Койот Блафф кафесі

Егер сіз нағыз Техас дәмін іздесеңіз, онда Амарилло қаласындағы Coyote Bluff Cafe — бұл АҚШ бойынша маршрутыңыздағы міндетті нүкте. Бұл жай ғана мейрамхана емес, бұрынғы би залының тарихи ғимаратында жайлы орналасқан штаттың нағыз гастрономиялық белгісі. Небәрі 1000 шаршы фут аумақта бүкіл әлемнен келген шырынды ет әуесқойларын баурап алатын жанды әрі достық атмосфера орнаған.

Кафе таңдаулы сиыр етінен дайындалатын салмағы жарты фунттық алып бургерлерімен танымал болды. Келушілер тоқашты өз қалауы бойынша таңдай алады: классикалық ақ, пайдалы тұтас дәнді немесе хош иісті пияз қосылған тоқаш. Небәрі 12 үстел сиятын шағын көлеміне қарамастан, бұл жер өте жоғары рейтингке және елдегі ең жақсы бургерлер берілетін мекеме ретіндегі беделге ие.

Мәзір бай таңдауды ұсынады: дәстүрлі Old Fashion Burger-ден бастап, фирмалық және атауымен сескендіретін Burger from Hell-ге дейін. Соңғысы қуырылған халапеньо мен ең батыл гурмандарға сынақ тастайтын фирмалық ащы соусының арқасында аңызға айналды. Бургерлерден бөлек, мұнда Техас рибай стейктері мен нағыз чилидің дәмін татуға болады, бұл жерді жергілікті тағамдармен танысу үшін тамаша орынға айналдырады.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз Coyote Bluff Cafe мекемесінің өзекті байланыс ақпаратын жинадық, осылайша сіз мәліметтерді оңай нақтылай аласыз немесе тағамды өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс бере аласыз.

Кез келген қонақ үшін басты сынақ — әйгілі Burger from Hell дәмін татып көру. Бұл тағам кафенің визит карточкасына айналды: шырынды сиыр еті, жаңадан қуырылған халапеньо, ащы Coyote Hell Sauce және Табаско үйлесімі ұмытылмас отты дәм береді. Егер сіз экстримді аз қаласаңыз, жұмсақ жасыл чили қосылған Green Chili Cheese Burger-ге немесе қанық барбекю соусы бар Hickory Burger-ге назар аударыңыз.

Тек бургерлермен шектелмеңіз — асты классикалық Техас жеңіл тағамдарынан бастаңыз. Қамырда қуырылған қиярларды, сарымсақ қосылған саңырауқұлақтарды немесе stuffed jalapeños (фаршталған бұрыштарды) байқап көріңіз. Нағыз қарны ашқандар үшін мәзірде тамаша рибай стейктері мен жасыл чилиден жасалған қою, жылытатын стю бар, ол әсіресе салқын ауа райында жақсы үйлеседі.

Тапсырысты күту кезінде осы тарихи орынның интерьерін тамашалауға немесе естелік мерчандайз сатып алуға болады: фирмалық футболкалар, бейсболкалар немесе Техас қызуының бір бөлшегін өзіңізбен бірге алып кету үшін сол баяғы «тозақ соусының» құтысын алыңыз. Бұл жер достармен бірге салқын сыра ішіп демалуға және Амариллоның шынайы қонақжайлылығынан ләззат алуға өте қолайлы.

Мейрамхана 2417 S Grand St мекенжайында орналасқан, бұл қаланың оңтүстік шеті. Мұнда жетудің ең оңай жолы — жеке немесе жалға алынған автокөлік: қала орталығынан жол шамамен 10–15 минутты алады. Мекеме жанында келушілер үшін автотұрақ қарастырылған.

Егер сіз Амариллоға ұшып келсеңіз, Rick Husband Amarillo International халықаралық әуежайынан такси немесе райдшеринг қызметтері (мысалы, Uber) арқылы жол шамамен 20 минутты алады. Бұл көлікті жалға алуды жоспарламаған туристер үшін ең ыңғайлы әдіс.

Бұл ауданда қоғамдық көлік нашар дамыған, өйткені кафе негізгі қалалық маршруттардан алшақ орналасқан, сондықтан көлікті алдын ала ойластыру немесе қала тұрғындары арасында танымал бұл жерді жақсы білетін жергілікті такси қызметтеріне жүгіну ұсынылады.

Coyote Bluff Cafe тарихы 20 жылдан астам уақыт бұрын басталды және осы уақыт ішінде шағын мекеме Техас штатының аңызына айналып үлгерді. Ең қызықты мәліметтердің бірі — ғимараттың өзі: бұл көршілес Клод қалашығынан Амариллоға толығымен көшірілген бұрынғы би залы. Мұндай ерекше «көшу» кафеге өзінің бірегей тарихи тартымдылығы мен жайлы, жылы атмосферасын сыйлады.

Өзінің әлемдік танымалдылығына кафе тек интерьері арқылы ғана емес, сонымен қатар кулинарлық эксперименттері арқылы да жетті. Әйгілі Burger from Hell сол кездегі иесі Джон Пол Пачеконың өгей ұлы Роб Хаас тарапынан ойлап табылған. Роб құпия «тозақ соусын» жасап шығарды, ол жаңа үзілген халапеньомен үйлесіп, қарапайым бургерді батыл жандарға арналған культтік сынаққа айналдырды.

Өзінің танымалдылығы мен гастрономиялық икона мәртебесіне қарамастан, мекеме өзінің шағын көлемін сақтап қалды. Ішінде небәрі 12 үстел бар, бұл оның шынайылығын және тағам дәмі ортаның сән-салтанатынан маңыздырақ болатын «кішкентай, бірақ адал» Техас дәмханаларының дәстүрлеріне адалдығын көрсетеді.

Кафеде толыққанды түскі немесе кешкі ас ішу үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Негізгі уақыт тек тамақтануға ғана емес, сонымен қатар бос үстелді күтуге де жұмсалуы мүмкін, өйткені мекеме жергілікті тұрғындар мен туристер арасында өте танымал, ал отыратын орындар саны айтарлықтай шектеулі.

Бұл жерде бургерлер тапсырыс бойынша дайындалатынын ескеріңіз, бұл олардың балғындығына кепілдік береді, бірақ қарапайым фастфудқа қарағанда сәл көбірек уақытты талап етеді. Егер сіз келуді «қарбалас уақытқа» немесе демалыс күндеріне жоспарласаңыз, кезектегі атмосфералық күту сіздің шытырман оқиғаңыздың бір бөлігі болатынына дайын болыңыз.

Кафе күн ортасында үзілісі бар ерекше кестемен жұмыс істейді, бұл көптеген нағыз жергілікті мекемелерге тән. Дүйсенбі және жексенбі күндері мейрамхана жабық екенін ескеріңіз.

Қалған күндері Coyote Bluff Cafe түскі асқа сағат 11:00-ден 15:00-ге дейін ашық. Кешкі ауысым 17:00-де басталып, 21:00-ге дейін (сейсенбі және сәрсенбі күндері) немесе 22:00-ге дейін (бейсенбіден сенбіге дейін) созылады. Санаулы үстелдердің бірінен орын алу үшін ертерек келуді ұсынамыз.

Аңызға айналған бургерханаға баруды айналадағы басқа да қызықты жерлерді тамашалаумен жақсы үйлестіруге болады. Қаланың оңтүстік бөлігі балалармен бірге отбасылық демалысқа арналған нұсқаларды да, Техас рухын бейнелейтін тарихи ескерткіштерді де ұсынады.

Айналаны зерттеу сізге қала атмосферасын жақсырақ сезінуге және танымал туристік маршруттардан тыс қазіргі Техастың тыныс-тіршілігін көруге көмектеседі.