Kitchen Proper

Егер сіз гастрономиялық дәстүрлер заманауи қалалық стильмен тоғысатын орын іздесеңіз, міндетті түрде Батл-Крикке соғыңыз. Дәл осы жерде Kitchen Proper — өзін «Rustic Urban Eatery» (ауылдық қалалық дәмхана) ретінде көрсететін жайлы мекеме орналасқан. Бұл өнімдердің ерекше балғындығы мен тағамдарды дайындаудағы авторлық тәсілге баса назар аударылатын АҚШ-тың қақ ортасындағы гурмандарға арналған нағыз оазис.

Мейрамхананың атауы американдық ірі мегаполистерде қаланың орталық, ең жанданған бөлігін білдіретін «city proper» терминінен шабыт алған. Kitchen Proper-ді құрушылар мекеменің орталықтың қарқынды өміріне тиістілігін және оның жергілікті қауымдастық үшін маңыздылығын атап өткісі келді. Мұнда сізді жылы атмосфера мен жабайы балық, сапалы ет және үйде дайындалған пастаға негізделген мәзір күтеді.

Мейрамхана — ерлі-зайыпты Энтони Дэвис пен Сара Баранидің бірлескен шығармашылығының жемісі, олардың мейрамхана бизнесіндегі орасан зор тәжірибесі ұсынудан бастап шарап картасын таңдауға дейінгі әрбір бөлшекте сезіледі. Бұл орын стильді интерьерде қонақтарға адал әрі дәмді тағамдар ұсына отырып, ауданның аспаздық жаңғыруының символына айналды.

Үстелге тапсырыс беру немесе ағымдағы мәзірді нақтылау үшін төменде берілген байланыс деректерін пайдалана аласыз. Мейрамхана қала тұрғындары мен қонақтары арасында лайықты танымалдылыққа ие, сондықтан келу жайын алдын ала ойластырған жөн.

Kitchen Proper-ге келудің басты себебі — қонақтарды ең балғын дәмдермен қуанту үшін жүйелі түрде жаңартылып тұратын маусымдық мәзірмен танысу. Сіз талғампаз соустар қосылған үйде дайындалған пастаны, жаңа ауланған балықты немесе қолмен кесілген стейктерді дәмін тата аласыз. Залдағы арнайы тақтаға міндетті түрде назар аударыңыз: онда бас аспаз күн сайын өзінің шығармашылық қиялы көрінетін күннің эксклюзивті ұсыныстарын көрсетеді.

Сапалы сусындарды бағалаушыларға жергілікті сыра қайнату орындарының өнімдерін, авторлық коктейльдерді және мұқият таңдалған шараптарды қамтитын кең карта ұсынылады. Сара Барани ұйымдастыратын ай сайынғы шарап кештері ерекше назар аударуға тұрарлық. Бұл сирек кездесетін шарап түрлерін татып қана қоймай, жағымды ортада олардың түрлі тағамдармен үйлесімі туралы көбірек білуге тамаша мүмкіндік.

Егер сіз мереке жоспарласаңыз, мейрамхана кейтеринг қызметтерін және жеке іс-шараларды ұйымдастыру мүмкіндігін ұсынады. Мекеме командасы сіздің мерекеңізді шынымен ерекше ету үшін жеке мәзір әзірлеуге дайын. Келушілер көбінесе тағамдардың дәмін ғана емес, сонымен қатар әдеттегі түскі асты эстетикалық ләззатқа айналдыратын олардың мінсіз ұсынылуын да атап өтеді.

Бұл гастрономиялық орынды табу қиын емес — ол қаланың тарихи орталығында 34 West Michigan Avenue мекенжайында орналасқан. Орталықта орналасқандықтан, мекеме басты көшелерде серуендеп жүргендер немесе жергілікті көрікті жерлерді аралап жүргендер үшін жаяу жететін жерде.

Егер сіз автокөлікпен келетін болсаңыз, мейрамхана ауданында ыңғайлы тұрақ қарастырылған. Барынша дәл бағытты анықтау үшін GPS навигациясын пайдалануды ұсынамыз. Сондай-ақ, қала орталығының кез келген нүктесінен мекеме есігіне дейін таксимен тез жетуге немесе іскерлік аудан арқылы өтетін жергілікті автобус бағыттарын пайдалануға болады.

Бұл мекеменің тарихы 2018 жылдың тамыз айында ерлі-зайыпты Энтони Дэвис пен Сара Барани бұрын Malia Mediterranean Bistro орналасқан ғимаратты сатып алған кезде басталды. Қызықтысы, екі құрылтайшының да бұл орынмен тығыз байланысы бар: Сара мұнда алты жылдай даяшы болып жұмыс істеген, ал Энтони бас аспаз болған. Индустриядағы қырық жылдық тәжірибелерін біріктіре отырып, олар қала орталығын қайта өркендетудің маңызды бөлігіне айналған жобаны құрды.

Энтони Дэвис — Лас-Вегастағы атақты Le Cordon Bleu кулинария мектебін үздік бітірген жоғары деңгейдегі кәсіби маман. Жеке ісін ашпас бұрын, ол ірі наубайханада операциялық директор болып жұмыс істеп үлгерді, бұл оған Kitchen Proper асүйіндегі мінсіз процестерді жолға қоюға көмектесті. Оның сапалы ингредиенттерге деген құштарлығы мейрамхана тұжырымдамасының негізіне айналды.

Kitchen Proper-дің ашылуы W.K. Kellogg Foundation қорының микрокредиттеу бағдарламасының қолдауының арқасында мүмкін болды. Пайда болған сәттен бастап мейрамхана әртүрлі қауымның: жергілікті өнер қайраткерлері мен бизнесмендерден бастап, Мичиганның жүрегінен шынайы дәм іздеген туристерге дейінгі тартылыс нүктесіне айналды.

Атмосфера мен бас аспаздың шеберлігінен толық ләззат алу үшін біз келуге 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт жеңіл тағамдарды, негізгі тағамды және, мүмкін, фирмалық десерттердің бірін немесе бір бокал шарапты қамтитын асықпай кешкі ас ішуге толықтай жетеді.

Егер сіз мекемеде мезгіл-мезгіл өткізіліп тұратын арнайы шарап кештерінің біріне баруды жоспарласаңыз, кешке сәл көбірек уақыт бөлген жөн. Қалай болғанда да, Kitchen Proper — бұл тез тамақтанатын орын емес, тұтыну мәдениеті мен сапалы қызмет бағаланатын кеңістік.

Мейрамхана кешкі келушілер үшін ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді, бірақ дүйсенбі және жексенбі күндері мекеменің жабық екенін есте сақтаған жөн. Сейсенбіден бейсенбіге дейін есіктер сағат 16:00-ден 20:00-ге дейін ашық. Жұма және сенбі күндері жұмыс уақыты 20:30-ға дейін ұзартылады, бұл қонақтарға демалыс күнінің атмосферасынан сәл ұзағырақ ләззат алуға мүмкіндік береді.

Жұмыс уақыты мереке күндері немесе жабық іс-шаралардың өткізілуіне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келу алдында өзекті ақпаратты нақтылау үшін мекеменің ресми сайтына көз жүгіртуді ұсынамыз.

Мейрамханаға барғаннан кейін айналаны зерттеу қала атмосферасын толық сезінуге мүмкіндік береді. Бірнеше минуттық жерде жайлы сыра қайнату орындары да, маңызды тарихи ескерткіштер де орналасқан.