Big John’s Feed Lot

Егер сіз нағыз Техас дәмін іздесеңіз, онда Big John’s Feed Lot — бұл өткізіп алуға болмайтын орын. Биг-Спринг, АҚШ қаласында орналасқан бұл танымал барбекю мейрамханасы заңды түрде жергілікті аңыз болып саналады. Мекеме классикалық оңтүстік барбекюіне маманданған, қонақтарға шырынды брискет, нәзік қабырғалар мен ащы шұжықтар ұсынады.

Мейрамхананың ішінде кішкентай қалашықтың қайталанбас аутентикалық атмосферасы сезіледі. Интерьер рустикалық стильде жасалған: мұнда Джон Уэйннің көптеген портреттерін, өсімдіктерге арналған ерекше контейнерлерді және тіпті тауық торымен безендірілген төбені көруге болады. Бұл — жайлылық пафостан жоғары бағаланатын, ал достық қарым-қатынас кез келген тағамға міндетті қосымша болып табылатын орын.

Tripadvisor рейтингтері бойынша Big John’s Feed Lot қаланың барлық мекемелері арасында құрметті 2-орынды иеленеді және Travelers’ Choice сыйлығымен марапатталған. Қонақтар әсіресе үлкен порцияларды, қарақат кобблері сияқты үй десерттерін және танымал Krack дипі немесе қуырылған маринадталған қиярлар сияқты фирмалық жеңіл тағамдарды мақтайды.

Мекеме қызметкерлерімен байланысу немесе бос орындардың бар-жоғын телефон арқылы немесе ресми сайт арқылы білуге болады. Ресторан қонақтармен белсенді байланыста болады және мәзір немесе күннің арнайы ұсыныстары туралы сұрақтарға жауап беруге әрқашан дайын.

Big John’s Feed Lot мекемесіне келудің басты себебі — бұл, әрине, гастрономиялық әсерлер. Брискет пен шұжықтар қосылған 2-Meat-Plate фирмалық табағын міндетті түрде дәмін татып көріңіз немесе халапеньо мен бекон қосылған аңызға айналған ковбой-бургерге тапсырыс беріңіз. Егер сіздің келуіңіз жұма күніне сәйкес келсе, балық пен асшаяндарға арналған all-you-can-eat арнайы ұсынысын пайдалану мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Тамақтан бөлек, мұнда Техас өмірін бақылаудың өзі қызық. Сіз мұнда үй жайлылығы үшін келетін жергілікті жұмысшылардың, алыс қашықтыққа жүк тасушылардың және отбасылардың ортасында боласыз. Қызметкерлермен немесе тіпті үй иесі Бренданың өзімен сөйлесуден тартынбаңыз — мұнда қонақтарға әрқашан қуанышты және бірнеше қызықты оқиғалармен бөлісуге дайын.

Интерьерді қарап шығуға міндетті түрде бірнеше минут бөліңіз: қайта өңделген материалдардан жасалған ерекше декор мен вестерн жұлдыздарының суреттер жинағы фотосуреттер үшін тамаша фон жасайды. Егер асығыс болсаңыз, нағыз техастық түскі аспен АҚШ кеңістігінде сапарыңызды жалғастыру үшін тағамдарға алып кетуге (takeaway) тапсырыс беруге болады.

Big John’s Feed Lot мекемесі 802 W 3rd St мекенжайында ыңғайлы орналасқан, бұл оны Техас бойынша саяхаттау кезінде аялдау үшін тамаша нүкте етеді. Егер сіз Биг-Спринг арқылы негізгі тас жолдармен жүріп келе жатсаңыз, навигатордың көмегімен мейрамхананы оңай табуға болады. Көлікпен келушілер үшін тікелей аумақта жеке тұрақ қарастырылған.

Ғимараттың сыртқы түрі қарапайым және тіпті біршама ескірген көрінуі мүмкін, бірақ бұл алғашқы әсер сізді алдауына жол бермеңіз — дәл осы жерде аймақтағы ең жақсы тағамдардың бірі жасырылған. Қала орталығынан мейрамханаға таксимен бірнеше минутта тез жетуге болады.

Қаланың бұл бөлігінде қоғамдық көлік нашар дамыған, сондықтан қонақтардың көбі жеке көлікпен немесе жалға алынған автокөлікпен келуді жөн көреді. Мекеменің координаттары Санта-Феден Льяноға қарай жол тартқан және тойымды түскі ас ішу үшін шынайы орын іздегендерге өте қолайлы.

Бұл орынның тарихы бірнеше онжылдықтарға созылады. Бастапқыда бұл орын Биг Джонға тиесілі болған және көптеген жергілікті тұрғындар бұл жерге 40 немесе тіпті 50 жыл бұрын қалай келгендерін еске алады. Бұл — тез өзгеретін әлемдегі дәстүрлердің нағыз тірегі.

Шамамен 20 жыл бұрын мейрамхананы Бренда және оның күйеуі Стэн сатып алды. Жаңа иелері мекеменің мұрасына терең құрмет көрсетіп, тек түпнұсқа атауын ғана емес, сонымен қатар «ескі Техастың» қайталанбас атмосферасын тудыратын барлық ерекше декорды сақтап қалды.

Feed Lot атауының өзі малға арналған ауылшаруашылық жем-шөп алаңдарына жасалған ойнақы сілтеме болып табылады. Бұл мәзірдегі басты екпінді — сапалы ет пен тіпті ең аш ковбойды тойдыра алатын қомақты порцияларды көрсетеді. Мейрамхана ұжымы мекеменің көптеген жылдар бойы жергілікті қауымдастықты қолдап келе жатқан жергілікті бизнес екенін мақтанышпен атап өтеді.

Big John’s Feed Lot мекемесіне барудан толық ләззат алу үшін жұмыс кестеңізге шамамен 1–1.5 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт жергілікті аспазшылардың шеберлігін асықпай бағалауға және интерьердин қызықты бөлшектерін қарап шығуға толықтай жетеді.

Қарбалас сағаттарда (әсіресе түскі уақытта) жергілікті тұрғындар мен жұмысшылар арасында мекеменің танымалдылығы жоғары болғандықтан, тапсырысты күту уақыты шамамен 20–30 минутты құрауы мүмкін екенін ескеріңіз. Тамақтанудың өзі және рустикалық атмосфераға бойлау тағы 45 минутты алады, бұл барудан кейін жағымды әсер қалдырады.

Мейрамхана түскі және кешкі уақытқа бағытталған классикалық жұмыс күндері кестесі бойынша жұмыс істейді. Мекеменің демалыс күндері жабық екеніне назар аударыңыз, сондықтан сапарыңызды алдын ала жоспарлаңыз.

Жұмыс сағаттары:
• Дүйсенбі – Жұма: 11:00 – 20:00
• Сенбі және Жексенбі: Жабық

Техастық тойымды түскі астан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Биг-Спринг қаласы қонақтарға аймақтың рухын жақсырақ сезінуге көмектесетін бірнеше қызықты орындарды ұсынады — тарихи ғимараттардан бастап, жайлы әрі жанды атмосферасы бар барларға дейін.

Жақын маңдағы көшелермен серуендеу сізге округтің сәулет ескерткіштерін көруге немесе кешті мейірімді техастықтармен бірге жалғастыру үшін жергілікті мекемелерге бас сұғуға мүмкіндік береді. Төменде жақын маңда орналасқан қызықты орындардың тізімі берілген.