық кеңістік — «Парсонедж» орналасқан. Танымал farm-to-table тұжырымдамасы бойынша жұмыс істейтін бұл мекеме жергілікті өнімдердің балғындығы мен жайлы үй жағдайын бағалайтындар үшін нағыз олжа болды. Мұнда классикалық американдық асүй халықаралық сарындармен тоғысып, дәмдердің қайталанбас қоспасын жасайды.

«АҚШ-тағы бұл жер өзінің қонақжайлылығымен және ескі ғимараттың атмосферасын үйлесімді толықтыратын заманауи эклектикалық декорымен танымал. «Парсонедж» — бұл жай ғана мейрамхана емес; бұл сорпалардың ұсынылуынан бастап авторлық таңғы астарға дейінгі әрбір бөлшек қонаққа деген қамқорлыққа толы кеңістік. Рейтингі 4-тен жоғары мекеме лайықты түрде қала картасындағы ең жақсы нүктелердің бірі болып саналады.

Жаңа үйлесімдерді іздеген гурман болсаңыз да, немесе бір шыны тамаша кофенің үстінде демалғысы келетін саяхатшы болсаңыз да, мұнда өзіңізге қажет нәрсені табасыз. Мейрамхана жергілікті фермерлер жеткізетін ингредиенттерден дайындалатын әйгілі бранчтарды және тойымды түскі астарды қоса алғанда, әртүрлі мәзір ұсынады.

Егер сіз осы орынға баруды жоспарласаңыз, қолыңызда өзекті байланыс деректерінің болғаны пайдалы. Мейрамхана қаланың тарихи орталығының қақ ортасында орналасқан және егжей-тегжейлерді нақтылау үшін оған хабарласу оңай.

«Парсонеджге» келудің басты себебі — демалыс күндеріндегі әйгілі бранчтар. Келушілерге панинидегі пименто ірімшігі мен бекон қосылған фирмалық сэндвичтерден дәм тату, сондай-ақ қара бұршақтан жасалған қою чилиді бағалау міндетті түрде ұсынылады. Әр сәрсенбі және жұма күндері шеф-аспаз Джон қонақтарды негізгі мәзірге кірмейтін арнайы тағамдармен қуантады.

Таза ауада демалуды қалайтындар үшін жайлы outdoor-аймағы қарастырылған. Ал іште ғимараттың тарихи бөлшектері үй жайлылығын айқындап тұратын интерьер эстетикасынан ләззат алуға болады. Тәттіні жақсы көретіндер жергілікті кофені тамаша толықтыратын үйде жасалған печеньелер мен браунилері бар витринаның қасынан өте алмайды.

Мекеме әртүрлі форматтарға өте қолайлы: отбасылық мерекелер мен дайындық кешкі астарынан бастап, достармен кездейсоқ кездесулерге дейін. Мұнда бәрі ойластырылған — ең кішкентайларға арналған балалар мәзірінен бастап, ересектерге арналған крафт сырасы мен шарап таңдауына дейін. Ал вегетарианшылар мен вегандар мұнда балғын көкөністерден жасалған креативті тағамдардың лайықты таңдауын табады.

«Парсонедж» мекемесі South Main Street көшесінде өте ыңғайлы орналасқан, бұл оны жергілікті тұрғындар үшін де, қала қонақтары үшін де оңай қолжетімді етеді. Егер сіз автокөлікпен жүрсеңіз, логистикада қиындықтар туындамайды: мейрамхананың жанында тегін тұрақ қарастырылған, сонымен қатар іргелес көшелерде де орындар бар.

Қалаға әуе жолымен келетіндер үшін Jonesboro Municipal Airport (JBR) муниципалды әуежайынан таксимен немесе жалға алынған көлікпен жол небәрі 10 минуттай уақытты алады. Штаттың бұл бөлігінде қоғамдық көлік онша дамымағандықтан, басқа аудандардан жылдам жету үшін такси немесе сапарға тапсырыс беру қызметтері ең қолайлы нұсқа болады.

Егер сіз орталықта серуендеп жүрсеңіз, ескі қаланың сәулетінен ләззат ала отырып, мейрамханаға жаяу оңай жетуге болады. Навигаторға арналған нақты координаттар кварталдар арасында адаспай, кіреберісті табуға көмектеседі.

Бұл жердің тарихы Джонсбородан емес, Марион атты шағын қалашықтан басталды. The Parsonage («Пастор үйі») атауы кездейсоқ таңдалмаған: шеф-аспаз Джонның алғашқы мейрамханасы кезінде шынымен де баптист священнигінің үйі болған және шефтің немере ағасына тиесілі ескі ғимаратта ашылған.

Марионда бес жыл сәтті жұмыс істегеннен кейін бизнес өзінің алғашқы үйінің ауқымынан асып түсті. Шығармашылық пен жаңа қонақтар үшін кеңістік іздеу барысында иелері көшу туралы шешім қабылдады. Осылайша Арканзас штатында өзінің тарихи атауы мен қонақжайлылық рухын сақтап қалған, жаңа жерде айтулы орынға айналған жаңартылған мекеме пайда болды.

Бүгінде шеф-аспаз Джон мен оның жұбайы Рами ескі «пастор үйінде» қаланған дәстүрлерді жалғастыруда. Олар заманауи дизайн ғимараттың бай мұрасын және иелерінің отбасылық құндылықтарын еске түсіретін элементтермен үйлесім тапқан кеңістік жасады.

«Парсонедж» атмосферасынан толық ләззат алу үшін кестеңізге 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай бранч ішуге немесе толыққанды кешкі ас ішуге, десерттерден дәм татуға және бір шыны хош иісті кофе ішуге әбден жетеді.

Егер сіз мекемеге демалыс күндері танымал бранч сағаттарында баруды жоспарласаңыз, үстелді күту ықтималдығын ескерген жөн, өйткені бұл жер жергілікті тұрғындар арасында үлкен танымалдылыққа ие. Мұнда асығыстық артық болады — мекеменің тұжырымдамасы жайлы демалысқа және жергілікті асүймен мұқият танысуға мүмкіндік береді.

Мекеменің жұмыс режимі жұма күні кешке ұзартылған сағаттармен, апта бойы таңғы және түскі астарға бағытталған. Дүйсенбі «Парсонеджде» — демалыс күні. Сейсенбіден бейсенбіге дейін қонақтарды сағат 11:00-ден 14:00-ге дейін күтеді. Жұма күні мейрамхана екі кезеңде жұмыс істейді: түскі асқа (11:00–14:00) және кешкі асқа (17:00–20:00).

Сенбі және жексенбі — 09:00-де басталып, 14:00-ге дейін жалғасатын аңызға айналған бранчтар уақыты. Мереке күндері кесте өзгеруі мүмкін болғандықтан, бармас бұрын мекеменің ресми парақшасында өзекті жұмыс сағаттарын нақтылауды ұсынамыз.

Бұл гастрономиялық бұрышқа баруды айналадағы серуенмен тамаша үйлестіруге болады. Қала орталығында орналасуы қонақтарға сөзбе-сөз бірнеше қадам жерде орналасқан көптеген қызықты барлар мен мәдени нысандарға жол ашады.