Карс

Карс — это город, который ломает стереотипы о привычном пляжном отдыхе и открывает путешественникам совершенно иную, загадочную сторону региона. Расположенный на высоком плато, он славится своей уникальной атмосферой, широкими проспектами и суровой, но притягательной красотой, особенно в зимнее время, когда улицы укрыты снегом.

Географически город находится на востоке государства Турция. Из-за высокогорного расположения климат здесь резко континентальный: зимы долгие и снежные, а лето — мягкое и солнечное. В городе проживает около 116 тысяч человек, что позволяет ему сохранять уют и спокойный ритм жизни, свободный от суеты мегаполисов.

Архитектурный облик города уникален: здесь сохранилось множество каменных зданий в неоклассическом стиле, которые создают неповторимый европейский шарм посреди восточных пейзажей. Многогранная история Карса превратила его в настоящий музей под открытым небом, где переплелись традиции и культуры разных эпох.

Главным символом города является величественная крепость Карс, с которой открывается захватывающая панорама на окрестности. Не менее впечатляет и древний город Ани, расположенный неподалеку и включенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО — место с невероятной энергетикой и руинами древних храмов. Также путешественники часто посещают церковь Святых Апостолов, ныне действующую как мечеть Кюмбет.

Посещение Карса — это возможность погрузиться в аутентичную культуру, попробовать знаменитый местный сыр гравьер и блюда из гуся. Этот город станет идеальным открытием для тех, кто ищет вдохновение в истории, природе и необычной архитектуре.

Климат Карса обусловлен его высокогорным положением, поэтому он значительно отличается от привычных морских курортов страны. Здесь царит резко континентальный климат с ярко выраженными сезонами. Зимы здесь долгие и по-настоящему суровые: в январе средняя температура составляет около -6.4°C, а ночами столбик термометра нередко опускается до -11.4°C. Несмотря на низкие температуры, объем осадков зимой минимален, хотя снежный покров держится устойчиво.

Весна приходит с увеличением осадков, и май становится рекордсменом по влажности — до 21 дня с осадками. Лето же здесь мягкое и освежающее, без изнуряющей жары. В августе, самом теплом месяце, воздух прогревается в среднем до +18.1°C, а дневные максимумы достигают комфортных +24.9°C. Это прекрасное время для экскурсий, однако стоит быть готовым к переменам погоды.

Так как погода в Карсе может быть непредсказуемой, важно правильно подобрать гардероб. В целом, ожидайте умеренно теплое лето с периодическими дождями и холодные, сухие зимы.

• Литературная слава: Город стал главным местом действия знаменитого романа Орхана Памука «Снег» (Kar). Нобелевский лауреат настолько точно передал меланхоличную и завораживающую атмосферу местных заснеженных улиц, что многие путешественники приезжают сюда специально, чтобы пройтись по маршрутам героев книги.

• Уникальная планировка: В отличие от хаотичной застройки многих старинных городов, центр Карса спроектирован по четкой сетке: широкие улицы пересекаются строго под прямым углом. Это наследие архитектурного планирования конца XIX века, ярким примером которого служит Мечеть Фетхие, изначально возведенная как церковь и сохранившая свой строгий исторический облик.

• Сырная столица: Карс — единственное место в регионе, где производят сыр, практически идентичный швейцарскому грюйеру. Местные мастера сохранили старинные рецепты, а узнать все тонкости этого ремесла можно, посетив Музей сыра в Карсе, который является одним из немногих подобных музеев в мире.

• Культовый поезд: Путешествие сюда на «Восточном экспрессе» (Doğu Ekspresi) превратилось в настоящий туристический феномен. Поездка из Анкары через живописные пейзажи Анатолии стала настолько популярной среди молодежи и блогеров, что билеты на поезд часто раскупаются за считанные минуты после старта продаж.

Планируя путешествие в этот атмосферный город на востоке Турции, важно заранее продумать логистику. Благодаря развитой транспортной сети региона, туристы могут выбрать наиболее подходящий маршрут, будь то прямой перелет или комбинированная поездка. Вы можете изучить все способы добраться до города более подробно на отдельной странице, а ниже мы рассмотрим основные транспортные узлы.

Самым удобным и быстрым способом оказаться на месте является перелет непосредственно в Аэропорт Карс (KSY). Это региональный аэропорт, принимающий регулярные рейсы из крупных городов страны. Он расположен всего в 4.6 км от центра, что делает трансфер максимально комфортным. Поездка на такси или автобусе займет буквально 10–15 минут.

Если билетов на прямой рейс нет, можно рассмотреть прилет в соседние провинции. Например, аэропорт Игдыр (IGD) находится в городе Ыгдыр, примерно в 96 км от пункта назначения. Дорога оттуда на автомобиле или автобусе займет около 2.5 часов. Также существует вариант прилета в Аэропорт Агры (AJI), расположенный в городе Агры на расстоянии около 105 км. Время в пути от этого транспортного узла составит около 3 часов.

Для наглядности, вот сводная информация по основным аэропортам региона:

Что касается железнодорожного сообщения, то ближайшие крупные станции из представленного списка находятся на значительном удалении и, как правило, требуют пересечения границ или длительного трансфера. Например, станция Зугдиди расположена в городе Зугдиди (Грузия), примерно в 235 км от Карса. Другой вариант — Акстафа железнодорожный вокзал в городе Агстафа (Азербайджан), удаленный на 205 км. Путешественникам, выбирающим эти маршруты, стоит закладывать дополнительное время на прохождение таможенных формальностей и трансфер, который может занять более 4–5 часов.

Ниже приведена таблица с данными о ближайших железнодорожных станциях:

Карс — это настоящая сокровищница для любознательного путешественника, где архитектурные памятники разных эпох соседствуют с уникальными музеями. Прогулка по городу позволяет буквально прикоснуться к наслоениям истории, от древних царств до событий недавнего прошлого.

Безусловной доминантой города является величественная Крепость Карс (Kars Kalesi). Это мощное фортификационное сооружение, возвышающееся на скалистом холме, было построено в XII веке и веками служило главным оборонительным рубежом региона. Туристы поднимаются сюда не только ради прикосновения к древним стенам, но и за лучшими панорамными видами на город и окружающие его горы. Особенно красиво здесь на закате, когда камень окрашивается в золотистые тона.

Любителям военной истории будет интересно посетить Музей истории войны Кавказского фронта. Экспозиция расположена в исторических бастионах и предлагает интерактивное погружение в события прошлых столетий. Здесь можно увидеть диорамы, документы и личные вещи солдат, что позволяет лучше понять сложное и насыщенное прошлое этого пограничного региона.

Чтобы составить полную картину о культурном наследии края, стоит заглянуть в Карсский музей. Это важный археологический и этнографический центр, где хранятся артефакты, найденные при раскопках в окрестностях, включая находки из древнего города Ани. В саду музея выставлены каменные изваяния и надгробия различных эпох, а внутри можно увидеть коллекции ковров, украшений и предметов быта.

Карс славится своими гастрономическими традициями, и Музей сыра в Карсе — уникальное место, посвященное этому ремеслу. Это первый подобный музей в Турции, рассказывающий о производстве знаменитого сыра гравьер. Посетители могут узнать о технологиях сыроварения, увидеть исторические инструменты и, конечно, продегустировать местные деликатесы.

Еще одной важной точкой притяжения является Мавзолей Хасана Харакани. Расположенный на территории комплекса мечети Эвлия, этот мавзолей посвящен почитаемому суфийскому святому XI века. Это место наполнено умиротворением и духовностью, привлекая множество паломников и туристов, желающих ощутить особую атмосферу восточного мистицизма.

Гастрономия Карса — это уникальное сочетание анатолийских традиций и кавказского влияния, сформированное суровым климатом высокогорья. Местная кухня отличается сытностью и простотой, но при этом обладает невероятно насыщенными вкусами. Здесь еда — это способ согреться в холодные зимние вечера и получить заряд энергии для прогулок по горам.

Королем местного стола безоговорочно считается гусь по-карсски (Kars Kazı). Это блюдо — настоящий ритуал: птицу специально откармливают, затем вялят на солнце и запекают в тандыре или печи. Подают гуся обычно с рассыпчатым булгуром, пропитанным мясным соком. Лучшее время для дегустации этого деликатеса — зима, когда мясо приобретает свой самый насыщенный вкус.

Еще одна визитная карточка региона — знаменитые сыры. Карс называют сырной столицей Турции, и здесь обязательно стоит попробовать Карс грюйер (Kars Gravyeri), который по вкусу и текстуре напоминает швейцарские аналоги, и выдержанный кашар. Эти сыры часто становятся основой богатого местного завтрака, включающего также натуральный мед и сливочное масло.

Если вы ищете аутентичное место, чтобы попробовать местные специалитеты и насладиться атмосферой, стоит обратить внимание на Кале кафе и ресторан. Заведение расположено у подножия крепости, что позволяет совместить гастрономическое удовольствие с прекрасным видом на исторический центр.

Среди горячих блюд также популярны пити — наваристый суп с нутом и бараниной, который часто подают в глиняных горшочках с лавашом, и хангел — блюдо из тонкого теста, политого чесночным йогуртом и обжаренным маслом с луком. Это простая, но очень вкусная еда, любимая местными жителями.

Что касается напитков, то трапезу здесь принято завершать крепким турецким чаем, который в холодном климате пьют практически постоянно. Из прохладительных напитков популярен домашний айран. В зимнее время также можно встретить горячий щербет или травяные настои, помогающие укрепить иммунитет.

Подготовка к путешествию в Карс требует особого внимания, ведь этот город на северо-востоке государства Турция значительно отличается от привычных морских курортов своим климатом и ритмом жизни. Чтобы ваша поездка прошла гладко и вы смогли в полной мере насладиться атмосферой «восточной сказки», мы составили список важных практических рекомендаций.

1. Одежда и сезонность. Климат здесь суровый, поэтому даже летом вечера бывают прохладными — обязательно возьмите с собой ветровку или свитер. Если вы едете зимой, термобелье, непродуваемая куртка, шапка и перчатки — это абсолютная необходимость. Обувь должна быть теплой и на нескользящей подошве, так как улицы часто покрыты снегом и льдом. Для посещения мечетей женщинам потребуется платок, а одежда должна закрывать плечи и колени.
2. Транспорт. Центр города достаточно компактен, и его приятнее всего изучать пешком. Для поездок по окрестностям курсируют маршрутки (долмуши), но чтобы добраться до руин древнего города Ани, удобнее всего договориться с таксистом на поездку «туда-обратно» с ожиданием или арендовать авто. Приложения для вызова такси здесь работают не всегда стабильно, надежнее брать машину на стоянках или просить вызвать её в отеле/ресторане.
3. Финансы. Официальная валюта — турецкая лира. В крупных отелях и супермаркетах принимают карты, но в маленьких лавках, музеях и маршрутках вам понадобятся наличные. Банкоматы есть в центре города, но лучше снять деньги заранее. Чаевые в ресторанах приветствуются (около 10% от чека), в такси сумму обычно округляют в большую сторону.
4. Здоровье и безопасность. Карс — спокойный и безопасный город, но зимой стоит быть осторожным из-за гололеда и сосулек на крышах. Аптеки (Eczane) легко найти по красной букве «E», дежурные аптеки работают круглосуточно. Воду рекомендуется пить только бутилированную.
5. Коммуникация. Русский язык здесь понимают немногие, английский — в основном молодежь и персонал отелей. Основной язык общения — турецкий. Рекомендуем скачать офлайн-переводчик и выучить пару фраз, например, «Teşekkür ederim» (спасибо). Wi-Fi есть практически во всех кафе и отелях, но для стабильной связи лучше купить местную SIM-карту.
6. Местный этикет. Жители Карса очень гостеприимны. Если вас пригласили на чай, отказ может быть воспринят как неуважение — лучше выпить хотя бы один стаканчик. При входе в частный дом или мечеть обязательно снимайте обувь. Здороваясь, мужчины часто пожимают руки, а к старшим обращаются с особым почтением.
7. Чего избегать. Не стоит фотографировать местных жителей, особенно женщин, без их предварительного разрешения. Также избегайте громких обсуждений или критики местных традиций и религиозных обычаев в общественных местах — сдержанность и уважение здесь ценятся превыше всего.
8. Гастрономический лайфхак. Если вы планируете купить знаменитый сыр гравьер в качестве сувенира, попросите продавца упаковать его в вакуум (vakum). Этот сыр обладает очень сильным запахом, и без надежной упаковки везти его в чемодане или самолете будет проблематично.

Карс — это город, который вознаграждает любознательных и подготовленных путешественников. Следуя этим простым советам, вы сможете избежать бытовых неудобств и полностью сосредоточиться на красоте заснеженных улиц, вкусе местных деликатесов и величии древней архитектуры.

Ночная жизнь Карса существенно отличается от шумных вечеринок на средиземноморских курортах страны. Здесь вы не найдете огромных ночных клубов с лазерными шоу, зато погрузитесь в атмосферу душевных застолий, живой народной музыки и теплых встреч. Вечерний досуг в городе пропитан местным колоритом: это время для долгих ужинов, общения и наслаждения суровой, но романтичной эстетикой освещенных снегом улиц (если вы путешествуете зимой).

Центром вечерней активности являются улицы Faikbey Caddesi и Kazım Karabekir Caddesi. Здесь сосредоточено большинство кафе и ресторанов, которые работают до позднего вечера. Благодаря наличию в городе крупного университета, на улицах много молодежи, что придает Карсу живой и динамичный ритм. Дресс-код в заведениях демократичный и расслабленный, главное требование — одежда должна быть теплой и удобной, соответствующей погоде.

Одной из главных «фишек» вечернего Карса является традиция ашиков (народных певцов-сказителей). Во многих заведениях по вечерам можно услышать живое исполнение саза и народных песен. Это уникальный культурный опыт, который переносит гостей в прошлое Анатолии. Публика в таких местах смешанная: от местных жителей и студентов до туристов, прибывших на популярном «Восточном экспрессе».

Для начала идеального вечера рекомендуем подняться к Крепости Карс. Хотя сама цитадель может быть закрыта в ночное время, площадка перед ней и у подножия предлагает потрясающий вид на светящийся огнями город. Это лучшее место, чтобы проводить закат и сделать атмосферные фотографии.

Если вы ищете место для ужина с видом, обратите внимание на Кале кафе и ресторан. Расположенное в исторической части, оно позволяет совместить гастрономическое удовольствие с созерцанием древней архитектуры. Здесь можно попробовать традиционные блюда и согреться горячим чаем после прогулки. В городе также популярны небольшие бары и пабы, где собирается молодежь, чтобы послушать современную турецкую рок-музыку или джаз.

Практические советы для ночных прогулок:

• Безопасность: Карс — спокойный город, и гулять по центру вечером безопасно. Однако стоит избегать неосвещенных окраин и переулков.
• Транспорт: После полуночи общественный транспорт ходит редко. Самый надежный способ добраться до отеля — такси. Машины желтого цвета легко найти на стоянках или вызвать через ресепшн ресторана. Поездки по городу недорогие.
• Время работы: Кухни в ресторанах обычно закрываются около 22:00–23:00, но бары и кафе могут работать до полуночи или часу ночи, особенно в выходные.

Днем город предлагает более спокойные, познавательные развлечения. Обязательно выделите время, чтобы посетить Музей сыра в Карсе — это не просто экспозиция, а увлекательное погружение в гастрономическую историю региона. Также интерес представляют многочисленные здания русской архитектуры конца XIX века, которые при дневном свете выглядят особенно фактурно.

Таким образом, развлечения в Карсе — это баланс между познавательным дневным туризмом и уютными, атмосферными вечерами, наполненными вкусной едой и музыкой.

Культурный ландшафт Карса так же уникален, как и его архитектура. Город предлагает путешественникам гармоничное сочетание познавательного досуга и прогулок на свежем воздухе. Хотя здесь вы не найдете огромных ботанических садов, характерных для южных широт, суровая красота высокогорья и ухоженные городские скверы создают особую атмосферу для отдыха.

Зеленые зоны и прогулки
Сердцем прогулочных маршрутов является набережная реки Карс (Kars Çayı). Это живописная зона, особенно в районе исторического Каменного моста, где можно насладиться шумом воды и видом на цитадель. Еще одной важной природной точкой является территория вокруг крепости. Подъем туда — это не только экскурсия, но и возможность прогуляться по склонам холма, откуда открывается лучшая панорама на город и окрестные горы. Летом эти места становятся центром притяжения для пикников и спокойного созерцания заката.

Музеи: погружение в историю
Музейная карта города способна удивить даже искушенных туристов. Особого внимания заслуживает Музей истории войны Кавказского фронта. Экспозиция размещена в исторических бастионах и отличается современным интерактивным подходом: здесь воссозданы сцены сражений, медицинских пунктов и быта солдат, что вызывает сильный эмоциональный отклик у посетителей.

Для тех, кто хочет глубже понять этнографию региона, обязателен к посещению Карсский музей. В его коллекции собраны археологические находки, начиная с бронзового века, а также богатая экспозиция ковров, национальной одежды и предметов быта, рассказывающая о переплетении культур на этой земле. Во дворе музея можно увидеть уникальные каменные изваяния животных и древние надгробия.

Архитектурные и духовные памятники
Прогулка по музеям плавно перетекает в осмотр архитектурных шедевров. Ярким примером служит Мечеть Фетхие. Здание с характерным темным камнем изначально было построено как церковь в конце XIX века, и сегодня оно впечатляет своим строгим величием и парковой зоной вокруг. Неподалеку находится Мавзолей Хасана Харакани — важный духовный центр, привлекающий паломников своей умиротворяющей атмосферой и исторической значимостью.

Совет инсайдера
Чтобы ощутить настоящий дух города, не ограничивайтесь только музеями. Пройдитесь пешком по улицам Орду (Ordu Caddesi) и Гази Ахмет Мухтар Паша. Именно здесь лучше всего сохранились особняки в балтийском стиле, которые превращают обычную прогулку в экскурсию по музею архитектуры под открытым небом.

Транспортная система Карса отличается от мегаполисов своей простотой и компактностью. Здесь нет метро или трамвайных линий, а ритм жизни города позволяет изучать большинство достопримечательностей пешком. Тем не менее, для поездок в отдаленные районы, к университету или вокзалу общественный транспорт работает исправно и предсказуемо.

Основным средством передвижения для местных жителей и туристов являются долмуши (маршрутные такси). Это небольшие микроавтобусы, курсирующие по фиксированным маршрутам. На лобовом стекле обычно указаны основные остановки и конечный пункт назначения (например, Otogar — автовокзал, Hastane — больница или Kale — крепость). Остановить долмуш можно взмахом руки практически в любом месте маршрута, а не только на официальных остановках.

Система оплаты в долмушах максимально проста и консервативна: принимаются только наличные (турецкие лиры). Оплата передается водителю при входе. Стоимость проезда фиксированная и очень демократичная. Рекомендуем всегда иметь при себе мелкие купюры или монеты, так как сдача с крупных банкнот может стать проблемой, особенно ранним утром.

Помимо маршруток, в городе курсируют муниципальные автобусы. Они чаще используются студентами для поездок в кампус Кавказского университета и жителями спальных районов. В отличие от долмушей, автобусы ходят строго по расписанию и останавливаются только на обозначенных остановках. Для туриста, живущего в центре, потребность в них возникает редко.

Самой популярной и удобной альтернативой общественному транспорту является такси. Желтые автомобили можно найти на специальных стоянках, вызвать через кнопку вызова на столбах (если они есть поблизости) или попросить заказать на ресепшене отеля. Все официальные такси оборудованы таксометрами. Учитывая суровые зимы, такси часто становится единственным комфортным способом добраться до ресторана или отеля вечером, когда температура резко падает.

Отдельно стоит упомянуть трансфер из аэропорта. Между терминалом и центром города курсируют специальные шаттлы, расписание которых привязано к времени прилета рейсов. Это самый бюджетный способ добраться до города. Шаттлы обычно довозят пассажиров до центральных точек, откуда легко дойти до большинства отелей пешком или пересесть на такси.

Благодаря уникальной для региона планировке улиц (строгая сетка широких проспектов), Карс идеально подходит для пеших прогулок. Большинство исторических объектов, включая музеи и архитектурные памятники, находятся в шаговой доступности друг от друга, поэтому транспорт вам может понадобиться только для поездки на вокзал или в аэропорт.

Выбор жилья в Карсе отличается от привычных турецких курортов. Здесь вы не найдете огромных отельных комплексов с системой «все включено», зато город предлагает уникальную возможность пожить в атмосферных исторических зданиях. Основной фонд размещения представлен небольшими бутик-отелями, городскими гостиницами среднего класса и бюджетными пансионами.

Районы для проживания
Для туристов наиболее удобным вариантом является размещение в центре города (Merkez). Карс компактен, и проживание в центральной части позволит вам дойти пешком до главных достопримечательностей, таких как Крепость Карс и исторические мечети. Особой популярностью пользуются отели, расположенные в отреставрированных особняках русской архитектуры конца XIX века (так называемый «балтийский стиль»). Эти здания с высокими потолками и толстыми стенами создают неповторимый уют, особенно в зимние вечера.

Сезонность и бронирование
Важно помнить, что туристический пик здесь приходится не на лето, а на зиму. Благодаря популярности поезда «Восточный экспресс» (Doğu Ekspresi) и близости горнолыжного курорта Сарыкамыш, в период с декабря по март спрос на жилье взлетает до небес. Если вы планируете поездку в это время, бронировать номер необходимо за 2–3 месяца до прибытия, иначе рискуете остаться без вариантов или переплатить.

Цены и форматы
Ценовой диапазон в городе варьируется от бюджетного до среднего.

• Бюджетно: Небольшие гостевые дома и хостелы, ориентированные на студентов и бэкпекеров.
• Средний класс: Стандартные городские отели с завтраком, предлагающие чистые номера и базовый сервис.
• Атмосферный сегмент: Бутик-отели в исторических зданиях. Цены здесь выше, но это плата за уникальный интерьер и колорит.

Для бронирования лучше использовать крупные международные онлайн-платформы, чтобы гарантировать заселение. В низкий сезон (весна и осень) можно найти отличные предложения по сниженным ценам, и бронирование день в день становится вполне реальным.

Для тех, кто хочет исследовать окрестности, Карс служит отличной отправной точкой для однодневных поездок в несколько интересных близлежащих мест. Регион Восточной Анатолии богат контрастами, и короткое путешествие за пределы города позволит вам увидеть совершенно разные ландшафты и исторические памятники.

Одним из самых популярных направлений является Сарыкамыш. Расположенный всего в 52 км от Карса, этот город известен прежде всего как горнолыжный курорт мирового уровня. Зимой сюда едут ради уникального «кристаллического» снега и трасс, проложенных среди густых лесов желтой сосны. Летом же это прекрасное место для треккинга и пикников в прохладе хвойных деревьев.

Если направиться на север, стоит посетить Ардахан. Этот небольшой город привлекает своей аутентичностью и исторической крепостью. Однако главной точкой притяжения на пути к нему является озеро Чылдыр. В зимние месяцы озеро полностью замерзает, превращаясь в огромный каток, где устраивают катания на конных упряжках (тройках) и традиционную подледную рыбалку.

Для смены климатических зон можно отправиться в Ыгдыр. Благодаря своему расположению в низине, этот город обладает удивительно мягким микроклиматом: здесь растут хлопок и абрикосы, что кажется чудом на фоне заснеженных гор соседних провинций. Кроме того, именно со стороны Ыгдыра открываются одни из самых впечатляющих видов на библейскую гору Арарат.

Ниже приведена информация о ближайших городах, доступных для посещения:

Эти близлежащие направления позволяют получить представление о разнообразной культуре и ландшафтах региона, делая ваше путешествие по востоку страны еще более насыщенным.

Общий обзор
Шопинг в городе Карс — это увлекательное путешествие за аутентичностью, а не погоня за мировыми брендами. В отличие от Стамбула или Антальи, здесь вы не найдете огромных торговых моллов с люксовыми бутиками. Зато город славится своими гастрономическими богатствами и ремесленными изделиями. Туристы везут отсюда не одежду, а уникальные местные продукты, вкусы которых невозможно найти в других уголках государства Турция.

Основные торговые улицы
Вся торговая жизнь города сосредоточена на нескольких центральных проспектах. Главными артериями для любителей покупок являются улица Фаикбей (Faikbey Caddesi) и улица Казым Карабекир (Kazım Karabekir Caddesi). Прогуливаясь здесь, вы найдете множество магазинов с одеждой, обувью, ювелирными украшениями и товарами для дома. Эти улицы всегда оживлены, а витрины соседствуют с уютными кафе, где можно передохнуть. Также стоит заглянуть на переулки, прилегающие к этим проспектам, где часто прячутся небольшие лавки с интересными находками.

Торговые центры
Крупных торгово-развлекательных комплексов европейского формата в Карсе практически нет. Торговля здесь сохраняет традиционный уличный формат. Существуют небольшие пассажи и универмаги, где можно купить необходимые вещи, но специально искать торговые центры здесь не стоит — самое интересное находится в отдельных специализированных магазинах.

Рынки и гастрономические лавки
Хотя в городе нет одного гигантского базара, настоящей достопримечательностью являются специализированные лавки, торгующие местными деликатесами. Обязательно ищите вывески со словами «Peynir» (сыр) и «Bal» (мед). В центре города есть целые кварталы, где концентрация таких магазинчиков зашкаливает. Здесь можно и нужно пробовать товар перед покупкой, торговаться и общаться с продавцами, которые с гордостью расскажут о происхождении своих продуктов.

Сувениры: что привезти
Карс — это рай для гурманов и ценителей этнографии. Вот список того, что стоит положить в чемодан:

• Сыр: Это главный бренд региона. Обязательно купите Карс грюйер (Kars Gravyeri) — твердый сыр с большими дырками, напоминающий швейцарский, и выдержанный кашар (Eski Kaşar). Чтобы лучше разбираться в сортах, можно предварительно посетить Музей сыра в Карсе, где расскажут об истории этого промысла.
• Мед: Высокогорный цветочный мед из этого региона считается одним из самых экологически чистых и полезных.
• Обсидиан: В окрестностях (особенно у горы Сарыкамыш) добывают черный вулканический камень. Из него делают красивые украшения, четки и сувенирные фигурки.
• Ковры и килимы: Местные мастера ткут ковры с характерными геометрическими узорами, в которых прослеживается влияние кавказских традиций.

Часы работы и оплата
Большинство магазинов в центре открываются около 09:00 и работают до 20:00–21:00. Продуктовые лавки могут закрываться чуть позже. В воскресенье многие небольшие магазины могут быть закрыты или работать по сокращенному графику. К оплате практически везде принимают банковские карты, однако в маленьких сувенирных лавках или при покупке на развес лучше иметь при себе наличные турецкие лиры — это также упростит процесс торга.

Tax Free
Система возврата налога (Tax Free) здесь развита слабо, так как мало крупных сетевых магазинов, ориентированных на иностранных туристов. Воспользоваться этой услугой можно лишь в некоторых брендовых магазинах одежды на главных улицах, если на витрине есть соответствующий стикер. При покупке местных продуктов (сыра, меда) возврат налога не предусмотрен.