Айдахо штатының астанасы Бойсе атауының тамыры XIX ғасырдың басына барып тіреледі. Құрғақ ландшафт ортасында өзен бойындағы ағаштардың көптігіне таңғалған франко-канадалық тері саудагерлері бұл жерді француз тілінен аударғанда «орманды» дегенді білдіретін «boisé» деп атап кеткен. Бұл лақап ат тек сақталып қана қоймай, сонымен қатар «Ағаштар қаласы» ретінде белгілі қаланың заманауи келбетін де айқындады. Бойсе тарихы — бұл алтын іздеушілердің, қоныс аударушылар мен сарбаздардың жолдары тоғысқан Америка Батысын игерудің жарқын шежіресі.
Қаланың ресми тарихы 1863 жылы, АҚШ-тағы Азамат соғысы қызған кезде басталды. Мұнда әйгілі Орегон жолындағы қоныс аударушыларды қорғау және алтын безгегі жайлаған аймақта тәртіпті қамтамасыз ету мақсатында әскери форт құрылды. Бойсе және Овайхи өзендерінің алаптарындағы алтын кен орындарына баратын жолдардың қиылысындағы стратегиялық орналасуының арқасында ол қарапайым форпосттан мыңдаған сәттілік іздеушілер үшін жанданған жабдықтау орталығына тез айналды.
Қарқынды өсу мен артып келе жатқан ықпал 1866 жылдың өзінде-ақ Бойсенің Айдахо Территориясының астанасы болып жариялануына әкелді, бұл оның аймақтағы басты қала мәртебесін біржола бекітті. Алтын безгегі қуатты экономикалық қозғалтқышқа айналды: ол сауданы ынталандырды, кәсіпкерлерді тартты және өзеннің құнарлы алқабында ауыл шаруашылығының дамуына ықпал етіп, жаңа астананың гүлденуін қамтамасыз етті.
Бастапқыдан-ақ Бойсе мәдени «қайнаған қазан» ретінде қалыптасты. Мұнда сарбаздар, үкімет шенеуніктері, іскер саудагерлер мен әлемнің түкпір-түкпірінен келген қоныс аударушылар тұрды. Қаланың мәдени мұрасының ең жарқын ерекшеліктерінің бірі АҚШ-тағы ең ірі баск қауымдастығының қалыптасуы болды. Испания мен Франциядан келген қоныс аударушылар өздерімен бірге бірегей дәстүрлерін, асханасы мен тілін ала келді, олар бүгінде де Бойсе бірегейлігінің ажырамас бөлігі болып табылады және оған ерекше тартымдылық береді.