Sullivan's Metropolitan Grill

XIX ғасырдың соңындағы айбынды сәулет өнері заманауи асхананың талғампаз тағамдарымен үйлесім тапқан жерді елестетіп көріңізші. Sullivan's Metropolitan Grill — бұл Андерсон қаласының тарихи орталығында, АҚШ-та орналасқан элиталық мейрамхана. Орын 1891 жылы салынған әйгілі Sullivan Building ғимаратында орналасқан, ол өзінің ұзақ тарихында ірі қойма да, темір-терсек дүкені де болып үлгерді.

Бүгінде бұл мейрамхана даунтаунның қайта жандануының нағыз нышаны болып табылады. Интерьер түпнұсқа сәндік элементтерді сақтап қалған: ежелгі ағаш едендер, үлкен бағандар және ескі әлемнің қайталанбас атмосферасын тудыратын әсем сатылар. «Metropolitan» атауы кездейсоқ таңдалмаған — ол мейрамхана негізін қалаушылардың бірінің атасына тиесілі болған мейрамханаға құрмет көрсетеді.

Sullivan's Metropolitan Grill сыншылардың мойындауына және қонақтардың сүйіспеншілігіне лайықты ие болып келеді. Мейрамхана Wall Street Journal және Southern Living журналының беттерінде бірнеше рет аталды, сондай-ақ беделді Wine Spectator Award of Excellence марапатына ие болды. Бұл Никкас отбасылық дәстүрлері ең жоғары қызмет көрсету стандарттарымен тоғысатын, қарапайым кешкі асты ерекше оқиғаға айналдыратын жер.

Мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Бұл орынға келудің ең басты себебі — қайталанбас гастрономиялық тәжірибе. Сіз романтикалық кешкі ас немесе іскерлік кездесу үшін үстелге тапсырыс беріп, шеф-аспаз Билл Никкастың жоғары деңгейлі ас мәзірінен ләззат ала аласыз. Аңызға айналған шеф-кондитер Сабра Никкас әзірлеген фирмалық десерттердің дәмін татып, халықаралық деңгейде мойындалған бай шарап тізімін бағалаңыз.

Тағамдардың дәмін татудан бөлек, қонақтарға ғимараттың өз тарихына үңілу ұсынылады. Иелері ұқыпты сақтап қалған 1891 жылғы түпнұсқа сәулет бөлшектерін көру үшін залды аралап шығыңыз. Мейрамханада бұрынғы гүл дүкенінің үй-жайында орналасқан, үйлену тойларын, корпоративтік шараларды және отбасылық мерекелерді өткізуге өте ыңғайлы жеке залдар да бар.

Sullivan's Metropolitan Grill атмосферасы асықпай демалуға мүмкіндік береді. Мұнда қаланың қайта жанданған орталығының жанды энергиясы мен мұқият қызмет көрсетуден ләззат алып, достар ортасында кеш өткізуге болады. Көптеген қызметкерлер осында жылдар бойы жұмыс істеп, тұрақты клиенттер бұл мейрамхананы жоғары бағалайтын жылы, отбасылық жағдайды қалыптастырады.

Мейрамхана қаланың тарихи даунтаунының қақ ортасында, 208 S Main St мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында, ескі орталықтың сәулетіне сүйсіне отырып, басты көше бойымен серуендеу кезінде бұл орынды табу оңай.

Егер сіз автокөлікпен келе жатсаңыз, аймақтың Гринвилл-Спартанберг (шамамен бір сағаттық жол) немесе Атланта (шамамен екі сағаттық жол) сияқты ірі әуежайларымен байланыстыратын I-85 тас жолын пайдаланған ыңғайлы. Қала орталығында тұрақ әдетте іргелес көшелерде қолжетімді, бірақ кептеліс уақытында алдын ала келу ұсынылады.

Аймақта қоғамдық көлік орташа дамыған, сондықтан туристер үшін ең қолайлы қозғалыс тәсілі такси немесе Uber мен Lyft сервистері болады. Қала орталығының ықшамдылығы, егер сіз жақын маңдағы қонақүйлердің бірінде тоқтасаңыз, бұл жерді жаяу серуендеуге де тамаша етеді.

Бүгінгі таңда мейрамхана орналасқан ғимарат 1891 жылы тұрғызылған және бастапқыда The Hill Block деп аталған. Ол Alliance Store үшін үй болды, ал кейінірек мұнда ондаған жылдар бойы аймақтың маңызды экономикалық қозғалтқышы болған Sullivan’s Hardware компаниясы орналасты. Осы күнге дейін қасбеттен ғимараттың алғашқы иесі Руфус Хиллді еске түсіретін «H» әрпі түріндегі сәндік элементтерді көруге болады.

Мейрамхананың өзі 1999 жылдың ақпанында Билл мен Сабра Никкастың күш-жігерімен есігін айқара ашты. Сол уақытта шағын қалада fine dining форматындағы орын ашу идеясы тәуекелді болып көрінгенімен, беделді Johnson & Wales университетінде білім алған иелерінің кәсібилігі тез арада жемісін берді. 2001 жылдың өзінде-ақ Wall Street Journal газеті мейрамхананы қала орталығының қайта жандануының нышаны ретінде атап өтті.

Өз тарихында Sullivan's Metropolitan Grill экономикалық дағдарыстар мен негізін қалаушылардың бірі Сабра Никкастың қазасын қоса алғанда, аз қиындықтарды көрген жоқ. Осыған қарамастан, орын өзінің «гастрономиялық жауһары» мәртебесін сақтап қалды. 2021 жылы мейрамхана келушілер саны бойынша рекордтық көрсеткіштерді тіркеді, бұл оның жергілікті қауымдастық пен туристер үшін тұрақты танымалдылығы мен маңыздылығын растайды.

Атмосфера мен тағамдардан толық ләззат алу үшін келуге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт жоспарлау ұсынылады. Бұл уақыт жеңіл тағамдарды, негізгі тағам мен десертті қамтитын асықпай түскі немесе кешкі ас ішуге, сондай-ақ интерьердің тарихи бөлшектерін тамашалауға жеткілікті.

Егер сіз мейрамханаға жеке іс-шара немесе үйлену тойы аясында баруды жоспарласаңыз, болу уақыты бүкіл кешке дейін созылуы мүмкін. Қалай болғанда да, бұл жер ұзақ әңгімелесу мен тыныш демалысқа бейімдейді, сондықтан сапарды асығыс жоспарламаған жөн.

Мейрамхана түскі және кешкі ас үшін бөлек кесте бойынша жұмыс істейді. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін есіктер 11:00-ден 14:00-ге дейін және 17:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Жұма күні орын дәл осындай күндізгі кестемен жұмыс істейді, ал кешке сәл кешірек — 22:00-де жабылады. Сенбіде мейрамхана қонақтарды тек кешкі асқа 17:00-ден 22:00-ге дейін шақырады, ал жексенбі демалыс күні болып табылады.

Бұл орын өте танымал болғандықтан, келушілерге ресми сайттағы өзекті кестені алдын ала тексеру немесе телефон арқылы үстелге тапсырыс беру ұсынылады.

Дәмді түскі астан кейін айналаны аралап серуендеу сізге Оңтүстік Каролинаның атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік береді. Қаланың тарихи орталығы бірнеше минуттық жерде орналасқан қызықты орындарға бай.