Дишум

Дишум в Бирмингеме – это не просто ресторан, а настоящее гастрономическое путешествие в сердце Бомбея, не покидая Великобритании. Являясь частью известной британской сети ресторанов Dishoom, это заведение, уютно расположившееся на Чемберлен-сквер в комплексе Paradise, славится своей аутентичной индийской кухней. Здесь каждый гость может открыть для себя богатые вкусы и ароматы, характерные для оживленных улиц Мумбаи.

Главная изюминка Дишума – его неповторимая атмосфера, тщательно воссоздающая дух старинных иранских кафе Бомбея. Эти заведения были настоящими центрами общественной жизни в середине XX века, и ресторан стремится передать их уникальный колорит. Продуманный до мелочей интерьер, от винтажной мебели до аутентичных декоративных элементов, погружает посетителей в совершенно другую эпоху и культуру.

Концепция ресторана глубоко символична: она отсылает нас к 1953 году – времени, когда Индия, недавно обретшая независимость, активно формировала свою национальную идентичность. Дишум стремится передать этот переломный исторический момент через свою атмосферу и дизайн. Посещение этого места – это не просто обед или ужин, а возможность прикоснуться к частичке истории и культуры Бомбея, ощутить его неповторимый дух.

Чтобы узнать актуальное меню, часы работы ресторана Дишум или забронировать столик, лучше всего обратиться к официальным источникам. Ниже вы найдете основную контактную информацию и адрес заведения.

В ресторане Дишум посетителей ждет увлекательное погружение в мир бомбейской кухни. Здесь можно насладиться разнообразными блюдами, которые подаются в течение всего дня – начиная с сытного завтрака и заканчивая изысканным ужином. Меню, разработанное талантливым шеф-поваром Наведом Насиром, включает как классические индийские кулинарные шедевры, так и уникальные блюда, созданные специально для бирмингемского филиала Дишума. Это прекрасная возможность попробовать что-то новое или насладиться уже полюбившимися вкусами.

Помимо гастрономических изысков, Дишум предлагает своим гостям посетить бар Permit Room. В его уютной обстановке можно расслабиться за бокалом авторского коктейля, выбрать безалкогольный напиток по вкусу, насладиться ароматным чаем или освежающим прохладительным напитком. Важно отметить, что ресторан заботится о посетителях с различными диетическими предпочтениями, предлагая обширные меню для вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью глютена, что делает визит комфортным для каждого гостя.

Ресторан Дишум удобно расположен в самом сердце Бирмингема, на Чемберлен-сквер (Chamberlain Square), в составе современного комплекса Paradise. Благодаря такому центральному местоположению, добраться до ресторана не составит труда, вне зависимости от того, какой вид транспорта вы предпочитаете.

Если вы планируете воспользоваться общественным транспортом, то к вашим услугам разветвленная сеть городских автобусов, многие из которых останавливаются в непосредственной близости от Чемберлен-сквер. Также можно доехать на метро – ближайшие станции находятся в пешей доступности. Бирмингем имеет хорошо развитую транспортную инфраструктуру, поэтому вы легко найдете подходящий маршрут.

Для тех, кто ценит комфорт и скорость, всегда доступен вариант поездки на такси. Из любой точки города вас быстро доставят прямо ко входу в комплекс Paradise. Если же вы путешествуете на личном автомобиле, то в районе Чемберлен-сквер и комплекса Paradise предусмотрены парковочные места, однако стоит заранее уточнить условия парковки, так как это центральная часть города.

Сеть ресторанов Дишум, частью которой является заведение в Бирмингеме, была основана в 2010 году Шамилом и Кави Такрар совместно с Амаром и Адаршем Радиа. Филиал в Бирмингеме открыл свои двери для посетителей весной 2020 года. При разработке концепции этого конкретного ресторана его создатели нашли вдохновение в богатой истории Бирмингема, известного как "город тысячи ремесел". Они провели интересные параллели между оживленными рынками Бомбея и значимым коммерческим наследием Бирмингема, что нашло отражение в атмосфере заведения.

Одной из самых примечательных особенностей Дишума в Бирмингеме является его уникальный интерьер. Дизайн продуман таким образом, чтобы перенести гостей в атмосферу Бомбея марта 1953 года. Эта концепция оживает благодаря повествовательной линии о вымышленном персонаже по имени Рода Ирани, которая ведет свою дочь по узким улочкам рынка Свадеши. Такая история служит не просто фоном, а основой для создания аутентичной обстановки, глубоко отражающей культурное наследие Индии и дух того времени.

Помимо кулинарных изысков и атмосферного дизайна, Дишум широко известен своей активной благотворительной деятельностью. Ресторан придерживается принципа "еда за еду": за каждое поданное блюдо они делают пожертвование, обеспечивая едой ребенка, который в противном случае мог бы остаться голодным. Для реализации этой важной миссии Дишум сотрудничает с такими благотворительными организациями, как Akshaya Patra в Индии и Magic Breakfast в Великобритании. Эта инициатива имеет значительные масштабы: по данным на январь 2025 года, сеть ресторанов Дишум пожертвовала более 20 миллионов обедов нуждающимся детям.

Планируя визит в ресторан Дишум в Бирмингеме, стоит ориентироваться на 1,5-2 часа для полноценного знакомства с меню и атмосферой заведения. Этого времени, как правило, достаточно, чтобы неспешно насладиться обедом или ужином, оценить аутентичные блюда бомбейской кухни и погрузиться в уникальный интерьер, воссоздающий дух старинных иранских кафе.

Конечно, продолжительность вашего визита может варьироваться. Если вы заглянули на быстрый завтрак или хотите выпить чашечку чая масала с легкими закусками, вам может хватить и часа. Однако, если вы планируете полноценный ужин с несколькими переменами блюд, общение с друзьями или семьей, и хотите в полной мере прочувствовать атмосферу Дишума, то лучше выделить побольше времени, возможно, до 2,5 часов. Учитывая, что ресторан предлагает полное обслуживание и разнообразное меню от завтрака до ужина, спешка здесь будет излишней.

Точные часы работы ресторана Дишум в Бирмингеме могут варьироваться, и для получения самой актуальной информации рекомендуется посетить официальный сайт заведения или связаться с ними напрямую. Исходя из общих практик работы ресторанов сети, можно предположить, что Дишум открыт ежедневно, ориентировочно с 8:00 утра до 23:00 вечера, предлагая меню на завтрак, обед и ужин. Однако эти часы являются примерными и требуют подтверждения.

Учитывая популярность Дишума, настоятельно рекомендуется заранее бронировать столик, особенно если вы планируете посетить ресторан в выходные дни или вечернее время. Это поможет избежать ожидания и гарантировать вам место. Как правило, рестораны такого типа работают круглогодично, но всегда полезно уточнить информацию о возможных изменениях в расписании, связанных с праздниками или специальными мероприятиями, на официальных ресурсах Дишума.

Посещение ресторана Дишум в Бирмингеме – это, без сомнения, яркое гастрономическое впечатление. Однако, чтобы сделать вашу поездку еще более насыщенной и запоминающейся, стоит уделить время изучению окрестностей. Бирмингем – город с богатой историей и множеством интересных мест, и многие из них находятся в шаговой доступности от Дишума.

Исследование близлежащих достопримечательностей позволит вам глубже погрузиться в атмосферу города, открыть для себя его культурное разнообразие и, возможно, найти новые любимые уголки. После вкусного обеда или ужина в Дишуме, почему бы не отправиться на небольшую прогулку и не посмотреть, что еще может предложить этот оживленный район Бирмингема? Ниже представлен список некоторых интересных мест, расположенных неподалеку.