Smitty's Smoke House

Егер сіз Техастың нағыз дәмін сезінгіңіз келсе, онда Джаспер қаласындағы Smitty's Smoke House — бұл сіздің маршрутыңыздағы міндетті аялдама. АҚШ-та орналасқан бұл танымал барбекю мейрамханасы оңтүстік штаттардың дәстүрлі рецепттері бойынша ысталған ет дайындаудағы шеберлігімен танымал.

Орынның басты мақтанышы — түпнұсқа техастық барбекю. Мұнда ең жұмсақ сиыр брискеті, шырынды шошқа қабырғалары, ысталған күркетауық және хош иісті шұжық беріледі. Мекеменің жоғары рейтингі мен жүздеген оң пікірлер өнімдердің балғындығы мен ескі ыстау әдістеріне адалдық бұл жерді аймақтағы ең жақсы орындардың біріне айналдыратынын растайды.

Smitty's Smoke House атмосферасы қарапайым және жайлы, бұл отбасылық түскі асқа немесе саяхат кезінде тез тамақтануға тамаша жағдай жасайды. Қонақтар мейрамхананы ыстау пешінде көптеген сағаттар бойы пісуі арқылы қол жеткізілетін еттің түтін хош иісі және классикалық американдық гарнирлердің мол порциялары үшін бағалайды.

Smitty's Smoke House мейрамханасымен байланысу үшін және мәзір мәліметтерін немесе алдын ала тапсырыс беру мүмкіндігін нақтылау үшін келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Smitty's Smoke House мейрамханасына келудің басты себебі — аты аңызға айналған барбекюден дәм тату. Танысуды фирмалық гарнирлері бар еттің 2 немесе 3 түрін бірден дәм татуға мүмкіндік беретін комбо-плейттерден бастауды ұсынамыз. Брискетті міндетті түрде бағалаңыз — мұнда ол тілімдер түрінде де, туралған түрде де дайындалып, дәстүрлі нанмен, пиязбен және тұздалған қиярмен бірге беріледі.

Ерекше бірдеңе іздейтіндер үшін мәзірде Cowboy Pie — фрито чипсы, бұршақ, ірімшік және барбекю соусы бар тойымды тағам, сондай-ақ әртүрлі салмалары бар үлкен пісірілген картоп бар. Гарнирлер таңдауы да таң қалдырады: классикалық картоп салаты мен коул-слоудан бастап пикантты «лас» күрішке (dirty rice) дейін.

Егер сіз жолда болсаңыз, мұнда фунтпен етті алып кетуге кіріңіз — бұл табиғатта пикник ұйымдастырудың тамаша нұсқасы. Ал десертке үй персик коблеріне немесе тамағыңыздың тамаша аяқталуы болатын дәстүрлі пекан бәлішіне міндетті түрде орын қалдырыңыз.

Smitty's Smoke House мейрамханасы 1006 S Wheeler St мекенжайында орналасқан, бұл оны қала арқылы өтетін саяхатшылар үшін оңай қолжетімді етеді. Егер сіз Бомонттан келе жатсаңыз, US-96 N тас жолымен солтүстікке қарай жүріңіз — жол шамамен 45 минутты алады. Накодочестен US-59 бойымен оңтүстікке қарай жол шамамен бір сағатты құрайды.

Бұл аймақта қоғамдық көлік жеткілікті дамымағандықтан, қозғалыстың ең қолайлы тәсілі жеке автокөлік немесе қала орталығынан такси болып қала береді. Келушілер үшін кең тегін тұрақ қарастырылған, бұл көлікпен келуді айтарлықтай жеңілдетеді.

Мейрамхана ғимараты мүгедектер арбасына таңылған келушілер үшін толық жабдықталған. Егер сіз танымал түскі ас уақытында келуді жоспарласаңыз, кезекке тұрмау үшін сәл ертерек келген дұрыс, дегенмен мұндағы қызмет көрсету жылдамдығымен танымал.

Smitty's Smoke House техастық аспаздық дәстүрлердің заманауи көрінісі болғанымен, ол Джаспердегі барбекю мәдениетінің көпжылдық тарихына негізделген. Бұл жер ет ыстау рецепттері отбасылық мұра ретінде берілетін штаттағы қонақжайлылықтың нағыз символына айналды.

Бір қызығы, мейрамхана шыдамдылық пен ерекше шеберлікті қажет ететін баяу пісірудің дәстүрлі әдістерін қолданады. Бүкіл ыстау процесі табиғи отындарда жүреді, бұл етке заманауи электр грильдерінің көмегімен қайталау мүмкін емес терең және қанық хош иіс береді.

Жұмыс істеген жылдар ішінде бұл орын жергілікті тұрғындар арасында культтік мәртебеге ие болды. Ол тек тағамымен ғана емес, сонымен қатар атмосферасымен де танымал — мұнда қонақтарды әрқашан қуана қарсы алады, ал қызметкерлер әрбір келушіні ескі танысындай қарсы алатын жақсы ескі Техас рухын сақтайды.

Smitty's Smoke House мейрамханасына әдеттегі бару үшін келушілердің көпшілігіне 30-дан 60 минутқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт сөреде тапсырыс беруге (тағамдар әдетте өте тез беріледі), үстелге отыруға және жайлы жағдайда тамақтануға толықтай жетеді.

Егер сіз үлкен топпен саяхаттап жүрсеңіз немесе пикник үшін фунтпен етке тапсырыс беруді жоспарласаңыз, тапсырысты орауды күтуге сәл көбірек уақыт бөлген жөн. Жалпы, бұл нағыз Техас рухында сапалы және жылдам түскі ас ішуге арналған тамаша орын.

Smitty's Smoke House мейрамханасы күн сайын жұмыс істейді, бұл қонақтарға жұмыс күндері де, демалыс күндері де барбекюден ләззат алуға мүмкіндік береді. Дүйсенбіден сенбіге дейін мекеме 11:00-ден 20:00-ге дейін ашық. Жексенбіде мейрамхана қысқартылған кесте бойынша жұмыс істейді — 11:00-ден 15:00-ге дейін.

Ең балғын ет әдетте ашылғаннан кейін бірден қолжетімді болатынын, ал ең танымал тағамдар кешке қарай таусылып қалуы мүмкін екенін ескеріңіз. Мереке күндеріндегі жұмыс сағаттары туралы ең өзекті ақпаратты алу үшін мейрамхананың ресми сайтына кіру ұсынылады.

Smitty's Smoke House мейрамханасына барғаннан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Мейрамханаға жақын жерде осы аймақтың тыныс-тіршілігін жақсырақ тануға көмектесетін демалыс орындары да, мәдени нысандар да бар.