Alma Ezequiel Montilla

В самом сердце города Пуэнте-Хениль скрывается настоящая жемчужина андалузской гастрономии — ресторан Alma Ezequiel Montilla. Это уникальное пространство, где высокая кухня встречается с домашним уютом, расположилось в величественном историческом особняке начала XX века. Здесь, среди старинных арок и изящной плитки, шеф-повар Эсекиэль Монтилья воплощает в жизнь свое видение современной кулинарии.

Alma Ezequiel Montilla. Иллюстрация. Источник: Купибилет.ИИ

Главная особенность заведения — виртуозное сочетание традиционных вкусов, которыми славится Испания, с экзотическими марокканскими мотивами. Интерьер ресторана наполнен памятными вещами из путешествий шефа по Лондону, Марракешу и Касабланке, что создает атмосферу гостеприимного дома путешественника. Центральный дворик с фонтаном эпохи добавляет месту особого шарма и спокойствия.

Ресторан заслуженно пользуется любовью гурманов и отмечен престижными наградами, включая Bib Gourmand от Michelin. Это место идеально подходит для тех, кто ищет не просто еду, а полноценный сенсорный опыт, сочетающий в себе историю, архитектуру и инновационный подход к локальным продуктам.

Для вашего удобства и планирования визита ниже представлены основные контактные данные ресторана. Обратите внимание, что для посещения этого популярного места настоятельно рекомендуется предварительное бронирование через официальный сайт.

Главное, ради чего стоит прийти в Alma Ezequiel Montilla, — это дегустационное меню. Обязательно попробуйте марокканский тажин из ягненка с кускусом или знаменитую куриную пастиллу — эти блюда идеально отражают фьюжн-концепцию заведения. Любителям морепродуктов придутся по вкусу тартар из белых креветок и аутентичная паэлья.

Уделите время изучению интерьера: каждая комната здесь рассказывает свою историю через сувениры и детали декора. Если позволяет погода, выберите столик во внутреннем дворике (патио) у фонтана — это лучшее место, чтобы насладиться прохладой и спокойствием. Внимательный персонал с удовольствием поможет подобрать вино из местной коллекции или предложит крафтовое пиво и фирменные коктейли на основе трав.

После изысканного ужина или обеда будет приятно совершить прогулку по узким улочкам исторического центра Пуэнте-Хениля. Близость к архитектурным памятникам делает ресторан идеальной отправной или конечной точкой вашего туристического маршрута по городу.

Ресторан находится в самом сердце исторического квартала города по адресу C. Cta. Borrego, 3. Если вы путешествуете на автомобиле из Кордовы, поездка займет около 40–50 минут по трассе A-431 (расстояние составляет примерно 50 км). Поблизости от заведения обычно можно найти место для парковки, что делает посещение удобным для автотуристов.

Для тех, кто предпочитает общественный транспорт, доступны автобусные маршруты из Кордовы и соседних городов до центральной части Пуэнте-Хениля. Также можно воспользоваться поездом: от железнодорожной станции до ресторана легко добраться на такси или совершить приятную прогулку, которая займет около 15–20 минут.

Поскольку город достаточно компактный, прогулка по его живописным улицам — отличный способ добраться до цели. Ресторан расположен в пешей доступности от многих местных достопримечательностей, что позволяет легко включить его в свой экскурсионный маршрут по городу.

История этого места неразрывно связана с личностью его основателя. Шеф-повар Эсекиэль Монтилья начал свой путь в 2012 году в Лондоне, пройдя суровую школу от мойщика посуды до шеф-партии в престижных заведениях вроде Bob Bob Ricard и шеф-повара в пятизвездочном HayMarket Hotel. Позже его карьера продолжилась в Марокко и Кордове, что наложило глубокий отпечаток на его кулинарный стиль.

Вернувшись в родной город, Эсекиэль открыл собственный проект, который быстро перерос рамки обычного заведения. В 2022 году ресторан переехал в великолепный особняк начала XX века, расположенный в историческом центре. Это здание с его аутентичной архитектурой стало идеальным домом для кухни, объединяющей традиции разных стран.

За короткий срок Alma Ezequiel Montilla получил высокое признание в гастрономическом мире. Заведение было отмечено наградой Bib Gourmand от гида Michelin и включено в престижный путеводитель Guía Repsol 2024. Сегодня это не просто ресторан, а символ того, как страсть к своему делу и международный опыт могут преобразить кулинарный облик небольшого испанского города.

Для того чтобы в полной мере насладиться кулинарными шедеврами и уникальной атмосферой особняка, рекомендуется выделить на посещение от 2 до 3 часов. Этого времени будет достаточно для неспешной дегустации блюд из авторского меню, знакомства с картой вин и отдыха во внутреннем дворике.

Если вы планируете визит в вечернее время, закладывайте чуть больше времени, так как атмосфера располагает к долгим беседам за десертом или фирменным коктейлем. Это место создано для того, чтобы замедлить ритм и получать удовольствие от каждого момента.

Ресторан работает по расписанию, которое позволяет гостям насладиться как обедом, так и торжественным ужином. Рекомендуется проверять актуальность часов работы на официальном сайте перед визитом.

График работы:
Понедельник, среда и воскресенье: 13:30–17:30;
Четверг, пятница и суббота: 13:30–17:30 и 20:30–00:00;
Вторник: выходной.

Расположение ресторана в историческом центре позволяет совместить изысканный обед с осмотром местных архитектурных памятников. Прогулка по окрестностям поможет вам лучше прочувствовать атмосферу этого андалузского городка.