Double Shovel Cider

Егер сіз Алясканың шынымен бірегей дәмін іздесеңіз, онда Дабл Шовел Сайдер маршрутыңыздағы міндетті пунктке айналады. Анкоридж қаласында орналасқан бұл компания штаттың алғашқы микросидриясы ретінде тарихқа енді. 2015 жылдан бастап мұнда қонақтарға нәзік және теңгерімді дәм ұсына отырып, тәтті коммерциялық аналогтардан түбегейлі ерекшеленетін қолөнер сусыны жасалады.

Өндіріс үшін тек сапалы ингредиенттер пайдаланылады: АҚШ-та, соның ішінде Тынық мұхитының солтүстік-батыс аймақтарында және Алясканың өзінде өсірілген алмалар мен алмұрттар. Сидрияның Double Shovel атауының өзі жергілікті ерекшелікке толы, ол аңшылардан алынған және екі күрекке ұқсайтын карибу мүйізінің сирек түрін білдіреді.

Мекеменің ерекше мақтанышы — сапаға адалдық және қонақтарға деген қамқорлық: барлық сидрлерде глютен жоқ. Үш дос-инженердің шағын жобасы ретінде басталған іс бүгінде өзінің құю желісі мен танымал дегустация залы бар толыққанды өндірістік кешенге айналды.

Белгілі бір сорттардың бар-жоғын анықтағысы келетіндер немесе үлкен компания үшін үстел брондағысы келетіндер үшін төменде өзекті байланыс мәліметтері берілген. Компания өкілдерімен телефон арқылы немесе ресми сайт арқылы байланысуға болады.

Мұндағы басты ойын-сауық — бұл, әрине, дегустация. Қонақтарға сидрлердің кең таңдауы ұсынылады: ымырасыз құрғақ түрлерінен бастап жұмсақ жартылай тәтті түрлеріне дейін. Классикалық алма нұсқасы болсын немесе ананас, мүкжидек немесе құлмақ қосылған ерекше үйлесімдер болсын, өзіңіздің мінсіз дәміңізді табу үшін бірнеше түрлі сорттардың шағын порцияларынан тұратын «флайттар» деп аталатын жиынтықтарды міндетті түрде татып көруге тұрарлық.

Жылдың жылы мезгілінде, мамырдан қыркүйекке дейін сидриядағы өмір ашық террасаға ауысады. Бұл тамақтану үшін тамаша орын, өйткені жақын жерде әртүрлі тағамдары бар қалалық танымал фуд-трактар жиі тұрақтайды. Егер сіз Алясканың бір бөлігін өзіңізбен бірге алып кеткіңіз келсе, сидрия жанындағы дүкеннен фирмалық мерч: стильді кепкалар мен футболкалардан бастап, жаңа сусынды көз алдыңызда толтырып беретін арнайы гроулер-құмыраларға дейін сатып алуға болады.

Алкоголь тұтынбайтындар үшін мәзірде әрқашан сапалы алкогольсіз баламалар қарастырылған. Мекеме қызметкерлері өндіріс процесі туралы қызыға айтып беруге және таңдау жасауға көмектесуге әрқашан дайын, бұл жай ғана келуді қолөнер әлеміне шағын танымдық экскурсияға айналдырады.

502 W 58th Ave C мекенжайында орналасқан дегустация залына жетудің ең қолайлы жолы — автокөлік немесе такси және Uber/Lyft қызметтерін пайдалану. Қаланың орталық бөлігінен жол шамамен 10–15 минутты алады. Навигация үшін бағдар ретінде қойманың дәл іргесінде орналасқан Potter Drive көшесін алуға болады.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, қалалық автобустарды пайдалана аласыз, бірақ ең жақын аялдамадан өндірістік орам арқылы жаяу жүру керек екенін ескерген жөн. Жайлылықты бағалайтын саяхатшылар үшін Анкоридж қаласының орталығынан таксимен бару ең оңтайлы және жылдам нұсқа болып қала береді.

Бұл жердің тарихы 2013 жылы басталды, сол кезде балалық шақтан бергі үш дос және мамандығы бойынша инженерлер — ағайынды Джек пен Джерри Лау, сондай-ақ Гален Джонс өз әуестіктерін үлкенірек нәрсеге айналдыруды ұйғарды. Шетелге саяхаттары кезінде көрген сидр өндірісінің мәдениетінен шабыттанып, олар екі жыл бойы өз гараждарында алманың түрлі сорттарымен және ашытқы штаммдарымен мұқият тәжірибе жасауға арнады.

Өндірістің қойма ғимаратында ресми басталуы 2015 жылдың тамыз айында өтті, ал бір жылдан кейін зауыт жанынан жайлы дегустация бөлмесі ашылды. Double Shovel («Қос күрек») атауы кездейсоқ таңдалған жоқ: ол Аляска мәдениетінде жоғары бағаланатын сирек олжа — карибу мүйізінің ерекше пішініне сілтеме жасайды.

Ашылған сәттен бастап компания шағын стартаптан штаттың ең танымал брендтерінің біріне дейінгі жолдан өтті. Бүгінде олардың өнімі 120-дан астам орында ұсынылған, ал 2022 жылы компания Кодиак қаласында екінші дегустация нүктесін ашып, тағы бір маңызды қадам жасады.

Жергілікті сидр жасаушылардың шеберлігін толық бағалау үшін келуге 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт дегустациялық жиынтықтан бірнеше сортты асықпай дәм татып көруге, барменмен дәм ерекшеліктерін талқылауға және жай ғана демалуға жеткілікті.

Егер сіздің келуіңіз ашық терраса ашық болатын және фуд-трактар жұмыс істейтін жаз айларына сәйкес келсе, мұнда солтүстік жаздың атмосферасы мен жергілікті тұрғындар ортасындағы жанды араласудан ләззат алып, көбірек уақыт өткізуге болады.

Дегустация залы қонақтарды күн сайын күтеді. Дүйсенбіден сенбіге дейін есіктер 12:00-ден 21:00-ге дейін ашық, ал жексенбіде қысқартылған кесте қолданылады — 12:00-ден 18:00-ге дейін. Жайлы жазғы терраса тек жылы маусымда, мамырдан қыркүйекке дейін қолжетімді екеніне назар аударыңыз.

Мереке күндері келер алдында кестенің өзектілігіне көз жеткізу үшін ресми сайтқа кіріп шығу ұсынылады.

Сидрияға баруды қаланың басқа да қызықты жерлерін аралаумен оңай ұштастыруға болады. Өндірістік-коммерциялық аймақта орналасуы Анкориджді туристік емес, бірақ өте жанды және шынайы жағынан көруге мүмкіндік береді.

Айналаны серуендеу сізге тарихи ескерткіштермен және мәдени нысандармен танысуға мүмкіндік береді, олардың көбі көлікпен небәрі бірнеше минуттық жерде орналасқан.