Tannery Run Brew Works

Пенсильвания штатындағы жайлы Амблер қалашығының қақ ортасында крафт әуесқойларына арналған бірегей кеңістік — Таннери Ран Брю Воркс сыра қайнату зауыты мен бары орналасқан. АҚШ-та орналасқан бұл мекеме 880 шаршы метрден астам әсерлі аумақты алып жатыр және қонақтарға жай ғана сусындар емес, заманауи сыра қайнату мәдениетіне толықтай енуді ұсынады.

Бұл жердің басты ерекшелігі — «сплатч-брюинг» немесе бөлек қайнату технологиясы ретінде белгілі өндіріске инновациялық көзқарас. Осы әдістің арқасында шеберлер бір негізден сипаты жағынан мүлдем ерекшеленетін сыраның екі түрін жасайды. Сыра қайнату зауытының ғимараты екі деңгейге бөлінген: жоғарғы қабатта қонақтарды дегустация залы мен ашық асүй күтеді, ал төменгі деңгей жеке іс-шараларға арналған және тікелей құрылыс астынан ағып жатқан бұлақтың көрінісін ашады.

Таннери Ран Брю Воркс рецепттерде жақын маңдағы фермалардың уытын, шөптері мен көкөністерін пайдалана отырып, жергілікті өндірушілерді белсенді қолдайды. Мұнда жергілікті асқабақ немесе көк жүгері қосылған эль сияқты өте ерекше эксперименттерді кездестіруге болады. Жоғары рейтингі мен жылы, отбасылық атмосферасы бұл барды Амблер картасындағы ең көп баратын орындардың біріне айналдырады.

Іс-шаралар туралы ақпаратты нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін Таннери Ран Брю Воркс сыра қайнату зауытының келесі байланыс деректерін пайдалануыңызға болады:

Таннери Ран Брю Ворксқа бару — бұл ең алдымен тек эксклюзивті крафт сырасы ғана емес, сонымен қатар жергілікті шараптар мен коктейльдер құйылатын 12 шүмекпен танысу мүмкіндігі. Бір негізде жасалған жұмсақ эль мен қанық ай-пи-эйді салыстырып, бөлек қайнатудың нәтижесін бағалау үшін дегустациялық сеттерден міндетті түрде дәм татыңыз.

Бардың аспаздық бөлігі ерекше назар аударуға тұрарлық. Мәзірде тәбетті флетбредтер (түрлі салмалары бар жалпақ шелпектер), хош иісті сорпалар, жаңа піскен салаттар және фирмалық тауық қанаттары ұсынылған. Жеңіл тағамдарды ұнататындар үшін хумус немесе жазғы маусымда өте танымал сергітетін гаспачо тамаша үйлеседі.

Білуге құмар туристерге панорамалық терезелер арқылы өндіріс процесін бақылау немесе Таннери Ран бұлағының суын көру үшін едендегі арнайы тесікке қарау қызықты болады. Мекеменің төменгі деңгейі мерекелер өткізуге өте қолайлы, ол жайлы жағдай мен жеке кештерге арналған жеке барды ұсынады. Атаулары көбінесе мифтер мен жергілікті аңыздардан шабыт алған маусымдық жаңалықтар туралы сұрауды ұмытпаңыз.

131 Ист Батлер Авеню мекенжайында орналасқан сыра қайнату зауытына жету өте оңай. Егер сіз Пенсильвания штатында көлікпен саяхаттап жүрсеңіз, бүкіл қаланы кесіп өтетін орталық көше — Батлер Авенюді бағдарға алыңыз. Мекеменің жанында келушілерге арналған тұрақ орындары қарастырылған.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Филадельфиядан СЕПТА аймақтық теміржол поезымен келу ыңғайлы нұсқа болады. Сізге Амблер станциясына дейін Виссахикон желісі қажет. Вокзалдан сыра қайнату зауытының есігіне дейін шамамен бір шақырымдық жағымды серуен күтіп тұр.

Сондай-ақ такси немесе танымал сапарға тапсырыс беру сервистерін пайдалануға болады. Филадельфия халықаралық әуежайынан жол жүру жол жағдайына байланысты шамамен 40–50 минутты алады. Қала орталығында орналасуы барға баруды Амблердің басқа көрікті жерлерін жаяу аралаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді.

Таннери Ран Брю Воркс тарихы салыстырмалы түрде жақында басталды — ресми ашылуы 2019 жылдың 15 наурызында өтті. Дегенмен, бұл жердің өзі өткеннің рухына қанық: мекеме өз атауын ғимараттың іргетасының астынан ағып жатқан Таннери Ран бұлағының құрметіне алған. Сәулетшілер бұл табиғи ерекшелікті сақтап қалып, еденде қонақтар судың ағысын тамашалай алатын арнайы қарау терезесін жасаған.

Жобаның негізін қалаушылар — пікірлестердің ұйымшыл командасы: асүйді басқаруда он жылдық тәжірибесі бар бас сыра қайнатушы Тим Браун және сыра қайнату индустриясындағы әйелдерді қолдайтын халықаралық «Қызғылт етіктер қоғамының» белсенді мүшесі Карли Чедлер. Олардың эксперименттерге деген құштарлығы мекеменің визит картасына айналған бірегей бөлек қайнату әдісін енгізуге алып келді.

Иелері жаңа сұрыптарды жасауға шабытты жергілікті фольклор мен табиғаттан алады. Мысалы, сусындардың кейбір желілері айдаһарлар туралы аңыздарға арналған, ал өндіріс үшін тек Пенсильвания фермерлік шаруашылықтарының жергілікті ингредиенттері қолданылады. Жұмысының алғашқы жарты жылында сыра қайнату зауыты сапалы крафтты ұнататындар мен жергілікті қауымдастықты біріктіретін маңызды қоғамдық орталыққа айналып үлгерді.

Фирмалық сусынның бірнеше түрінен дәм татуды және жеңіл кешкі асты қамтитын стандартты бару үшін қонақтардың көпшілігіне 1-ден 3 сағатқа дейін уақыт жеткілікті. Бұл уақыт атмосферадан ләззат алуға және жерасты бұлағы көрінетін бірегей интерьерді тамашалауға жетеді.

Егер сіз Таннери Ран Брю Ворксқа үлкен топпен келуді немесе жеке іс-шара үшін төменгі залды брондауды жоспарласаңыз, 3–5 сағатқа сенім артқан жөн. Мекеме асықпай араласуға қолайлы, сондықтан көптеген туристер мәзірдегі маусымдық жаңалықтардан дәм татып, мұнда ұзағырақ қалуды жөн көреді.

Таннери Ран Брю Воркс сыра қайнату зауыты сейсенбіден жексенбіге дейін қонақтарды қабылдайды. Дүйсенбі күндері мекеме жабық болатынын ескеріңіз. Жұмыс күндері (сейсенбі–бейсенбі) бар күннің екінші жартысында, 16:00-ден 22:00-ге дейін ашылады. Жұма және сенбі күндері есіктер ұзағырақ ашық — 12:00-ден 23:00-ге дейін, ал жексенбіде жұмыс кестесі сәл қысқарақ — 12:00-ден 21:00-ге дейін.

Жұмыс уақыты мереке күндері немесе жабық іс-шаралар кезінде өзгеруі мүмкін болғандықтан, бармас бұрын мекеменің ресми сайтынан ағымдағы кестені алдын ала нақтылау ұсынылады.

Амблер қаласы өзінің жайлы атмосферасымен және бір-біріне жақын орналасқан көптеген қызықты орындарымен танымал. Сыра қайнату зауытына барғаннан кейін айналаны серуендеу сізге осы америкалық қалашықтың сүйкімділігін толық сезінуге мүмкіндік береді.