Alabama Peanut Company

Бирмингем қаласының тарихи орталығында серуендеп жүріп, аңызға айналған Алабама жаңғақ компаниясының (Alabama Peanut Co.) қасынан өтіп кету мүмкін емес. Моррис-авенюдегі 1870-ші жылдардағы колоритті ғимаратта орналасқан бұл дүкен АҚШ-тағы сақталған соңғы түпнұсқа арахис нүктелерінің бірі болып табылады. Бұл жай ғана дүкен емес, 1907 жылдан бері жаңғақ қуыру дәстүрлері мұқият сақталып келе жатқан нағыз тарихи орын.

Компанияның басты мақтанышы — осы күнге дейін жұмыс істеп тұрған XX ғасырдың басындағы түпнұсқа антикварлық ростерлерді пайдалану. Аппараттардың бірі бір циклде 100 фунтқа дейін жаңғақты өңдей алады, бұл айналаны қайталанбас хош іспен толтырады. Бұл жер штаттың индустриалды өткенінің тірі еске салушысы қызметін атқарады және аймақтың мәдени мұрасының маңызды бөлігі болып қала береді.

Келушілерді тек бай тарих қана емес, сонымен қатар сапаға деген адалдық та қызықтырады. Алабама жаңғақ компаниясы — әрбір арахис қапшығы ескі Оңтүстік рухына қаныққан ұрпақтар сабақтастығының символы. Көптеген жергілікті тұрғындар үшін мұнда келу — балалық шаққа жасалған өзіндік бір ностальгиялық саяхат.

Ассортиментті нақтылау немесе өнімге тапсырыс беру үшін келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Алабама жаңғақ компаниясында қонақтарды нағыз гастрономиялық шытырман оқиға күтеді. Мұнда сіз жаңадан өңделген арахисты сатып алып қана қоймай, оның дайындалу процесін өз көзіңізбен көре аласыз. Дүкен пісірілген арахистың 100-ден астам бірегей рецептін, сондай-ақ қуырылған жаңғақтардың көптеген нұсқаларын ұсынады: тұзсыз классикалық түрлерден бастап Buffalo Ranch, Wickles Pickles және ащы Sriracha Lime сияқты экзотикалық дәмдерге дейін.

Ескі дүкеннің атмосферасы жұмысшылардың ғасырлық ростерлерді қалай басқаратынын бақылай отырып, өзіңізі тарихтың бір бөлігі ретінде сезінуге мүмкіндік береді. Жаңғақтардан бөлек, келушілерге жергілікті сусындардың кең таңдауы ұсынылады: крафт сырасынан бастап классикалық газдалған сусындарға дейін, олар тұзды жеңіл тағамдармен тамаша үйлеседі.

Bronnie's Brittle — карамель мен шоколад қосылған қытырлақ грильяж сияқты жергілікті деликатестерге назар аударуды ұмытпаңыз. Ал Бирмингемнің бір бөлігін өзімен бірге алып кеткісі келетіндер үшін дүкенде Alabama Peanut Co. символикасы бар фирмалық мерч пен кәдесыйлардың тамаша таңдауы ұсынылған, олар сапар туралы тамаша естелік сыйлық болады.

Алабама жаңғақ компаниясы қаланың қақ ортасында, тарихи Моррис-авенюде ыңғайлы орналасқан. Бұл көше өзінің шынайы тас төселген жолымен ерекшеленеді, бұл ескі қаланың ерекше атмосферасын жасайды және бұл жерді жаяу серуендеу үшін өте танымал етеді.

Егер сіз қоғамдық көлікпен жетуді жоспарласаңыз, Бирмингемнің орталық бөлігінде MAX жүйесінің автобус бағыттары белсенді жұмыс істейді. Аялдамалар дүкеннен бірнеше минуттық жерде орналасқан. Жайлылықты қалайтындар үшін такси немесе каршеринг қызметтері әрқашан қолжетімді, олар сізді осы тарихи мекеменің есігіне дейін қиындықсыз жеткізеді.

Автокөлік жүргізушілері Моррис-авенюдің жаяу жүргіншілер аймағы екенін ескеруі керек. Көлікті қалалық тұрақтардың біріне немесе осы жерден бірнеше квартал қашықтықта орналасқан бизнес-орталықтардың тұрақтарына қалдыру ұсынылады. Қала орталығындағы қысқа серуен дүкенге баруға тамаша қосымша болады.

Бұл жердің тарихы 1870-ші жылдардан басталады, ол кезде Моррис-авенюдегі кірпіш ғимаратта Caldwell Printing баспаханасы орналасқан болатын. Дегенмен, нағыз «жаңғақ» тарихы мұнда 1907 жылы басталды. Дәл сол кезде Д. Дж. Кассимус Peanut Depot дүкенін ашты, ол уақыт өте келе бүкіл Оңтүстік-Шығыс АҚШ стадиондары үшін арахистың ең ірі жеткізушісіне айналды.

Бір ғасырдан астам уақыт бойы бұл жер өз дәстүрлеріне адал болып, елдегі ең ескі арахис саудагеріне айналды. Кәсіпорын өміріндегі жаңа тарау 2016 жылдың соңында ашылды. Джейми Турсби мансабын өзгертуге шешім қабылдап, қайын ағасы Дарел Граффпен бірге жергілікті базарлар мен сыра қайнату орындарында өз өнімдерін ұсына отырып, пісірілген арахис дайындау мәдениетін жаңғырта бастады.

2018 жылы Турсби әулет негізін қалаушының немересі Джон Кассимуспен мәміле жасасып, тарихи ғимаратты сатып алды. Жаңартылған Alabama Peanut Co. брендімен дүкен 2018 жылдың маусым айында есігін айқара ашты. Жаңа иелері ең құнды дүниені — 1907 жылғы түпнұсқа жабдықты сақтап қалды, ол осы күнге дейін дұрыс жұмыс істеп, жаңғақтарды жүз жыл бұрынғыдай қуырады.

Алабама жаңғақ компаниясы дүкенімен толық танысу үшін әдетте 30-дан 45 минутқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт ассортиментті асықпай зерттеуге, қызметкерлермен қуыру құпиялары туралы сөйлесуге және өзіңізге ұнайтын дәмді тағамдарды таңдауға толықтай жетеді.

Егер сіз антикварлық ростерлердің жұмыс процесін бақылау үшін немесе Моррис-авенюдің шынайы атмосферасында крафтық сусындардан ләззат алу үшін кідіруді шешсеңіз, шамамен бір сағат уақытыңызды жұмсауды жоспарлаңыз. Дүкенге бару қаланың тарихи орталығындағы серуендеудің жалпы бағдарламасына оңай сәйкес келеді.

Алабама жаңғақ компаниясы қонақтарды күн сайын күтеді. Дүйсенбі–бейсенбі: 10:00-ден 19:00-ге дейін; жұма–сенбі: 10:00-ден 20:00-ге дейін; жексенбі: 11:00-ден 19:00-ге дейін.

Мереке күндері кесте өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан келер алдында өзекті ақпаратты нақтылау үшін компанияның ресми сайтына кіріп көруді ұсынамыз.

Әйгілі арахистың дәмін татқаннан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн, өйткені Бирмингем айтулы орындарға бай. Дүкеннен бір адым жерде Америкадағы азаматтық құқықтардың күрделі және маңызды тарихы туралы сыр шертетін нысандар орналасқан.

Қала орталығында серуендеу сізге әсерлі индустриалды ескерткіштер мен жайлы саябақтарды көруге мүмкіндік береді. Төменде жақын маңда баруға болатын қызықты орындардың тізімі берілген: